Organic Glutinous Barley (300g)

Highlights

Barley rice, but chewier. Glutinous barley has a springy, sticky bite that ordinary barley can't match — the kind that turns a plain bowl of boribap into something you look forward to. Misillan grows it organically in Korea, and it needs no soaking: just rinse, mix it in with your rice, and cook. Stir it into white rice for chew, or add it to a multigrain pot alongside other grains.

Ingredients: Organic glutinous barley 100% (Korea)
Purity check: No additives
Certifications: HACCP; Organic
Net weight: 300g (0.66 lb)
Storage method: Store in a cool, dry place, away from direct sunlight and moisture; refrigerate after opening to keep it fresh

찰보리는 일반 보리에 없는 탱글하고 차진 식감을 가지고 있어 보리밥 한 그릇이 은근히 기다려지죠. 미실란이 국산으로 유기농 재배했고, 따로 불릴 필요도 없어요. 씻어서 밥에 섞어 안치기만 하면 됩니다. 백미에 섞어 쫄깃함을 더해도, 다른 잡곡과 함께 잡곡밥으로 지어도 좋아요.

Description

Chewier than ordinary barley

Glutinous barley is prized for its stickiness. Where regular barley can turn dry, this one cooks up springy and chewy, holding its bite in a bowl of rice. Misillan grows it organically in Korea, so it's a clean, simple grain to keep on hand for everyday cooking.

How to cook it

• No soaking needed — just rinse before cooking.
• Mix with white rice, about 2 parts rice to 1 part barley, adjusting to taste.
• After cooking, let it rest for 10 minutes, or add a little extra water for a softer bowl.

Beyond a daily bowl of boribap, glutinous barley is one of the grains traditionally cooked into ogokbap, the five-grain rice eaten around the first full moon of the lunar year.

일반 보리보다 쫄깃하게

찰보리는 찰기로 사랑받는 곡물이에요. 일반 보리는 자칫 퍼석해지기 쉽지만, 찰보리는 탱글하고 차지게 지어져 밥 속에서도 찰기있고 쫄깃한 식감이 살아 있죠. 미실란이 국산으로 유기농 재배해, 평소 밥에 두루 쓰기 좋은 깔끔한 곡물입니다.

이렇게 지어요

• 따로 불릴 필요 없이 씻어서 바로 안치세요.
• 백미와 섞어 안치되, 백미 2에 찰보리 1 정도 비율을 추천해요. 취향껏 조절하면 됩니다.
• 취사 후 10분쯤 뜸을 들이거나, 물을 조금 더 넣으면 더 부드러워요.

매일 먹는 보리밥은 물론, 찰보리는 정월대보름에 지어 먹는 오곡밥에 들어가는 곡물 중 하나이기도 합니다.

About

Misillan is an agricultural company founded in 2005 by Dr. Lee Dong-hyun, a farmer-scientist who earned a master's degree at Seoul National University and a Ph.D. in Bio-resource Management at Kyushu University in Japan. A microbiologist with more than forty published papers, he founded Misillan on a single conviction — that the foundations of farming must not be allowed to erode — and he works in the field, not just the lab, applying his research to the food he grows. Rooted along the Seomjin River in Gokseong, South Jeolla, and drawing on the area's first-grade groundwater, the company grows and makes germinated brown rice, eco-friendly grains, and whole-grain foods, backed by grain- and microbe-related patents and certifications. Everything is HACCP-certified and organic-certified, built on the belief that good food begins with how the grain is farmed.

미실란은 농부 과학자 이동현 박사가 2005년 세운 농업회사법인입니다. 이 박사는 서울대학교에서 석사를, 일본 큐슈대학교에서 생물자원관리학 박사를 받은 미생물 연구자로, 40여 편의 논문을 발표했습니다. 연구실에만 머무르지 않고 그 연구 기술을 현장에 적용해 먹거리를 개발합니다. "농업 현장의 기반이 흔들려서는 안 된다"는 신념으로, 미생물과 곡물 관련 특허·인증을 바탕으로 건강하고 안전한 먹거리를 지속 가능하게 생산합니다. 전라남도 곡성 섬진강변의 자연 친화적 환경에 뿌리를 두고, 1급수 지하수로 발아현미와 친환경 잡곡, 농산물 가공식품을 만들며, 모든 제품은 HACCP과 유기농 인증을 받았습니다.