Organic Tartary Buckwheat Tea

Highlights

Tartary buckwheat tea runs darker and deeper than the pale memil-cha most people know — toasty, nutty, with a faint bitter edge that keeps it clean. Odaesan hulls Korean-grown tartary buckwheat and roasts it in hot air until the grains puff with tiny pockets, so a single bag steeps fast and full, into a clear, deep-golden cup. It's caffeine-free, and just as good hot as it is over ice.

Ingredients: Organic tartary buckwheat 100% (Korea)
Purity check: No additives
Certifications: Organic
Net weight: loose tea  (100g total, 3.53 oz)
Caffeine: Caffeine-free
Allergens: Buckwheat
Storage method: Store in a cool, dry place, away from direct sunlight

타타리메밀차는 흔히 아는 연한 메밀차보다 색도 맛도 진해요. 고소하면서 은은한 쓴맛이 돌아 오히려 깔끔하죠. 오대산식품은 국산 타타리메밀의 껍질을 벗겨 열풍으로 볶아요. 이때 알갱이 속에 작은 공기 구멍이 생겨, 티백 하나로도 맛이 빠르고 진하게 우러나 맑은 황금빛 찻물이 됩니다. 카페인이 없어 따뜻하게도, 얼음에 시원하게도 좋아요.

Description

Tea from tartary buckwheat

Tartary buckwheat — known in Korean as black or bitter buckwheat — is a darker variety than the common buckwheat behind most memil-cha, with a fuller, nuttier character and a deeper color. Odaesan grows it in Gangwon-do, the highlands long tied to the crop, where the cool climate suits it.

A fuller, faster brew

The grains are hulled and roasted in hot air until tiny air pockets open up inside them. Those pockets let the tea soak up water and release flavor faster than buckwheat tea made the traditional way, for a deep, toasty cup with a clean, faintly bitter finish.

How to brew it

Steep one tea bag in a large mug of just-boiled water for a minute or longer, to taste; use two or three bags for a pot or a jug. Drink it hot, or chill it for a clean iced tea through summer. Because it's caffeine-free, it's an easy one to keep on hand all day — a clean cup after a meal, or a warm one in the evening.

타타리메밀로 우린 차

타타리메밀은 우리말로 검은메밀·쓴메밀이라 부르는 품종이에요. 대부분의 메밀차에 쓰이는 일반 메밀보다 색이 더 짙고, 맛이 진하며 고소합니다. 오대산식품은 예부터 메밀로 이름난 강원도에서, 서늘한 기후에 잘 맞는 이 타타리메밀을 길러 씁니다.

더 진하게, 더 빠르게 우러나는

알갱이는 껍질을 벗겨 열풍으로 볶는데, 이때 속에 작은 공기 구멍이 열립니다. 이 구멍 덕분에 물을 빠르게 머금고, 전통 방식으로 만든 메밀차보다 맛이 빠르고 진하게 우러나요. 깊고 고소하면서 끝맛은 깔끔하고 은은하게 쌉싸름합니다.

이렇게 우리세요

큰 머그잔에 티백 하나를 넣고 갓 끓인 물을 부어 1분 이상, 기호에 맞게 우리세요. 주전자나 큰 병에는 두세 개를 넣으면 됩니다. 따뜻하게 즐겨도 좋고, 차갑게 식혀 여름 내내 아이스티로 마셔도 깔끔해요. 카페인이 없어 온종일 곁에 두기 좋아요. 식후 한 잔으로도, 저녁의 따뜻한 한 잔으로도 좋습니다.

About

Odaesan Food was founded in 1987 in Pyeongchang, the Gangwon-Province highlands that Koreans most associate with buckwheat. The company built its name on tartary buckwheat — the black, bitter variety, distinct from common buckwheat — and on its signature tartary buckwheat tea, developing a full line of tartary buckwheat foods from its own production facility. Working with a crop that grows well in Pyeongchang's cool climate, Odaesan has become one of the names carrying Korean tartary buckwheat to tables at home and abroad.

오대산식품은 1987년 강원도 평창에서 시작한 식품 기업입니다. 평창은 예부터 메밀 하면 떠오르는 고장입니다. 오대산식품은 그중에서도 보통 메밀과 다른 검고 쌉싸름한 타타리메밀로 이름을 알렸습니다. 대표 상품인 타타리메밀차를 비롯해, 평창의 서늘한 기후에서 잘 자라는 이 작물로 다양한 타타리메밀 식품을 자체 생산 시설에서 만듭니다. 그렇게 한국 타타리메밀을 국내외 식탁에 알려 온 브랜드입니다.