Highlights

Ingredients:

• Namul Bibimbap Chwi (Chwinamul 33%, radish, carrots, pumpkin, mushrooms) 15 g

• Namul Bibimbap Mucheong Shiraegi (Mucheong shiraegi 47%, radish, carrots, mushrooms) 15 g

• Namul Bibimbap Ssukbujaengyi (Ssukbujaengyi 38%, radish, carrots, mushrooms) 13 g

• Namul Bibimbap Mulberry Leaves (Mulberry leaves 33%, radish, carrots, pumpkin, mushrooms) 15 g

• Namul Bibimbap Gondre (Gondre 38%, radish, carrots, mushrooms) 13 g

• 나물비빔밥 취 (취나물 33%, 무, 당근, 호박, 버섯 ) 15g

• 나물비빔밥 무청시래기 (무청시래기 47%, 무, 당근, 버섯 ) 15g

• 나물비빔밥 쑥부쟁이 (쑥부쟁이 38%, 무, 당근, 버섯 ) 13g

• 나물비빔밥 뽕잎 (뽕잎 33%, 무, 당근, 호박, 버섯) 15g

• 나물비빔밥 곤드레 (곤드레 38%, 무, 당근, 버섯) 13g

Process:

• HACCP

Net Weight: 13 - 15g

Storage Method: Store at room temperature or refrigerate. 상온보관, 냉동보관 모두 가능합니다.

Description

Namul, or dried or fresh vegetables or herbs that are eaten after being blanched and seasoned, is well-loved by Koreans. After a good hike, Koreans love having sanchae, or wild vegetable bibimbap made with various namul, in one of the many restaurants lined up at the bottom of the mountain. Add to that a bowl of makgeolli, the Korean fermented alcoholic drink made from rice, and you have yourself a perfect Korean ending to a great day outdoors.

Sanchae bibimbap is cooked rice topped with generous portions of blanched and lightly seasoned namul, grown and gathered in the mountainous region, a drizzle of perilla or sesame seed oil, a spoonful of gochujang, and a fried egg, and eaten by mixing everything. Like those with raw beef or abalone, the luxurious kinds of bibimbap are, of course, good, but the down-to-earth sanchae bibimbap is a dish truly loved by Koreans.

Dried namul, often unfamiliar to western tables, has long been an essential ingredient in Korea, a food that provided needed nutrients during hard times. More and more evidence is coming out that they are more nutritious than they were thought to be.

Based in the famously picturesque Gurye, Jeollanam-do, Uncle Gurye brings dried namul that is hard to come by in the city, packaged in small one to two servings. KIM’C MARKET brings you five kinds of namul bibimbap that are good for the body and the soul. As you open the packages, you will be amazed at the distinct aroma of each of the five namul.

A perennial herb called aster yomena, or ssukbujaengyi in Korean, is Uncle Gurye’s prize product, personally farming the namul for production. It contains various nutrients and large amounts of dietary fiber and is known to alleviate fever and have detox effects. Its unique scent can be calming and blends well with other ingredients.

Feel like having sanchae bibimbap? Toss in a bag when you’re making rice, and you can be instantly transported to the foot of Mt. Jirsan, enjoying a rice bowl full of aromatic wild vegetables.

Namul Bibimbap Chwi (Chwinamul 33%, radish, carrots, pumpkin, mushrooms) 15 g: Chwinamul is an Asteraceae family plant with serrated leaves, mainly growing in Korea, China, and Japan. Young leaves are harvested and eaten in spring as namulmuchim (seasoned namul) or ssam, and their distinct strong flavor is excellent for stimulating your appetite. It is rich in vitamin A.

Namul Bibimbap Mucheong Shiraegi (Mucheong shiraegi 47%, radish, carrots, mushrooms) 15 g: Mucheong shiraegi is dried radish leaves and stems, which are called “mucheong.” Supple green leaves are lightly blanched in saltwater then dried in a well-ventilated shade. It is rich in vitamins and minerals, as well as dietary fibers. It’s a popular ingredient for doengangguk, namulmuchim, and stews.

Namul Bibimbap Ssukbujaengyi (Ssukbujaengyi 38%, radish, carrots, mushrooms) 13 g: Part of the Asteraceae family, this wild crop is most often eaten fresh in spring and as dried namul in autumn and winter. Loaded with vitamins, especially A and C, calcium, and phosphorus, it also contains large amounts of dietary fiber.

Namul Bibimbap Mulberry Leaves (Mulberry leaves 33%, radish, carrots, pumpkin, mushrooms) 15 g: Second only to soybeans, mulberry tree leaves have one of the highest protein content among plants. Korean herbal medicine uses everything from the leaves, stems, and roots of the mulberry tree for its medicinal properties. The leaves are well known to aid with blood circulation and promote healthy blood.

Namul Bibimbap Gondre (Gondre 38%, radish, carrots, mushrooms) 13 g: Growing in the deep mountainous area and gathered between May and June, gondre was named after a word that describes a dead drunk from how it sways about in the wind. Rich in vegetable protein, Korea’s representative namul is used in diverse ways in various dishes. It contains lots of calcium, phosphorus, iron, beta-carotene, and folic acid, so it’s no wonder it has many health benefits, such as aiding bone health and being good for anemia, as well as proving to neutralize liver toxicity.

Why You Should Go Uncle Gurye, by CEO Kim Dong-hwan

• No soaking is required. Just rinse and add to your cooking

• One package includes four kinds of vegetables, so you get diversity in your dish

• Dried via a unique method to ensure superior taste, aroma, and texture

• All types of namul are grown and packaged 100% in Korea

• Absolutely no food coloring or preservatives

• Loaded with dietary fibers and nutrients, making it a great food source for losing weight

• A great option for vegetarians

• The small and light 1-to-2-serving package makes for easy storage

EASY RECIPE

1. First, wash and soak 1 to 2 servings of rice in water.

2. Remove contents of a package and rinse in running water. (Soaking not necessary)

3. Add appropriate amount of water (the usual for serving size) to soaked rice, add the namul bibimbap ingredients on top, and cook (no additional water needed for the namul)

4. When done, mix well with any combination of sauces to your preference, such as soy sauce, sesame oil, perilla oil, gochujang, etc. Top it off with a fried egg to add flavor and make it a more nutritionally balanced meal.

향긋한 산채비빔밥 당길 때

한국 사람들은 하루 종일 등산을 한 후 산 아래 늘어선 식당에서 산채비빔밥이며 토토리묵, 전 등을 함께 먹는 독특한 문화를 가지고 있어요. 막걸리 한 사발까지 곁들인 이 식문화는 성인이 되서야 이해가 되고 자연히 당기게 되죠. 특히 따뜻한 밥 위에 지역 산지에서 채취하고 말린 나물을 잔뜩 올리고 들기름에 고추장, 계란 후라이를 비벼 먹는 산채비빔밥! 고급스러운 비빔밥도 좋지만 소박한 산채비빔밥이야말로 한국인이 사랑하는 식사입니다.

건나물은 한국의 오래된 식재료인데요, 어려운 시절 영양을 보충해주는 구황작물이었고, 오늘에 와서는 새로운 영양 성분과 효과가 속속 발견되고 있죠.

한국에서도 경관 좋기로 유명한 전라남도 구례군의 ‘구례삼촌’은 도시에서는 만나기 힘든 지역의 건나물들을 1~2인분의 산채비빔밥 하기 딱 좋게 포장했어요. KIM’C MARKET은 몸과 마음에 이로운 다섯 가지의 나물비빔밥을 선정했습니다. 포장을 뜯는 순간 저마다 오묘하게 다른 산 나물의 향을 맡을 수 있어요.

특히 쑥부쟁이는 구례삼촌이 직접 재배하는 주력 제품입니다. 비타민A 및 C, 칼슘과 인, 비타민 등이 풍부하고 식이섬유소가 다량 함유되어 있는 영양 만점 산나물이라고 소개해요. 열을 내리고 해독하는 효능이 있는 쑥부쟁이엔 독특한 향도 있는데요, 다른 재료와 조화롭게 어울리기도 하지만 기분까지 좋게해준다고 합니다.

아무때나 산채비빔밥이 당길 때면, 밥 하기 전에 한 봉 뜯어서 넣어주세요. 금세 지리산 자락 아래서 먹는 산채비빔밥이 됩니다.

나물비빔밥 취 (취나물 33%, 무, 당근, 호박, 버섯 ) 15g : 취는 국화과에 속하는 식물로, 잎 가장자리가 톱니 모양인 것이 특징이에요. 주로 한국, 중국, 일본 등에 분포해요. 봄에 어린 잎을 채취해서 나물무침이나 쌈으로 먹으며 특유의 진한 향이 식욕을 돋굽니다. 비타민 A가 풍부해요.

나물비빔밥 무청시래기 (무청시래기 47%, 무, 당근, 버섯 ) 15g : 무청시래기란 무에서 나온 잎과 줄기인 ‘무청’을 말린 것을 말해요. 연하고 푸른 빛을 띄는 것을 채취해 소금물에 살짝 데친 후 깨끗하게 씻어서 통풍 잘되는 그늘에서 말립니다. 포만감을 주는 식이섬유가 다이어트에 좋은 것은 물론, 비타민과 미네랄이 풍부해 웰빙 재료입니다. 된장국, 나물무침, 조림 재료로도 인기죠.

나물비빔밥 쑥부쟁이 (쑥부쟁이 38%, 무, 당근, 버섯 ) 13g : 쑥부쟁이는 국화과 야생 작물로, 봄에는 생나물로, 가을겨울에는 건나물로 먹어요. 비타민A 및 C, 칼슘과 인, 비타민 등이 풍부하고 식이섬유소가 다량 함유되어 있는 영양 만점 산나물입니다.

나물비빔밥 뽕잎 (뽕잎 33%, 무, 당근, 호박, 버섯) 15g : 뽕나무의 잎으로, 콩 다음으로 단백질이 많은 식물이라고 해요. 한방에서는 뽕잎이며 줄기, 뿌리까지 모두 이용하죠. 혈액 순환, 혈액을 깨끗하게 해주는 청혈작용으로 잘 알려져 있어요.

나물비빔밥 곤드레 (곤드레 38%, 무, 당근, 버섯) 13g : 깊은 산속에서 자라는 곤드레는 5~6월에 수확하며 바람에 이리저리 흔들리는 모습에 곤드레라는 이름이 붙여졌어요. 식물성 단백질이 풍부하게 들어 있는 쓰임새 많은 한국 대표 나물이죠. 칼슘, 인, 철분이 많이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 주고 빈혈에도 좋다고 해요. 베타카로틴 성분, 엽산 성분도 빼놓을 수 없고요. 최근엔 간 독성을 중화시키는 사실이 입증되기도 했어요.

김동환 대표가 말하는 ‘구례삼촌’의 장점

• 물에 불리지 않고 헹구기만 하면 바로 쓸 수 있어요.

• 한 봉지에는 4가지의 야채가 포함되어 있어서 골고루 섭취하기 좋아요.

• 특수한 건조 방식으로 말렸어요. 그래서 맛과 향, 식감이 더욱 뛰어납니다.

• 모든 나물은 100% 한국산이고 한국 내에서 생산되었어요.

• 색소나 보존제는 전혀 없어요.

• 섬유질과 영양소가 풍부해 다이어트 식사로도 탁월해요.

• 당연히 베지테리언에게도 추천할 수 있는 제품이에요.

• 한 팩이 1~2인분으로 보관이 용이해요. 가볍고 공간을 많이 차지하지 않아요.

EASY RECIPE

1. 먼저 1~2인분의 쌀을 씻어 불려놓습니다.

2. 나물비빔밥 한 봉을 뜯어서 흐르는 물에 씻어요. (불릴 필요 없습니다.)

3. 불린 쌀에 물을 맞춘 후, 그 위에 나물비빔밥 재료를 바로 얹어서 밥을 짓습니다. (밥물의 양은 평소와 동일하게 합니다.)

4. 양념장과 함께 비벼 드세요. 간장, 참기름, 들기름, 고추장 기호에 맞는 것이면 뭐든 좋습니다. 계란 후라이를 하나 올리면 영양 밸런스가 더 좋아지겠죠.

About

Uncle Gurye is a nature-studying brand of farmers. Hygienically processing various kinds of namul with no loss of nutrients, the company is dedicated to promoting the namul ssukbujaengyi in particular. All products are manufactured in HACCP-certified facilities.

‘구례삼촌’은 자연을 연구하는 농부의 브랜드입니다. 다양한 나물을 영양소 파괴를 없이 위생적으로 가공하는데요, 많은 나물들 가운데서 특히 ‘쑥부쟁이’를 널리 알리기 위해 노력하고 있어요. 모든 제품은 HACCP 인증시설에서 생산됩니다.