Sticky Barley Rice (Challbori)

Highlights

Ingredients:

Sticky barley rice (Korea) 100%
찰보리쌀 100% (한국산)

Process: HACCP

Net Weight: 800g (1.76)

Storage Method:

Store at room temperature in a well-ventilated, cool, and dry place away from exposure to direct sunlight.

직사광선과 습기를 피해 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하세요.

About

From Jeju Agricultural Co., Ltd operates under the aspiration of introducing local produce that previously you could only get on the island to the rest of Korea and the world.  They not only grow farmed goods on 40 acres of contracted land in Aewol but are also dedicated to discovering good quality agricultural products from all over Jeju.

농업회사법인 제주에서주식회사는 제주도에 직접 가야지만 만날 수 있었던 귀한 토종 농산물를 전국을 넘어 전세계에 알리겠다는 포부를 가지고 있습니다.  애월의 5만평 농장에서 계약재배를 하기도 하고, 제주 전역의 좋은 농산물을 발굴하는 일을 합니다. 

Description

When You Feel Like a Barley Day

Green fields of barley are everywhere on the island of Jeju.  Pastures of waist-high barley stalks wavering in the wind are a breathtaking sight to see.  Sticky barley rice is an improved version of the slightly coarse and simple tasting barley rice.  It is made by crossing the common Gang strain with a more chewy Masan Gwamaek variety, resulting in soft-tasting barley rice that cooks quickly.  It is also rich in fiber and nutrients.

Instead of the usual white rice, try barley rice that was grown in the clean sea breeze of Jeju.  Have you ever tried bibimbap with barley rice?  It goes beautifully with various vegetables and namul, and when you mix it with gochujang, it offers a different but tasty Korean flavor.

Barley, the Nutritional Powerhouse

Did you know that barley has 10 times more calcium, vitamin B, and iron than rice?  It also has more niacin and folic acid, making it more nutritious than rice. 

Barley helps with bowel movement and digestion.  It’s a healthy option for those looking to lose weight, or anybody in fact, as it suppresses blood sugar.

Cooking Tips

√ Soak for 10 to 20 minutes before cooking for tastier barley rice.

√ Try mixing barley with rice to a 3:7 ratio.  You need a bit more water than when you would cook rice. 

보리밥이 그리운 날

제주 어디를 가든 파란 보리밭을 볼 수 있죠.  여름철 허리까지 자란 청보리가 이리저리 흔들리는 것만 봐도 마음이 시원해져요.  약간은 거칠고 수수한 맛으로 먹던 보리쌀을 개량해 이 찰보리쌀이 나왔는데요.  일반 강보리와 찰기가 있는 마산과맥 종을 교집하고 육성시킨 것으로,  맛이 부드럽고 밥도 빨리 되죠.   섬유질과 영양성분도 풍부합니다. 

제주의 해풍과 맑은 공기를 머금고 자라 깨끗한 보리쌀로 입 안에서 탱글탱글하고 씹을 수록 구수한 보리밥을 지어보세요.   다양한 채소와 나물, 고추장을 넣고 비빈 보리비빔밥은 일반 비빔밥과는 또 다른 풍미와 한국적인 정서를 가지고 있죠. 

쌀에 부족한 영양분을 찰보리쌀로 보충하세요

찰보리쌀엔 칼슘과 비타민B, 철분이 쌀의 10배 이상 많아요.   나이아신, 엽산도 쌀보다 많죠.

장운동과 소화를 돕고, 다이어트나 빈혈 예방에도 좋아요. 

폴리페놀 화합물, 프로안토시아니딘을 함유하고 있어요.

혈당을 억제하므로 혈관 건강을 신경쓰시는 분들에게도 좋답니다.

√ 10~20분 불린 후 밥을 하면 더 맛있어요. 

√ 백미와 함께 밥을 하셔도 좋습니다. 백미 7 : 보리쌀 3 비율로 혼합해 물의 양을 쌀밥보다 좀 더 잡아서 지으시면 됩니다.

Cooking Rice On Stovetop

We usually cook our rice (water about 3/4 to 1 inch higher than the rice/a little more water for brown rice) on the stovetop by bringing the rice to a boil without the lid. Once boiling, lower the heat and cover with the lid for 10 minutes. After 10 minutes, turn off the heat and leave to the side for another 10 minutes.