Samgwang Rice 삼광 [100% Korean Rice; Freshly Milled in New York]

Highlights

Ingredients: 

• Samgwang rice breed from Seosan Reclaimed Land, Chungcheong-do

Freshness:

• Kim’C Market mills the premium Korean rice and sends you the freshest rice

Recommendation:

• No need to soak rice before cooking.  Use 10% less water than regular rice for a thick, sticky finish

Kim’C Market’s Tips

We suggest you store this rice in the refrigerator or a cold, dry place once it’s opened.  Kimchi Refrigerator is the best place to store.  What if you can’t store this rice in your refrigerator?  No problem.  Put either garlic or apple in the rice back or rice storage box to keep rice bugs away. 

수령 즉시 밀폐 용기나 쌀통에 보관해 주세요.  냉장고에 넣어 보관하시면 가장 좋아요.  사과나 마늘을 함께 넣어 주시면 쌀벌레의 유입을 막으실 수 있습니다.  

About

One rice breed we proudly present here is Samgwang.  It means the rice shines three times - when it’s a rice plant, milled, and cooked.  Samgwang is known for its excellent taste, and abundance in production.  The rice breed has performed the best in the central part of South Korea, so now Chungcheong-do is the largest producer of Samgwang.   

Kim’C Market’s Samgwang is from Seosan Reclaimed Land.  Land development is prohibited there so Seosan boasts its clean environment and its rice.  Samgwang is kept single origin rice, and stored to keep its flavors.  We are proud of our new addition of rice.  

소개하는 쌀의 이름은 삼광입니다.  ‘삼광 (三光)'은 벼일 때, 도정할 때, 밥을 지을 때 세 번 빛이 난다고 하여 붙여진 이름이에요.  품질이 뛰어나고 수확량도 풍부하며 밥맛도 좋은 쌀을 만들기 위해 한국에서 개발한 품종이지요.  알이 잘고 잘 여문 데다 중부 지역에서 잘 자라는 특성이 있어 지금은 충청도의 대표 쌀로 자리를 잡았지요.  

드넓은 서산 간척지는 밥맛 좋은 쌀을 재배하기에 참으로 좋은 환경을 갖고 있습니다.  벼의 성장을 돕는 기후, 맑은 물, 우수한 토질을 모두 갖추었기에 밥맛을 아는 분이라면 공감하는 사실이지요.  쌀은 어디서 어떻게 재배했는지 뿐만 아니라 어떻게 보관하고 도정하는 지도 중요해요.  단일 품종을 길러 제때 수확하고 쌀의 맛이 유지될 수 있게 잘 보관했는지, 다른 쌀과 섞이지 않아 싱글 오리진처럼 그 품중 자체의 맛을 느낄 수 있어야지요.  김씨마켓은 이러한 기준을 충족하는 쌀만 소개합니다.    

Description

For thousands of years, rice has been an important crop in Korea.  In historical times, it was a luxury food too valuable for consumption by the farmers who produced it.  Bap (밥, bowl of cooked rice) is still a main staple dish. Koreans with many food options to choose from started buying high quality rice in small packaging for the best tasting experience. 

Storing rice can be delicate.  Experts recommend consuming it within 45-60 days since the date of milling for the most delicious bap.  Some with highly sensitive palates compare rice to milk that needs to be stored in the refrigerator and consumed quickly.  

That’s why we not only find the highest quality rice from Korea but also mill it in America to provide our customers with the freshest rice.  You can select a rice breed and the milling rate - from brown rice (0% off bran) to 30% off bran to 50% off bran to 70% off bran to white rice (almost 100% off bran).  

밥 외에도 주식으로 삼을 게 다양해지면서 소포장된 쌀을 찾는 분들이 늘고 있어요.  알고 보면 쌀은 도정 직후부터 산패현상이 시작되고 습도와 온도의 영향을 크게 받는 까다로운 식품이죠.  예민한 미각을 지닌 분들은 쌀도 우유처럼 보관해야 할 정도라고 말씀하실 정도에요.  오랫동안 두어도 드실 수는 있지만 길게 잡아도 정미 후 45-60일 안에는 드셔야 가장 맛있는 밥맛을 느끼실 수 있어요.  

그래서 김씨마켓은 한국의 가장 훌륭한 품종을 들여와 보관하다가 고객의 주문을 받으면 정미를 해서 보내드려요.  현미 뿐만 아니라 3분도, 5분도, 7분도, 백미까지 원하시는 분도 수 (milling rate)에 맞춰 정미해 보내드리니 여러분은 언제든 가장 맛있는 쌀을 가장 신선한 상태로 받으실 수 있습니다.

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