Highlights

Sagol gomtang, or beef bone soup, is a nutritious meal itself and a popular ingredient for other soup-based food. 

담백하고 짙은 풍미의 사골 곰탕 한그릇으로 영양가 있는 한 끼를 즐겨보세요. 떡국이나 국물이 필요한 요리의 육수로도 안성맞춤이에요.

Ingredients:

• Beef Bone Extract 100% (Purified water, Beef patella bone, Ox knee)
• 사골, 도가니, 정제수

Allergy: Contains Beef

Storage Method:  Store in a freezer

About

Kim’C Market is a quality-obsessed purveyor for customers and fine dining restaurants.  We source the best-in-class ingredients to make food products to share with our loved ones. 

‘좋은 퀄리티의 재료로 만든 식품은 어디에서 찾을 수 있을까?’란 고민을 하던 일반 소비자들이 시작한 김씨마켓.  여러 곳의 미슐랭스타 레스토랑과 까다로운 셰프들이 찾아올 정도로 높은 기준을 유지하고 있습니다.  늘 건강하고 정성을 다하는 식품을 나누겠습니다.  

Description

Sagol gomtang is a nutrition rich soup made with beef parts such as ribs, oxtails, briskets by slow simmering on a low flame.  Rich in protein collagen, the broth has a milky color with a hearty taste.  

Kim’C Market’s Sagol Gomtang is the product of hard work - boiling only raw beef patella bones, ox knee caps, for 24 hours.  You can put your bowl of cooked rice, or bap, into the soup and sprinkle chopped green onions along with some spices of your preference.  It will be an amazingly simple, warm meal that Koreans love especially on cold days.  This Sagol gomtang can save you a lot of time when you cook popular Korean dishes like tteok-guk (rice cake soup, 떡국), kimchi-jjigae (kimchi stew, 김치찌개) for a fancy cuisine class.

Cooking tip 1: Tteok-guk base

Thaw and put about one third of the content into a pot.  Add about the same amount of sliced rice cakes into the pot.  A few minutes later, add chopped onions, eggs, meat and season with a little bit of salt.  

구수하면서도 깊은 맛을 내는 사골 육수는 국물 요리의 기본이 되는 재료지요.  하지만 사골을 장시간 우려내 직접 육수를 만들기란 쉽지 않아요.  그래서 김씨마켓에서 간편하게 국물 맛을 낼 수 있는 사골 곰탕을 준비했습니다.  일반적으로 많이 사용하는 잡뼈를 사용하지 않아 고소한 맛이 더 강해요.  소의 무릎 아래 뼈와 도가니만을 솥에 넣고 24시간 이상을 끓여서 만들었습니다.  다른 첨가물은 없지요.  그래서 떡국이나 칼국수, 김치찌개 등 각종 국물 요리의 베이스로 쉽게 활용하실 수 있어요.  이것저것 차려 먹기는 부담스럽고 속은 허하게 느껴지는 날에 권해드리고 싶어요.  담백하고 맛이 짙은 사골 곰탕 한 그릇으로 영양가 있는 한끼를 즐겨보세요. 

추천 사용법 하나: 떡국

냄비에 해동한 내용물 250g을 붓고 가열해 주세요. 끓기 시작하면  떡 250g을 넣고 끓여주세요.

마지막에 소금간을 하시고, 대파, 김, 계란, 고기 고명 등을 원하는대로 추가하여 드시면 됩니다.