Chili Powder (Gochugaru)

Highlights

Refined heat for refined palates. This is the same premium Korean chili powder used in Jookjangyeon’s award-winning gochujang—clean, vibrant, and loved by Michelin-starred chefs.

정제된 매운맛, 깊이 있는 풍미. 미슐랭 셰프들이 선택한 고추장의 핵심 원료, 죽장연 프리미엄 고춧가루입니다. 깔끔하고 선명한 색감과 깊은 맛을 자랑해요.

Description

Jookjangyeon’s chili powder is crafted from hand-selected, high-grade Korean red chilies and undergoes a meticulous 6-step inspection process—from moisture and bacteria testing to metal detection. The result? A chili powder that delivers clean heat, rich color, and complex flavor, perfect for kimchi-jjigae, tteokbokki, and homemade gochujang. No additives. Just pure, honest spice.

죽장연 고춧가루는 최고 품질의 한국산 건고추만을 선별하여 6단계의 정밀한 검사 과정을 거칩니다. 수분, 색도, 세균, 쇳가루까지 철저히 관리되어 깔끔하고 깊은 맛이 살아 있어요. 김치찌개, 떡볶이, 고추장에 두루 잘 어울리는 프리미엄 고춧가루예요. 첨가물 없이 순수한 매운맛만 담았습니다.

• Weight: 200g (0.44 lb) or 1kg (2.2 lb)
• Ingredients: 100% Korean dried red chili
• Certifications: HACCP, ISO22000, FSSC22000
• Storage: Store in a cool, dry place. Refrigerate after opening and consume promptly to preserve its depth and flavor.
• 보관법: 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요. 개봉 후 냉장 보관하고 빠른 시일 내에 드세요.

About

Jookjangyeon is Korea’s leading artisan of fermented sauces, producing luxurious jang aged in over 1,000 handmade clay pots crafted by Cheongsong pottery master Lee Mu-Nam. Rooted in tradition yet refined for today, the facility combines cast iron cauldrons and oak firewood with modern hygiene practices. No artificial additives—just time, craftsmanship, and the best Korean ingredients.

죽장연은 무형문화재 청송 이무남 옹기장이 만든 숨쉬는 옹기에서 장을 숙성시키는 장인 브랜드입니다. 무쇠 가마솥과 참나무 장작, 황토방 등 전통 방식을 지키면서도 위생과 품질 관리는 현대적으로 진화했지요. 화학첨가물 없이 자연의 재료와 시간으로만 맛을 냅니다.