Samgwang Rice [100% Korean Rice; Freshly Milled in New York]

Highlights

Samgwang rice is 100% Korean rice, from Korea, milled fresh in New York City.

Ingredients: 100% Samgwang rice from Chungcheong Province

Net Weight: Varies with selection

Allergy warning:

Serving Size: 8 oz

Special Information: Refrigerator storage. After opening, keep sealed and refrigerated.

수령 즉시 밀폐 용기나 쌀통에 보관해 주세요.  냉장고에 넣어 보관하시면 가장 좋아요.  사과나 마늘을 함께 넣어 주시면 쌀벌레의 유입을 막으실 수 있습니다.  

About

Samgwang rice shines three times - when it's a rice plant, when it's milled, and when it's cooked. Samgwang is known for its excellent taste and abundance in production.  The rice breed performs the best in the central part of South Korea, as such, Chungcheong-do is now the largest producer of Samgwang.

소개하는 쌀의 이름은 삼광입니다.  ‘삼광 (三光)'은 벼일 때, 도정할 때, 밥을 지을 때 세 번 빛이 난다고 하여 붙여진 이름이에요.  품질이 뛰어나고 수확량도 풍부하며 밥맛도 좋은 쌀을 만들기 위해 한국에서 개발한 품종이지요.  알이 잘고 잘 여문 데다 중부 지역에서 잘 자라는 특성이 있어 지금은 충청도의 대표 쌀로 자리를 잡았지요.  

드넓은 서산 간척지는 밥맛 좋은 쌀을 재배하기에 참으로 좋은 환경을 갖고 있습니다.  벼의 성장을 돕는 기후, 맑은 물, 우수한 토질을 모두 갖추었기에 밥맛을 아는 분이라면 공감하는 사실이지요.  쌀은 어디서 어떻게 재배했는지 뿐만 아니라 어떻게 보관하고 도정하는 지도 중요해요.  단일 품종을 길러 제때 수확하고 쌀의 맛이 유지될 수 있게 잘 보관했는지, 다른 쌀과 섞이지 않아 싱글 오리진처럼 그 품중 자체의 맛을 느낄 수 있어야지요.  김씨마켓은 이러한 기준을 충족하는 쌀만 소개합니다.    

Description

For thousands of years, rice has been an important crop in Korea. Historically, it was a luxury food too valuable for consumption by the farmers who produced it. Bap (밥, bowl of cooked rice) is still a main staple dish today. 

Samgwang is known for its excellent taste and abundance in production.  The rice breed performs the best in the central part of South Korea, as such, Chungcheong-do is now the largest producer of Samgwang.

밥 외에도 주식으로 삼을 게 다양해지면서 소포장된 쌀을 찾는 분들이 늘고 있어요.  알고 보면 쌀은 도정 직후부터 산패현상이 시작되고 습도와 온도의 영향을 크게 받는 까다로운 식품이죠.  예민한 미각을 지닌 분들은 쌀도 우유처럼 보관해야 할 정도라고 말씀하실 정도에요.  오랫동안 두어도 드실 수는 있지만 길게 잡아도 정미 후 45-60일 안에는 드셔야 가장 맛있는 밥맛을 느끼실 수 있어요.  

그래서 김씨마켓은 한국의 가장 훌륭한 품종을 들여와 보관하다가 고객의 주문을 받으면 정미를 해서 보내드려요.  현미 뿐만 아니라 3분도, 5분도, 7분도, 백미까지 원하시는 분도 수 (milling rate)에 맞춰 정미해 보내드리니 여러분은 언제든 가장 맛있는 쌀을 가장 신선한 상태로 받으실 수 있습니다.

Cooking Rice On Stovetop

We usually cook our rice (water about 3/4 to 1 inch higher than the rice/a little more water for brown rice) on the stovetop by bringing the rice to a boil without the lid. Once boiling, lower the heat and cover with the lid for 10 minutes. After 10 minutes, turn off the heat and leave to the side for another 10 minutes.