Pot & Rice Gift Set (Seoyiteul)

Highlights

Rice cooked in clay comes to the table with soft grains on top and a thin golden crust waiting at the bottom. ON:GI's Seoyiteul pot is shaped by hand from heat-resistant Sancheong clay and holds its heat long after the flame is off, so it goes straight from the stove to the table. Beside it is a bag of Golden Queen, a fragrant Korean rice with a toasty, nurungji-like aroma, milled in New York as soon as the order comes in. Whether rice is a daily staple or a weekend project, the first pot cooked in this one is worth gathering around.

Set includes: ON:GI Seoyiteul 140 heat-resistant earthenware pot with lid, Golden Queen freshly milled white rice 2 lb — in a Kim'C Market gift box with ribbon

ON:GI Seoyiteul 140 Pot
Material: 100% Sancheong pottery clay, heat-resistant; mineral glaze; handmade
Origin: Made in Korea
Size: Approx. 170mm wide × 120mm tall (6.7 × 4.7 in); each pot is handmade and may vary by 2–5mm
Care: Hand-wash soon after use with a mild, natural dish soap; do not soak in water for more than 30 minutes. Dry over low heat or in the sun, and store in a cool, well-ventilated place. Heat only with food or liquid inside. Compatible with radiant (highlight) electric cooktops once the base is wiped dry; induction requires a converter plate and is not recommended. Remove scorch marks with baking soda and a brush.
Good to know: Before first use, cook a pot of rice or porridge to season the clay. White salt marks and rainbow-like heat marks fade with use.

Kim'C Market Golden Queen White Rice
Ingredients: Golden Queen III rice 100% (Seosan, Korea)
Process: Milled in New York when the order comes in
Net weight: 2 lb (907g)
Storage method: Keep in an airtight container in the refrigerator, away from strong smells

흙냄비에 지은 밥은 위는 포슬하고, 바닥에는 얇고 노릇한 누룽지가 생깁니다. 온:기의 서이틀은 산청의 내열 흙을 손으로 빚은 냄비라 불을 끈 뒤에도 오래 따뜻하고, 불에서 내려 그대로 식탁에 올릴 수 있습니다. 곁에는 누룽지처럼 구수한 향이 나는 골든퀸 쌀을 함께 담았습니다. 주문이 들어오면 뉴욕에서 바로 도정해 보내 드립니다. 밥을 매일 짓는 분에게도, 냄비 밥이 처음인 분에게도, 이 냄비로 지은 첫 솥은 둘러앉아 나눌 만한 한 끼가 됩니다.

Description

A pot shaped by hand

The Seoyiteul is formed by hand from heat-resistant clay dug in Sancheong, in South Gyeongsang Province, then coated with a mineral glaze. It is a sturdy, simple pot with two square handles and a flat lid, its dark matte surface plain enough to sit beside any tableware. Because the clay is porous and dense, it heats gently and holds that heat, which suits slow-cooked rice, grains, soups, and steamed dishes.

Golden Queen, milled to order

Golden Queen is an aromatic Korean rice grown in Seosan, on the country's west coast. Rinse it and a toasty scent rises from the bowl, often compared to nurungji, the crisp rice at the bottom of the pot, or to fresh popcorn. The grains cook up glossy and pleasantly chewy and keep their texture as they cool. Because it is milled in New York as soon as an order comes in, every bag arrives fresh and full of flavor.

How to cook it

Rinse the rice two or three times, put it in the Seoyiteul, and add an equal amount of water, one cup of water for each cup of rice. Bring it to a boil uncovered, lower the heat, cover, and simmer for 10 minutes. Turn off the heat and let it rest, covered, for another 10 minutes; the clay keeps working while it sits. Serve at the table straight from the pot. A few green peas or a handful of chestnuts cooked with the rice make an easy variation, and the same pot handles a small braise, a soft egg custard, or a risotto just as well.

손으로 빚은 흙냄비

서이틀은 경남 산청에서 캔 내열 흙을 손으로 하나하나 빚고, 광물 유약을 입혀 완성한 냄비입니다. 네모난 손잡이 두 개와 납작한 뚜껑을 단 단단하고 담백한 형태로, 짙고 매트한 겉면이라 어떤 그릇과 놓아도 잘 어울립니다. 흙에 미세한 숨구멍이 있어 열이 천천히 오르고 오래 머무르기 때문에, 밥과 잡곡, 국, 찜처럼 은근히 익히는 요리에 잘 맞습니다.

주문 후 도정하는 골든퀸

골든퀸은 서해안 서산에서 자란 향미(香米)입니다. 쌀을 씻으면 누룽지나 갓 튀긴 팝콘 같은 구수한 향이 그릇 위로 올라옵니다. 밥알은 윤기가 돌고 쫀득하며, 식은 뒤에도 식감이 쉽게 변하지 않습니다. 주문이 들어오면 뉴욕에서 바로 도정해 보내 드리니, 늘 신선하고 맛있는 밥을 지을 수 있습니다.

이렇게 지어 보세요

쌀을 두세 번 씻어 서이틀에 담고, 쌀과 같은 양(1:1)의 물을 붓습니다. 뚜껑을 연 채로 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 익힙니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분 더 뜸을 들이면, 그동안에도 흙냄비가 남은 열로 밥을 마저 익힙니다. 냄비째 식탁에 올려 바로 떠 드세요. 완두콩이나 밤을 한 줌 넣어 지어도 좋고, 같은 냄비로 작은 조림이나 달걀찜, 리소토를 만들어도 잘 어울립니다.

About

Kim'C Market brings premium Korean food and craft to the United States, chosen the way a careful cook would choose it. Every piece goes through a selection process that reaches past the label: the team looks closely at materials and making, and visits the makers to see how their work is actually done. Many are small-batch artisans, and Kim'C Market works with them directly in Korea, on fair terms that let them keep working without compromise. In its gift sets, Kim'C Market brings the work of these makers together in a single, carefully composed box.

About ON:GI

ON:GI is a line of heat-resistant Korean earthenware made by two artisans: Jeong Won-seob, who works the clay and the firing, and Lee Hyeon-gyu, who shapes each piece's concept and design. Every piece is formed by hand from heat-resistant clay from Sancheong, in South Gyeongsang Province, and finished with a mineral glaze, so no two are exactly alike.

About Kim'C Market Rice

Kim'C Market's rice is 100% Korean. After harvest, it is milled in New York only when an order comes in, to the level each customer chooses. That means every bag reaches the kitchen at its freshest and most flavorful, and the polish can be matched to taste, from brown rice to fully white. The date printed on each bag is the milling date, not an expiration date.

김씨마켓은 신중한 요리사가 고르듯 엄선한 한국의 프리미엄 식품과 공예품을 미국에 소개합니다. 모든 제품은 라벨 너머까지 살피는 선정 과정을 거칩니다. 소재와 만듦새를 꼼꼼히 살피고, 만드는 이를 직접 찾아가 실제로 어떻게 만드는지 확인합니다. 이렇게 만난 작가와 생산자 상당수는 소량 생산을 고집하는 장인들입니다. 김씨마켓은 한국 현지에서 이들과 직접 거래하며, 타협 없이 만들 수 있도록 정당한 대가를 지킵니다. 그렇게 만난 장인들의 손길을, 김씨마켓은 한 상자에 정성껏 엮어 선물로 건넵니다.

온:기 소개

온:기는 흙과 불을 맡는 정원섭 작가와 콘셉트와 디자인을 맡는 이현규 작가가 함께 만드는 내열도기입니다. 경남 산청의 내열 흙을 손으로 하나하나 빚고 광물 유약을 입혀 완성하기 때문에, 같은 모양이라도 저마다 조금씩 다릅니다.

김씨마켓 쌀 소개

김씨마켓의 쌀은 100% 한국에서 자란 쌀입니다. 수확한 쌀은 주문이 들어오면 뉴욕에서 원하는 도정도에 맞춰 도정합니다. 그래서 언제나 가장 신선하고 맛있는 상태로 밥을 지을 수 있고, 현미부터 백미까지 취향에 따라 도정도를 고를 수 있습니다. 봉투에 찍힌 날짜는 유통기한이 아니라 도정한 날입니다.