Skip to product information
1 of 14

Myeon Ga Won

Suyeon Somyeon Noodle

Suyeon Somyeon Noodle

SELL BY 08/26/2025

To learn more about best by dates click here

면가원 수연소면

Regular price $10.95 USD
Regular price Sale price $10.95 USD
Sale Sold out
Suyeon Someyon artisans hand pulled noodles are a perfect option for any meal time. They can be enjoyed in soup, stir-fry, or standalone with a bit of perilla oil and salt.

Available in four flavors:

- Original

- Black Rice

- Buckwheat

- Mugwort

Each bag contains 3 servings

Net weight: 300g

Storage: Cool dry place. Room temperature

우리밀로 만든 오리지널 (Original), 특히 여성에 좋은 쑥 (Mugwort), 흑미 (Black Rice) 그리고 메밀 (Soba) 등 네 가지 맛 중에서 골라 드셔보세요.   


Myeon Ga Won’s Suyeon Somyeon (*수연소면* “hand-pulled thin noodles”) take over 28 hours to create with a 12-step making and 8-step resting process. The whole wheat dough is kneaded, rested, and pulled 8 times by hands in order to create chewy, silky noodles that don’t quickly sog.

Kim C cooking suggestion:

Bring water to a boil and add noodles. Let boil for 2min and 30sec before removing and rinsing with cold water to stop cooking process. Add boiled eggs, sliced veggies, seaweed, and add a bit of sesame or perilla oil. Sprinkle black sesame seeds on top and enjoy!

수연소면은 손 수(手), 늘일 연(延)자, 말 그대로 손으로 반죽을 늘인 소면이라는 뜻이에요.  기계 소면과는 달리 한올 한올 손으로 늘려 만들지요.  한 번에 늘릴 수는 없으니 숙성을 시켜가며 서서히 늘려가는 과정을 거칩니다.  

소개하는 면가원의 수연소면은 스물 여덟 시간 동안 총 여덟 단계의 자연 숙성 과정 뒤에야 만들어져요.  순밀을 반죽하고 치대어 압축하고 자연 숙성한 뒤에는 반죽을 길게 늘이는 숙성과 늘임을 계속하지요.  밀가루로 만들었는데 밀가루 냄새도 없고 계속 면끼리 잘 붙지도 않아요.  숙성면이라 면이 무척 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐기실 수 있지요.

Myeon Ga Won was founded in 1975 by Hee Tak Kang who dedicated his entire life to perfecting the art of hand-pulled noodles. Myeon was a former military officer who became dedicated to perfecting the art of the hand pulled noodle despite losing both his hands. For a long time his noodles were only available as gifts for wealthy individuals or as an expensive export product. 

강식품의 고급 수제면 브랜드 면가원은 1975년 강희탁 명인이 문을 연 이후 3대째 수연소면 단 한 가지만 생산해요.  당시에는 생산물량 전체를 일본으로 수출하거나 국내에서도 경제력이 높은 분들만 드셨다고 하지요.  손으로 늘려 만드는 면가원은 국내 수연소면의 원조로 천연재료를 사용하여 건강하고 정직한 제품을 만들기 위해 노력합니다. 

View full details