Highlights

A high quality abalone from Wando Island in an ideal size for chefs at fine dining restaurants. Each comes in an individual pack. Freshly frozen.

파인다이닝 셰프들도 호평을 아끼지 않는 완도산 전복. 냉동. 개별 포장.

Storage Method: Store in freezer

Description

Wando Mom‘s abalone quality is always superb. The sizes for abalones are determined by the number of abalones to meet 1 kg gross weight. Kim’C Market picked a 100g-size meaning there are 10 pieces per 1 kg or 2.2 lb. We also offer 150g-size per piece. They are the most ideal sizes for chefs at fine dining eateries as they are big enough yet the price can stay reasonable. Abalones have antioxidant and anti-cancer properties. 

There are many ways to enjoy premium abalones. It can be served steamed, usually dressed with soy sauce, scallions, and a little bit of ginger. In Korea, one of the most notable ways to prepare abalone is to make a rice porridge, called Jeonbokjuk. The mollusk is chopped up and slowly cooked with rice, spices, and vegetables until softened. Grilling abalones on a charcoal stove is a popular way in Japan. You can also just slice mollusk and give yourself a sashimi treat. You can also pan-fry the abalone steak drenched in breadcrumbs or flour, and serve it with a side of horseradish. For sides, add whatever you prefer when eating scallops — risotto, salad, or a roasted vegetable.

죽 외에도 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 전복. 한국은 물론이고 뉴욕의 파인다이닝 셰프들이 사용하고 있는 완도맘의 프리미엄 전복을 소개합니다.

생물인 만큼 전복은 크기가 다양하지요. 갈치 같은 고급 생선과 마찬가지로 전복도 1kg 무게 안에 몇 마리가 들어가는가로 크기를 정하고 가격을 매깁니다. 김씨마켓은 한 번을 먹어도 제대로 잘 먹었다 싶은 특대 사이즈, 한 미당 100g와 그보다도 큰 150g을 골랐습니다. 묵직하면서 맛이 훌륭하고 공급에 차질이 적기 때문이지요. 전복은 아시는 것처럼 항산화물질 식품인데다 식감이 쫄깃쫄깃하고 스테이크처럼 먹을 수도 있어 아주 인기 있는 식재료입니다. 탱탱한 육질과 선명한 색깔은 여러분을 즐겁게 만들어 줄 거에요.

전복을 찐 뒤 간장, 약간의 파와 생강을 곁들여 먹는 광둥식, 껍질째 석판에 구워 먹는 일본식 외에 전복살을 회처럼 얇게 썰어 회처럼 드시는 방법 등 여러 가지 요리법으로 즐겨 보세요. 빵가루나 밀가루를 묻히고 팬 프라이를 하는 방법도 좋고 리조또, 샐러드 위에 얹어 드실 수도 있어요. 건강식으로 훌륭한 전복은 여러분의 요리의 지경을 넓혀 줄 수 있을 거에요.

About

Among many seafood items, Wando Island is particularly known for its premium quality abalones. Wando Mom is the island’s establishment exporting to countries in Asia, Europe and North America. Each fresh abalone is rapidly frozen, individually packed, and sent to Kim’C Market.

훌륭한 퀄리티의 김과 다양한 해조류 생산지로 유명한 완도는 더 이상 설명이 필요 없는 우리나라 최고의 전복 생산지이기도 합니다. 완도맘은 맑은 물에서 자란 전복을 신선한 상태에서 냉동시키고 개별 포장해서 김씨마켓으로 보냅니다.