Samgwang Rice [100% Korean Rice; Freshly Milled in New York]

HIGHLIGHTS

Named Samkwang (Three Glories), this prestige grain is said to shine three times: once in the golden fields, once in the pristine milling process, and finally as a pearly sheen in your bowl. It represents the pinnacle of Korean rice breeding, celebrated by connoisseurs for its crystalline translucency and a sophisticated flavor profile that balances natural sweetness with a clean finish. Unlike standard table rice, Samkwang offers a distinctive "Goldilocks" texture: it possesses a delicate silkiness on the outside while maintaining a firm, bouncy core that never turns mushy.

Ingredients: 100% Single-origin Samkwang Rice (Non-GMO)
Origin: Gyeongju, Gyeongsangbuk-do, South Korea
Purity Check: Grown under strict quality control in the mineral-rich soil of Gyeongju with minimal pesticide use. No additives, preservatives, or artificial enhancers.
Process: Freshly milled in New York immediately upon order (Just-in-Time Milling)
Net Weight: Options available (5 / 10 / 15 LB)
Storage Method: This is a fresh ingredient with no preservatives. Please store in an airtight container in the refrigerator immediately upon receipt to maintain freshness and moisture.

벼가 자랄 때, 도정할 때, 그리고 갓 지은 밥까지 총 세 번 빛이 난다고 하여 이름 붙여진 삼광(三光)은 한국 쌀 품종 중 단연 최고로 손꼽히는 명품입니다. 맑고 투명한 빛깔은 물론, 씹을수록 배어 나오는 은은한 단맛과 깔끔한 뒷맛으로 미식가들의 찬사를 받고 있죠. 일반적인 쌀과는 차원이 다른 독보적인 식감이 특징인데, 겉은 실크처럼 부드러우면서도 속은 기분 좋은 탄력감이 살아있어 밥알 하나하나의 존재감이 입안에서 기분 좋게 느껴집니다.

원재료: 100% 단일 품종 삼광쌀 (Non-GMO)
원산지: 대한민국 경상북도 경주
안심 체크: 경주의 비옥한 토양에서 최소한의 농약으로 건강하게 재배되었습니다. 첨가물, 보존료, 표백제 없는 순수한 곡물입니다.
제조공정: 주문 접수 후 뉴욕에서 즉시 도정하여 발송합니다.
중량: 옵션 선택 (5 / 10 / 15 LB)
보관방법: 보존제가 없는 신선 식품입니다. 수령 즉시 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳 또는 냉장 보관하셔야 쌀의 수분과 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

DESCRIPTION

The Heritage of Gyeongju’s Fertile Earth
Our Samkwang rice is cultivated in the historic plains of Gyeongju, a region blessed with rich, mineral-dense soil and pure water sources. To preserve the integrity of the land and the health of the consumer, our farmers adhere to mindful cultivation methods, strictly minimizing the use of chemical fertilizers. Instead of forcing growth, they allow the rice to mature slowly, absorbing the natural vitality of the earth under a rigorous quality management system. This careful approach results in a grain that is not only cleaner but inherently more flavorful.

A Texture That Redefines Perfection
What truly sets Samkwang apart is its sophisticated structural integrity. Officially protected as a variety in 2004, it was selected as the very first "Top-Quality Rice" under the strict standards of the Rural Development Administration (RDA) of South Korea. It strikes the perfect equilibrium between the stickiness of short-grain rice and the fluffiness required for a clean palate. Because it has a naturally lower protein content, the rice maintains its supple, glossy texture even as it cools, offering a truly elevated dining experience.

Chef’s Tip: The Secret to a Glossy Bowl
To achieve that signature restaurant-quality glow at home, start by washing the rice gently in a circular motion until the water runs clear. A 1:1.1 rice-to-water ratio is the golden standard for Samkwang. The most crucial step is the soak: let the rice rest in water for about 30 minutes before hitting the "start" button. This allows the moisture to penetrate the core of each grain, ensuring every bite is uniformly tender and plump. Once finished, fluff the rice immediately to release excess steam and lock in that beautiful pearly luster.

경주의 비옥한 토양이 빚어낸 생명력
경주 삼광쌀은 천년의 역사를 품은 경주의 넓은 평야, 미네랄이 풍부한 토양과 맑은 물줄기 아래서 자라납니다. 땅의 자생력을 믿는 농부들은 화학비료 사용을 최소화하고 자연에 가까운 방식으로 벼를 돌봅니다. 인위적인 성장을 재촉하기보다 대지의 영양분을 천천히 머금으며 익어가도록 기다리는 것이죠. 이러한 정성과 철저한 품질 관리 덕분에 삼광쌀은 인위적이지 않은 순수한 풍미와 깊은 영양을 고스란히 간직하게 됩니다.

맛과 식감, 그 완벽한 밸런스
삼광쌀의 진가는 입안에 닿는 순간 드러나는 독보적인 조직감에 있습니다. 2004년 공식 품종 보호 등록 이후, 대한민국 농촌진흥청의 엄격한 기준을 통과한 '최초의 최고 품질 쌀'로 선정되었을 만큼 그 가치를 인정받았습니다. 너무 찰져서 무겁지도, 너무 가벼워서 날아가지도 않는 최적의 균형감을 자랑하죠. 특히 단백질 함량이 낮아 밥을 지었을 때 윤기가 흐르고, 식은 뒤에도 딱딱해지지 않는 부드러운 탄력을 유지하는 것이 특징입니다.

셰프의 팁: 윤기 흐르는 밥 짓기의 정석
집에서도 고급 레스토랑 같은 윤기 있는 밥을 지으려면, 쌀을 씻을 때 손을 둥글게 굴리며 맑은 물이 나올 때까지 가볍게 세척해 주세요. 물의 양은 쌀 분량의 1.1배가 가장 적당합니다. 가장 중요한 포인트는 '불리기'입니다. 취사 전 약 30분 정도 물에 담가두면 수분이 쌀알 깊숙이 스며들어 속까지 촉촉하고 탱글한 밥이 완성됩니다. 취사가 완료되면 즉시 밥을 고루 섞어 수증기를 날려주어야 쌀알의 탄력과 광택을 오래 유지할 수 있습니다.

ABOUT

KIM’C MARKET believes that the best rice is the one most recently touched by the mill. Our Gyeongju Samkwang rice is sourced from carefully selected farms that prioritize food safety and environmental stewardship through responsible production standards. We work with farmers who minimize their environmental footprint to ensure the land remains healthy for generations to come. To ensure you experience the peak flavor of Gyeongju’s harvest, we bypass the long shelf-life of pre-packaged commercial rice. Instead, we mill your rice in New York only after your order is placed. By delivering "live" grains that still retain their natural moisture and aroma, we bring the authentic taste of a fresh Korean harvest directly to your urban kitchen.

김씨마켓은 갓 도정한 쌀이 세상에서 가장 맛있는 쌀이라고 믿습니다. 경주 삼광쌀은 위생과 안전을 최우선으로 하는 책임감 있는 생산 기준 아래, 대지의 자생력을 존중하는 농법으로 재배됩니다. 토양의 건강을 유지하며 다음 세대까지 이어질 수 있는 농업 환경을 고민하는 농부들의 정성을 담았습니다. 마트의 선반 위에서 수분과 향을 잃어가는 일반적인 쌀과는 비교할 수 없는 신선함을 약속합니다. 뉴욕에서 주문 즉시 도정하여 배송되는 시스템을 통해, 경주 산지에서 갓 수확한 듯한 생생한 밥맛을 여러분의 식탁에 그대로 전해드립니다.