The Happy Ms. Jungeun Fresh Sesame Oil (160ml)

Highlights

A single-origin sesame oil, cold-pressed from Korean sesame grown near Mt. Jirisan. Low heat and a single press give it a deep golden color and a clean, unrefined nuttiness — the kind of sesame oil chefs reach for when the oil itself is the finish.

Ingredients: 100% Korean sesame seeds
Purity check: Single cold-pressed, unrefined; no preservatives; vegan
Process: Low-heat cold-press; HACCP certified
Net weight: 160ml (5.4 fl oz)
Storage method: Store at room temperature in a cool, dark place away from direct sunlight
Good to know: Best as a finishing oil or for low-heat cooking rather than deep-frying.

지리산 자락에서 기른 국산 참깨로 저온 압착한 단일 산지 참기름이에요. 낮은 열과 단 한 번의 압착으로 깊은 황금빛과 정제하지 않은 맑은 고소함을 냈죠. 밥에든 나물에든 마지막에 한 바퀴 둘러 주면, 그 한 그릇이 확 살아납니다.

Description

Cold-pressed, and worth the smaller yield

Not all sesame oil is made the same way. This one is pressed cold and just once from 100% Korean sesame, with no preservatives and nothing refined out. High-heat pressing squeezes out more oil but can create harsh compounds; the low-heat method yields less, but gives a cleaner, more aromatic oil without benzopyrene. The taste is delicate rather than sharp — sesame you notice.

Sesame grown near Jirisan

The seeds are single-origin, grown in the clean foothills of Mt. Jirisan by the brand's own farmers, then pressed in small batches. That focus on one source and one gentle method is what gives the oil its golden color and rounded, nutty depth.

How to use it

Use it where sesame oil should shine: a finishing drizzle over namul, bibimbap, grilled meat, or noodles, or stirred into dressings, dips, and marinades. A little goes a long way, and it's best added off the heat or at low heat so the aroma stays.

소량식 생산하는 저온 압착 참기름

참기름이라고 다 같은 방식으로 만들지는 않아요. 이 참기름은 100% 국산 참깨를 차게, 단 한 번만 짠 것으로 보존료도 없고 정제해 덜어낸 것도 없습니다. 고온 압착은 기름이 더 나오지만 거친 성분이 생길 수 있어요. 저온 방식은 양은 적어도, 벤조피렌 없이 더 맑고 향이 좋은 기름이 나오죠. 맛은 톡 쏘기보다 섬세해서 참깨의 결이 그대로 느껴집니다.

지리산 자락에서 기른 참깨

깨는 지리산 청정 기슭에서 브랜드가 직접 기른 단일 산지 참깨로, 소량씩 짭니다. 한 산지, 한 가지 은근한 방식에 집중한 덕에 황금빛과 둥근 고소함이 살아 있어요.

이렇게 쓰세요

참기름이 빛나야 할 자리에 쓰세요. 나물·비빔밥·구운 고기·국수에 마무리로 두르거나, 드레싱·디핑·양념에 섞어도 좋아요. 조금이면 충분하고, 향을 살리려면 불을 끄고 넣거나 약불에 쓰는 게 좋습니다.

About

The Happy Ms. Jungeun is the food brand of Jirisancheoreom (Like Jirisan), a farming cooperative in Namwon, in the foothills of Mt. Jirisan. Its founders, Jung Jungeun and her husband, left the city in 2009 to farm there, and after years of trial and error learned to grow fine sesame and perilla — then to press and roast them into their own products. The brand's name comes from the joy Jung found in that work. Everything starts with seeds grown in the clean Jirisan foothills, pressed or roasted with as little heat as possible.

행복한 정은씨는 전북 남원, 지리산 자락에서 농사짓는 영농조합법인 '지리산처럼'의 식품 브랜드예요. 정정은 대표 부부는 2009년 도시를 떠나 이곳으로 귀농했어요. 오랜 시행착오 끝에 좋은 참깨와 들깨를 길러 냈고, 그 깨로 기름을 짜고 볶아 제품까지 손수 만들게 됐죠. 그 일에서 정 대표가 느낀 행복, 그게 브랜드 이름이 됐고요. 무엇이든 청정 지리산 기슭에서 기른 씨앗에서 출발해, 되도록 열을 적게 써서 저온으로 짜거나 볶습니다.