Organic Jin Sikhye (5 packs or 10 packs)

Highlights

Sikhye is the drink Korean families pour at the end of a big meal — naturally sweet from fermentation, never syrupy. Nenia's Jin Sikhye strains out the rice grains for a clear, sippable version, then pasteurizes it gently so it holds at room temperature until you're ready to pour. Made with organic malted barley, rice, and a whisper of ginger, all grown in Korea.

Ingredients: Purified water, organic sugar, organic malted barley (Korean), organic rice (Korean), organic ginger (Korean)
Purity check: No synthetic additives; certified organic
Process: Pasteurized; HACCP Certified
Net weight: 100ml x 5 packs / 100ml x 10 packs (3.4 fl oz each)
Storage method: Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Some natural sediment may form — shake gently before drinking. Refrigerate after opening and consume promptly.
Allergen note: Produced in a facility that also processes peanuts.

식사를 마친 뒤 한국 사람들이 즐겨 마시는 음료, 식혜예요. 네니아의 진식혜는 밥알을 걸러내 맑고 깔끔하게 살균 과정을 거쳐 상온에서도 편하게 두고 마실 수 있도록 만들었어요. 유기농 엿기름과 멥쌀, 생강만으로 자연스러운 단맛과 알싸한 여운을 담았습니다.

Description

What sikhye actually is

Sikhye is a traditionally fermented Korean rice drink: cooked rice steeped in malted barley water until natural enzymes convert the starch into sugar, no refined sweetener required for that part. It's what Korean families pour out at the end of a holiday meal, playing the same role a digestif might at a Western table. Traditional versions keep the fermented rice grains floating in the liquid for a heartier texture, but a short shelf life. Nenia's "Jin" (clear) version takes a different path: after fermentation, the rice is strained out and the drink is gently pasteurized, so you get the same natural sweetness in a lighter, clearer pour that can sit in your bag or your pantry until you're ready for it.

Where the flavor comes from

The sweetness here is grown, not added — a slow fermentation with organic malted barley does the work sugar usually would. Nenia sources its barley, rice, and ginger domestically in Korea and certifies the whole process organic. The ginger, used sparingly, gives the finish a light snap that keeps the sweetness from tasting flat.

Chef's tip

Sip it cold as a palate cleanser after something spicy, like tteokbokki or a bubbling jjigae. Freeze it partway and you've got an easy rice-milk slushy for dessert. It also works as a natural sweetener stand-in: swap it for simple syrup in iced tea or lemonade, splash it into a ginger mocktail, or pour it over vanilla ice cream for a Korean take on affogato.

네니아 진식혜

식혜는 발효로 단맛을 내는 한국의 전통 음료예요. 고두밥을 엿기름 물에 삭혀 전분이 자연스럽게 당으로 바뀌는 과정을 거치는데, 그래서 따로 단맛을 더하지 않아도 은근한 단맛이 우러나와요. 명절에 큰 상을 물린 뒤 가족들이 한 잔씩 나눠 마시는 음료가 바로 식혜죠. 전통 방식은 삭힌 밥알을 그대로 띄워 걸쭉한 식감을 살리지만 유통기한이 짧다는 단점이 있어요. 네니아의 '진'식혜는 다른 길을 택했어요. 발효 후 밥알을 걸러내고 살균 과정을 거쳐, 같은 자연 단맛을 더 맑고 가볍게, 가방에 넣고 다니거나 찬장에 두었다가 편하게 꺼내 마실 수 있게 만들었죠.

달콤함의 비밀

이 단맛은 더한 게 아니라 발효로 우려낸 거예요. 유기농 엿기름이 천천히 발효하며 설탕 없이도 단맛을 만들어내죠. 네니아는 엿기름과 멥쌀, 생강까지 모두 국내산으로, 전 과정을 유기농으로 인증받아 사용해요. 생강은 소량만 더했지만 끝맛에 알싸한 여운을 남겨 단맛이 밋밋하게 느껴지지 않게 해줍니다.

이렇게 즐겨보세요

떡볶이나 얼큰한 찌개처럼 매운 음식을 먹은 뒤 차갑게 한 잔 마시면 입안이 개운해져요. 살짝 얼려 슬러시로 만들면 손쉬운 디저트가 되고요. 아이스티나 레모네이드에 설탕 대신 넣거나, 생강 목테일 베이스로, 바닐라 아이스크림에 부어 한국식 아포가토처럼 즐겨도 좋아요.

About

Nenia is a premier Korean brand defined by its uncompromising commitment to clean, high-quality ingredients. Having grown as a trusted provider of healthy school foods, Nenia avoids chemical processing and prioritizes domestic agricultural products. The brand's philosophy of "You become what you eat from nature" is put into practice at 'A Flower Blossom on the Rice'—a restaurant owned and operated by Nenia that has been featured on the Michelin Guide's Bib Gourmand list for several consecutive years.

"자연을 먹으면 자연이 됩니다"라는 철학 아래, 네니아는 원재료를 엄격하게 선별하고 화학 공정을 배제한 건강한 먹거리를 만듭니다. 한국의 프리미엄 학교 급식 시장을 이끌어온 신뢰를 바탕으로, 합성 첨가물 없이 우리 농산물 본연의 맛을 살린 제품만을 선보입니다. 이러한 네니아의 노력과 진심은 직접 운영하는 친환경 레스토랑 '꽃, 밥에 피다'를 통해서도 증명되고 있습니다. 이곳은 수년간 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정되며 그 가치를 인정받고 있습니다. 김씨마켓이 추구하는 정직한 가치와 가장 닮아있는 브랜드, 네니아의 순수한 맛을 경험해 보세요.