Vegan Broth in One Tablet

Highlights

The pure essence of Korean nature in a single tablet. Capture the deep, savory umami of 19 botanical treasures—delivering a remarkably clean, professional-grade broth without the need for animal-derived ingredients.

Ingredients: 100% Korean-grown — 6 mushrooms (shiitake, enoki, lion's mane, oyster, portobello, king trumpet) and 13 vegetables (minari/water dropwort, celery, cheongyang pepper, cabbage, kelp, garlic, lotus root, burdock, onion, ginger, radish, green onion, bamboo salt)
Purity check: 100% plant-based; no MSG, synthetic flavoring, artificial colors, sweeteners, or emulsifiers
Process: Fully freeze-dried (no heat), so the flavor and nutrients of the ingredients are preserved
Certifications: HACCP; FSSC 22000; US FDA; Certified Vegan
Net weight: 88 g (3.1 oz), 40 tablets
Storage method: Store in a cool, dry place away from sunlight and humidity
Good to know: Two tablets make about 300 ml of broth. Crush a tablet to a powder to use it as a savory seasoning.

단 한 알에 한국 자연의 깨끗한 맛을 담았습니다. 엄선된 19가지 식물성 재료들이 어우러져 동물성 원료 없이도 깊고 개운한 감칠맛을 선사합니다. 복잡한 과정 없이도 요리의 깊이를 더해주는 자연의 풍미를 집에서 간편하게 즐겨보세요.

Description

The Power of 19 Botanicals: A New Standard for Vegan Broth
Creating a truly satisfying vegetable stock used to be a time-consuming task. Trunas Vegan Broth in One Tablet simplifies this without compromising quality. By condensing 19 premium Korean ingredients—including the earthy depth of Lion’s Mane mushrooms and the bright, herbal notes of Minari—into a single coin, we offer a broth that is remarkably clean yet layered with a sophisticated umami. This is a culinary base designed to enhance the natural sweetness of your ingredients, making every plant-based dish taste complete.

Nutritional Integrity Preserved by the Cold
We believe health and flavor are inseparable. Our advanced freeze-drying process flash-freezes raw ingredients at their peak, removing moisture while leaving the delicate structures of vitamins and antioxidants intact. This ensures that the woodsy aroma of Korean mushrooms and the crisp essence of local vegetables are delivered straight to your pot, preserving the vital nutrients often lost in high-heat processing.

How to use it

For a classic base, simply add 2 tablets to 300ml of water before it starts to boil. The tablets dissolve perfectly, creating a golden, transparent broth in minutes. Compact and portable, these tablets are the perfect companion for home chefs, campers, and travelers seeking premium flavor anywhere.

Refined Bases: Ideal for K-soups, stews, or as a clean, savory foundation for risottos and pasta sauce.
The Umami Sprinkle: For an extra punch, crush a tablet into a fine powder. Toss it with blanched greens or roasted vegetables to add a savory depth that elevates the entire dish.

19가지 식물성 원료의 힘: 비건 채수의 새로운 기준
깊은 맛의 채수를 만드는 일은 정성과 시간이 많이 필요합니다. 트루나스 자연한알 채수육수는 이러한 번거로움을 혁신적으로 줄였습니다. 노루궁뎅이 버섯의 묵직한 흙내음부터 미나리의 싱그러운 허브향까지, 100% 한국산 19가지 천연 재료를 한 알에 응축했습니다. 동물성 재료 없이도 입안 가득 퍼지는 정교하고 깔끔한 감칠맛은 식재료 본연의 단맛을 끌어올려 채식 요리의 완성도를 완벽하게 높여줍니다.

영하에서 지켜낸 자연의 영양
맛과 영양을 동시에 잡기 위해 트루나스는 급속 동결건조 공법을 고집합니다. 원재료를 신선할 때 급속 냉동하여 수분만 제거함으로써, 고온 가공에서 파괴되기 쉬운 비타민과 항산화 성분을 온전히 보전했습니다. 한국 버섯의 깊은 풍미와 채소의 신선한 에센스가 끓는 물 속에서 그대로 살아나, 자연이 준 건강한 활력을 식탁 위에 그대로 재현합니다.

이렇게 쓰세요

가장 맛있는 육수를 위해 물 300ml당 코인 2알을 물이 끓기 전 미리 넣어주세요. 황금빛 맑은 채수가 순식간에 완성됩니다. 부피가 작고 휴대가 간편해 집에서는 물론, 캠핑이나 여행지에서도 프리미엄 육수의 맛을 즐길 수 있습니다.

세련된 요리의 기초: 모든 국물 요리는 물론, 리조또나 파스타 소스의 깊은 베이스로 활용해 보세요.
감칠맛 가루의 비결: 코인을 숟가락으로 부수어 가루로 만든 뒤, 데친 나물이나 구운 채소 위에 뿌려보세요. 소금만으로는 표현할 수 없는 풍부한 감칠맛이 요리에 생기를 불어넣어 줍니다.

About

Trunas — the name is short for "true nature as it is" — is a Korean freeze-drying company based near the Namhan River in Chungju. Led by food scientist Dr. Sangsik Kim, it made its name with the world's first coin-shaped freeze-dried seasoning: a patented tablet of whole ingredients with nothing added, the product that created Korea's "coin broth" category. Trunas fully freeze-dries every ingredient — flash-frozen at its freshest, then dried under vacuum with no heat — so color, aroma, and flavor stay close to fresh. Its facility is certified to HACCP, FSSC 22000, and US FDA standards, with official vegan certification for its plant-based line.

트루나스(Trunas)는 '자연 그대로(true nature as it is)'에서 온 이름이에요. 충북 충주, 남한강 자락에 자리한 동결건조 식품 기업입니다. 식품공학자 김상식 박사가 이끄는 회사로, 세계 최초의 코인형 동결건조 조미료 — 아무것도 더하지 않고 원재료만 굳힌 특허 한 알 — 로 이름을 알렸어요. 한국의 '코인 육수' 카테고리를 처음 연 제품이죠. 트루나스는 모든 재료를 완전 동결건조합니다. 가장 신선할 때 급속 냉동한 뒤 열 없이 진공에서 말려, 빛깔과 향, 맛을 생것에 가깝게 지켜요. 생산 시설은 HACCP·FSSC 22000·미국 FDA 기준 인증을 받았고, 식물성 라인은 정식 비건 인증을 받았습니다.