Rice Sampler No. 1 (Golden Queen, Samgwang, Gawaji)

Highlights

Introducing Michelin-starred restaurant chefs' favorite rice varieties that you can try at home.

뉴욕 미슐랭 스타 식당의 셰프들이 가장 좋아하는 쌀 3종 세트를 모두 맛 보실 수 있도록 준비했습니다. 

Ingredients

• 100% Off-bran, White Golden Queen rice (2 lb.) from Seosan, Chungcheongnam-do
• 100% Off-bran, White Samgwang rice (2 lb.) from Season, Chungcheongnam-do
• 100% Off-bran, White Gawaji No. 1 rice (2 lb.) from Goyang, Gyeonggi-do

Net Weight: 2 lb. x 3

Special Instruction: Refrigerator storage.  Keep the rice separately in sealed containers and refrigerated if possible.  Unless you know your blending, we recommend you try each rice without mixing with other rice varieties.

Storage Method:

Please keep this rice in the refrigerator. Our farmers use a little amount of pesticide and skip the smokey pesticide process which eliminates even bug eggs. Storing the rice in a moist or warm area can possibly hatch rice eggs that are not removed because of the farmers minimal processing. Storage in the refrigerator will also maintain the freshness.

쌀은 냄새를 흡수하는 성질도 강해요.  주변에 조리해 놓은 국냄비나 손질한 음식재료, 참기름, 세제 등 강한 냄새를 풍기는 것과는 거리를 유지해 주세요.  밀폐 용기에 담아 냉장보관하시는 것을 최우선으로 추천드려요.  

Description

Which rice breed tastes the best? This is the most frequently asked question from our customers. But, it’s hard to say until you taste it. So, we made 3 breeds of rice sampler that are the most popular in Michelin-starred restaurants.  You taste them and find out your favorite one.

Golden Queen III: Often, taller rice crops taste better, but they are susceptible to wind damage, leading to lower production. Golden Queen III combines the flavor and richness of a taller rice crop with the sustainability of a shorter rice crop - the best of both worlds.

Your home will be immersed in the delicious aroma of rice while cooking Golden Queen III.  Each grain is rich in flavor and nutrition.

Samgwang : It shines three times - when it's a rice plant, when it's milled, and when it's cooked.  Samgwang is known for its excellent taste and abundance in production.  The rice breed performs the best in the central part of South Korea, as such, Chungcheong-do is now the largest producer of Samgwang.

Gawaji No. 1: It’s a unique rice breed produced by the Gyeonggi Provincial Agricultural Research Institute and the City of Goyang.  It is known to be the first cultivated rice on the Korean Peninsula.  Gawaji No. 1 bears the name of the Gawaji Village in Goyang.

무슨 쌀 품종이 제일 맛있어요? 김씨마켓이 가장 많이 듣는 질문 중 하나입니다.  먹어보지 않고는 알 수 없지요.  모든 분이 다른 입맛을 갖고 계시고요.  그래서 미슐랭 스타 식당들에 김씨마켓이 공급하는 쌀 품종들로 샘플러를 구성해 봤습니다.  직접 맛을 보고 결정하시면 됩니다.

골든퀸 3호: 김씨마켓이 한국에서 찾은 가장 맛있는 쌀로 자신있게 골든퀸 3호를 여러분께 추천합니다. “중간찰”로 불리우는 골든퀸 3호는 찹쌀과 일반쌀의 중간 성격입니다.  찰기가 꽤 있고 밥하고 난 뒤 오랜 시간이 흘러도 최초의 식감을 유지하지요.  

취사하는 동안 고소한 향이 집안에 가득해집니다.  밥알 하나 하나에는 윤기가 자르르 나고 기름져요.  풍미가 입안을 채우지요. 

삼광:  ‘삼광 (三光)'은 벼일 때, 도정할 때, 밥을 지을 때 세 번 빛이 난다고 하여 붙여진 이름이에요.  품질이 뛰어나고 수확량도 풍부하며 밥맛도 좋은 쌀을 만들기 위해 한국에서 개발한 품종이지요.  알이 잘고 잘 여문 데다 중부 지역에서 잘 자라는 특성이 있어 지금은 충청도의 대표 쌀로 자리를 잡았지요.  

드넓은 서산 간척지는 밥맛 좋은 쌀을 재배하기에 참으로 좋은 환경을 갖고 있습니다.  벼의 성장을 돕는 기후, 맑은 물, 우수한 토질을 모두 갖추었기에 밥맛을 아는 분이라면 공감하는 사실이지요.  쌀은 어디서 어떻게 재배했는지 뿐만 아니라 어떻게 보관하고 도정하는 지도 중요해요.  단일 품종을 길러 제때 수확하고 쌀의 맛이 유지될 수 있게 잘 보관했는지, 다른 쌀과 섞이지 않아 싱글 오리진처럼 그 품중 자체의 맛을 느낄 수 있어야지요.  

가와지: 쌀은 예로부터 경기미를 으뜸으로 쳤는데요.  경기도에서 나는 쌀을 통칭하지요.  가와지1호는 경기도농업기술원과 고양시에서 노력하고 있는 고유  쌀 품종입니다.  식감이 부드럽고 김밥이나 초밥에도 많이 사용됩니다.  밥맛의 절반은 품종으로 결정됨을 기억하세요. 

Cooking Rice On Stovetop

We usually cook our rice (water about 3/4 to 1 inch higher than the rice/a little more water for brown rice) on the stovetop by bringing the rice to a boil without the lid. Once boiling, lower the heat and cover with the lid for 10 minutes. After 10 minutes, turn off the heat and leave to the side for another 10 minutes.

About

Kim'C Market is the Korean rice specialist.  We meticulously source amazingly delicious Korean rice varieties from Korea.  Then we mill and polish each grain of rice according to customers' preference.  So you can taste only the best rice in its freshest condition.

Some in the Kim'C Market community wonder which rice to try first.  Our rice team now offers this rice sampler option. You can taste three (3) rice varieties at the same time! You can have 2 lb of each of Golden Queen, Samgwang and Gawaji. They are all white rice. 

Kim'C Market은 한국의 프리미엄 쌀 전문가입니다. 김씨마켓은  최고로 맛있는 한국 쌀 품종을 찾아 가져온 뒤, 고객의 기호에 따라 쌀을 도정하고 정미하고 있지요. 따라서 가장 신선한 상태에서 최상의 쌀을 맛볼 수 있어요.

어떤 쌀을 먼저 먹어봐야 할 지 궁금해 하는 분들이 계셔요.  그래서 김씨마켓에서 라이스 샘플러 옵션을 제공합니다.  세 종류의 쌀을 동시에 맛볼 수 있지요!  골든퀸, 삼광, 가와지 각각 2파운드씩 드실 수 있습니다.  모두 흰쌀로 정미됨을 기억해 주세요.  기호에 맞는 블렌딩을 하시는게 아니라면 각각의 품종을 따로 따로 드실 것을 추천합니다.