Ginger Tea

Highlights

Put the kettle on, drop in a spoonful of these golden granules, and a cup of real ginger tea is ready in seconds: peppery and warming up front, rounded off with honey at the finish. Ssanghwa Dabang makes it from just two ingredients, ginger extract and honey, with ginger making up most of the jar, so the cup tastes of ginger first. Koreans have long reached for ginger tea when the first cold wind arrives, valued for warming the body from within and helping comfort the throat in dry winter air. With a measuring spoon tucked inside, it is a jar that gets used all season long.

Ingredients: Ginger extract granules 80% (ginger: Korea), dried honey 20% (honey: Korea)
Purity check: Two ingredients only: no refined sugar, no artificial flavors or colors
Process: Ginger extract and honey dried into fast-dissolving granules
Certifications: Made in a HACCP-certified facility
Net weight: 340g (12.0 oz)
Storage method: Keep the lid tightly closed in a cool, dry place away from direct sunlight and moisture
Good to know: A measuring spoon is included. Contains honey; not suitable for infants under 12 months.

주전자에 물을 올리고 황금빛 과립 한 스푼을 넣으면 금세 진한 생강차 한 잔이 됩니다. 첫맛은 알싸하고 따뜻하며 끝은 벌꿀이 둥글게 감쌉니다. 쌍화다방 벌꿀생강차는 생강 진액과 벌꿀 두 가지로만 만들고 대부분을 생강이 차지해, 한 잔에서 생강 맛이 먼저 납니다. 한국에서는 찬 바람이 불기 시작하면 몸을 속부터 데우고 건조한 겨울 목을 편안하게 하는 데 도움을 줄 수 있다고 여겨 생강차를 즐겨 왔습니다. 계량스푼까지 들어 있어 겨울 내내 손이 가는 한 통이 됩니다.

Description

Ginger tea, the Korean way

Saenggang-cha, ginger tea, is one of the most familiar warm drinks in Korea, the cup people make at home when the first cold wind arrives and the one long served in the country's old dabang, the tea and coffee houses where ssanghwa tea and ginger tea were fixtures on the menu. It has long been valued for warming the body from within and helping comfort the throat when the air turns cold and dry. Ssanghwa Dabang takes its name from that tradition. Its honey ginger tea is made from ginger extract and honey alone, with ginger making up most of the blend, so the cup tastes of ginger first.

Granules that melt in seconds

Instead of a thick cheong to spoon from a jar, the extract and honey are made into fine, pale golden granules. They dissolve quickly, especially in boiling water. The flavor is clean and lively: the peppery heat of ginger up front, softened by honey, and a warm finish that lingers. Without fillers or other flavorings, the strength is easy to adjust by the spoonful.

How to enjoy it

Add one level spoonful from the included scoop to about 130ml of hot water, roughly two-thirds of a small paper cup, and stir. Add more granules or a little extra honey if you like it stronger or sweeter. Stir it into hot milk for a ginger latte, or into black tea for a spiced ginger tea. For a cold-weather cocktail, dissolve a spoonful in hot water with bourbon and lemon for a hot toddy. It can also go straight into baking: a spoonful in gingerbread, scone dough, or a glaze for roasted carrots adds warmth without chopping fresh ginger.

한국식 생강차

생강차는 한국에서 가장 친숙한 따뜻한 차 가운데 하나입니다. 찬 바람이 불기 시작하면 집집마다 끓여 마시고, 옛 다방에서도 쌍화차와 함께 빠지지 않던 메뉴였습니다. 몸을 속부터 데우고 찬 바람에 건조해진 목을 편안하게 하는 데 도움을 줄 수 있다고 여겨, 겨울이면 더 자주 찾는 차이기도 합니다. 쌍화다방이라는 이름도 그 다방의 차 한 잔에서 왔습니다. 쌍화다방 벌꿀생강차는 생강 진액과 벌꿀 두 가지로만 만들고, 대부분을 생강이 차지해 한 잔에서 생강 맛이 먼저 납니다.

순식간에 녹는 과립

병에서 떠내는 걸쭉한 청 대신, 생강 진액과 벌꿀을 고운 황금빛 과립으로 만들었습니다. 특히 끓는 물에서 빠르게 녹습니다. 맛은 깔끔하고 생생합니다. 첫맛은 생강의 알싸한 매운맛이고, 벌꿀이 그 끝을 부드럽게 감싸며, 따뜻한 여운이 오래 남습니다. 다른 첨가물이 없어 스푼 수만으로 농도를 쉽게 맞출 수 있습니다.

이렇게 즐겨 보세요

동봉된 계량스푼으로 한 스푼을 떠 종이컵 3분의 2 정도(약 130ml)의 뜨거운 물에 녹여 드세요. 진하게 드시려면 과립을 더 넣고, 더 달게 드시려면 벌꿀을 조금 더하면 됩니다. 데운 우유에 녹이면 생강 라테, 홍차에 넣으면 향긋한 생강 홍차가 됩니다. 추운 밤에는 뜨거운 물에 한 스푼 녹이고 버번과 레몬을 더해 핫 토디로 즐겨 보세요. 진저브레드나 스콘 반죽, 구운 당근 글레이즈에 한 스푼 넣으면 생강을 다지지 않고도 따뜻한 향을 낼 수 있습니다.

About

Ssanghwa Dabang takes its name from the dabang, the Korean tea house where generations warmed up over cups of ssanghwa tea and ginger tea, and its teas are made by Chahapsida, a traditional-tea maker in Yangpyeong, Gyeonggi Province. Chahapsida began in 2002 making teas for Korean traditional medicine clinics, and it still handles every step itself, from selecting Korean ingredients to extracting them and turning the extract into fine granules. To get ingredients suited to its teas, it works with local farms under eco-friendly contract growing, and everything is made in a HACCP-certified facility, with Korea's Traditional Food and pesticide-free certifications behind its sourcing. Today its teas are served in some 1,500 cafés and hotels across Korea.

쌍화다방은 오랫동안 사람들이 쌍화차와 생강차 한 잔으로 몸을 녹이던 옛 다방에서 이름을 땄고, 제품은 경기도 양평의 전통차 제조사 차합시다가 만듭니다. 차합시다는 2002년 한의원에 전통차를 납품하며 시작해, 지금도 국내산 원재료 선별부터 진액 추출, 과립을 만드는 공정까지 모두 직접 합니다. 차 맛에 맞는 원재료를 얻기 위해 지역 농가와 친환경 계약 재배를 하고, 모든 제품은 HACCP 인증 시설에서 만들며, 전통식품 인증과 무농약 인증으로 원재료 수급까지 꼼꼼히 관리합니다. 지금은 전국 1,500여 곳의 카페와 호텔에서 차합시다의 전통차를 내고 있습니다.