Heat-Resistant Earthenware (Roharu Series) 온:기 내열도기 (로하루 시리즈)

ON:GI

$125.00 

Heat-Resistant Earthenware (Roharu Series) 온:기 내열도기 (로하루 시리즈)
Heat-Resistant Earthenware (Roharu Series) 온:기 내열도기 (로하루 시리즈)
Heat-Resistant Earthenware (Roharu Series) 온:기 내열도기 (로하루 시리즈)
Heat-Resistant Earthenware (Roharu Series) 온:기 내열도기 (로하루 시리즈)

Compared to the diverse, flourishing soup and jjigae culture of Korean food, you could say the ttukbaegi, the traditional earthenware they are served in, has not received as much attention in terms of quality and shape. As if stamped out of a factory, the identical-looking black ttukbaeji always seem to fall short of the beautifully harmonious Korean food table setting. To suggest adding a bit of flair and style to your culinary lifestyle, KIM’C MARKET presents the heat-resistant earthenware ON:GI.

한국은 국, 탕, 찌개 문화가 무척 발달한데 비해, 뚝배기의 품질이나 형태는 그에 미치지 못했던것이 사실이죠. 한 공장에서 복제되어 나온 듯한 검은색 뚝배기는 아름답고 건강한 한식 테이블의 한 가운데에 놓이기에는 늘 아쉬웠어요. 그래서 KIM’C MARKET이 건강과 멋스러운 라이프스타일을 위해 제안하는 내열 도기, 온:기(ON:GI)입니다.

The crude yet modern beauty of these pottery cookware comes from studying the forms of ancient Korean culture. They are the fruits of 19 years of experience and dedication by artists Jeong Won-seob, in charge of the technical side, and Lee Hyeon-gyu, who oversees concept and design.

투박하지만 모던한 아름다움은 한국 고대 문화의 형태 연구로부터 비롯된 것입니다. 기술력을 담당하는 정원섭 작가와 컨셉과 디자인을 담당하는 이현규 작가의 19년째 노하우가 담긴 내열 도기 브랜드죠.

Made with obu clay mined from the Sancheong region of Gyeongsangnam-do, this earthy-colored ceramic ware is coated with a mineral-based glaze that includes iron and fired at 2282°F. ON:GI comes in 24 lines based on the solar terms of the lunisolar calendar. Each color and shape with the hint of Korea perfectly compliments Korean food in aesthetic harmony. From richly and vividly enhancing the taste of ingredients to its unchanging and safe materials used, this truly is the eco-friendly and sustainable future you can bring to your table.

경상남도 산청지역에서 채굴한 오부점토를 사용해 빚고 철을 포함한 광물 성분의 유약을 입혀 1250°C로 구워내면 자연의 색을 품은 내열 도기가 탄생합니다. 온:기는 24절기 라인을 가지고 있는데요, 저마다의 한국의 색과 형태는 한식과 더없이 잘 어울리며 감상하는 즐거움을 안겨줍니다. 음식의 맛을 풍부하고 선명하게 살리고 언제까지나 변하지 않는 안전한 물성까지, 이것이야말로 바로 자연 친화적이고 지속 가능한 미래 아닐까요.

 

ON:GI contains metal oxides, including iron, that emit high levels of far-infrared rays that help preserve the original taste and flavor of food. And neutralize bitter tastes. It is similar to the reason why tea tastes better when served in a ceramic cup. This earthenware is made with heat-resistant porous soil from the Sancheong region of Gyeongsangnam-do, so heat is retained long after removing the pots from heat. With ON:Gi, you can enjoy warm food on your table for longer.

온:기는 원적외선이 많이 방출되는 철을 포함한 금속산화물이 들어 있어 음식의 본연의 맛, 풍미를 살려줍니다. 쓴 맛은 중화시키고요. 차를 도기에 담아 마셨을 때 더 맛있는 이유와 비슷하죠. 다공성을 가진 경남 산청 지역의 내열 흙으로 제작되므로 불을 끈 상태에서도 열이 아주 오래 지속됩니다. 식탁에 올려놓고 오랫동안 즐기며 따뜻한 음식을 맛볼 수 있어요.

Matching in design as it does in trusted materials used, ON:GI blends in exquisitely with modern people’s lifestyles. Embrace a new aesthetic direction with this tasteful cookware that exudes the subtle yet beautifully simple and precisely elegant style of Korea.

What types of cooking are ON:GI suitable for?

  • It has excellent heat retention, so it’s optimized for dishes that you can cook on the spot.
  • Boiled or steamed dishes are great, such as cooking rice, whole grains, meat, or blanching vegetables, as it preserves the natural taste of foods as much as possible.

How to make the best of my heat-resistant earthenware

We advise you to cook rice or make porridge to break in your ON:GI, as that helps form a natural protective layer for the porous earthenware. Boiling viscous flour water or the water you get after rinsing rice is another good way.

If the earthenware is heated after housing salty sauces or jang (like dwenjang) for long durations, you may see “salt flowers” appear on the surface. These will disappear using the pot for boiling after about three consecutive times.

  • Rainbow flowers may appear on the bottom after intense heat. This will also disappear with repeated use.
  • ON:GI is made with a porous material. It absorbs moisture well, so do not soak it in water for more than 30 minutes.
  • We recommend washing immediately after eating, by hand, using natural ingredient dishwashing soap.
  • For the buildup of scorch marks, sprinkle baking soda (100% sodium bicarbonate) and brush to clean.

 

이렇게 건강한 재료를 썼을 뿐 아니라 디자인에 있어서도 현대인들의 일상에 절묘하게 매치되는 힘이 있습니다. 단순하고 간결하며 뽐내지 않는 한국적 미학을 표현한 온:기를 삶 안에 들여보세요.

온:기는 어떤 요리를 할 때 좋을까요?

  • 온기는 열 보존력이 좋습니다. 바로 조리해서 드실 수 있는 요리에 최적화되어 있습니다.
  • 밥 같은 통곡물음식, 삶거나 찌는 방식의 조리(삶은 고기, 데친 채소나 과일)에 최적화되어 있습니다. 건강한 맛을 최대한 보존합니다.

내열도기, 어떻게하면 오래도록 아름답게 사용할 수 있을까요?

처음 사용할 때 밥이나 죽을 조리하면 자연막이 생기므로 밀가루를 푼 되직한 물이나 쌀뜨물을 끓인 후에 사용하면 좋습니다.

소금 성분이 많은 장을 오랫 동안 담아놨다가 다시 열을 가하면 겉면에 소금꽃이 필 경우가 있습니다. 3번 정도 반복 사용하여 끓이면 이같은 증상은 없어집니다.

  • 강한 열을 받은 후에 바닥에 무지개 꽃이 필 경우가 있습니다. 이 역시 반복하여 사용하면 사라집니다.
  • 다공성 성질의 소재입니다. 수분 흡수율이 좋으므로 30분 이상 물에 담가두지 않도록 해주세요.
  • 식사 후에 바로 세척하는 것이 좋습니다. 손으로 씻는 것이 가장 좋으며, 세제는 천연성분을 사용해주세요.
  • 누른 그을음은 베이킹 소다(탄산수소나트륨 100%)를 묻힌 다음, 솔로 닦으면 깨끗해집니다.

Roharu Series:

Compare sizes with other ON:GI products you may have at home before purchasing. As everything is handmade, sizes may differ 2 – 5 mm.

(From left to right)
Roharu 160 (W 230mm X H 120mm) (W 9in X H 4.7in)
Roharu 200 (W 256mm X H 134mm) (W 10in X H 5.3in)

로하루 시리즈:

사이즈를 꼭 소유하신 제품과 비교하시고 구입해주세요. 수작업으로 2~5mm 차이가 있을 수 있습니다.

(From the left)
로하루 160 (W 230mm X H 120mm)
로하루 200 (W 256mm X H 134mm)

About

ON:GI is a traditional Korean heat-resistant earthenware line, for which every piece is handmade by artists Jeong Won-seob and Lee Hyeon-gyu. Experience timelessness and seasons embodied in masterpieces born from the weathered hands of the artisans, with motifs taken from Korea’s ancient culture and changes in nature.

온:기는 정원섭, 이현규 작가가 하나하나 제작하는 한국 전통의 내열도기입니다. 묵묵히 장인의 손을 거쳐 온:기에 담기게 된 계절과 시간을 느껴보세요. 한국의 자연의 변화와 고대 문화 에서 모티브를 얻은 디자인입니다.

Highlights

Ingredients: Sancheong pottery clay 100% 도기산청토 100%

Process:

ON:GI uses soil containing heat-resistant obu clay mined in the Sancheong region of Gyeongsangnam-do, Korea. The soil is mixed in specific proportions into the clay, shaped, coated with a mineral glaze containing parts of the soil, then fired using two methods (reduction and oxidation) to create the robust heat-resistant ceramic ware, ON:GI. The glazed used contains iron and other metal oxides that emit high amounts of infrared rays, which help neutralize the bitter taste while enhancing the original flavor of foods. With each piece made by hand with care and dedicated time, ON:GI is a natural material that will eventually return to nature.

‘온:기’는 한국 경상남도 산청지역에서 채굴한 내열기능의 오부점토를 포함한 흙을 사용했습니다. 흙을 특수배합하여 빚은 후, 흙의 일부인 광물성 유약을 입히고 두가지 번조 방식(환원, 산화) 과정을 거치면 건강한 내열도기 ‘온:기’가 탄생합니다. 온:기의 유약에는 원적외선이 많이 방출되는 철을 포함한 금속산화물이 들어 있습니다. 음식의 쓴 맛은 중화시키고, 음식 본연의 풍미는 더합니다. 사람의 손으로 하나 하나씩 시간을 들여 빚어지는 온:기는 결국 자연으로 되돌아가는 천연재료입니다.

Care:

  • Converter plates are necessary to use on induction cooktops. However, handle with caution as plates are thin. This is not a recommended option.
  • Highlight cooktops are compatible. Recommended using after wiping all surface moisture.
  • ON:GI is made with a porous material. It absorbs moisture well, so do not soak it in water for more than 30 minutes.
  • We recommend washing immediately after eating, by hand, using natural ingredient dishwashing soap.
  • For the buildup of scorch marks, sprinkle baking soda (100% sodium bicarbonate) and brush to clean.
  • After cleaning, dry on low heat or in sunlight. Store in a well-ventilated place with low temperature and humidity.
  • Heat at high temperatures only when containing food with moisture. Heating with dry foods only may cause overheating.
  • Boiling water for 1 minute with one of the following may help neutralize lingering odors: mandarine zest, lemon wedge, tea leaves, and vinegar.

 

  • 인덕션을 사용하시는 분들은 ‘인덕터’를 따로 구입해서 사용이 가능합니다. 그러나 열판이 얇아서 주의해야 합니다. 권장하지는 않는 방법입니다.
  • 하이라이트는 사용이 좀더 편합니다. 온:기 표면에 물기가 없이 닦은 후 올려 사용하는 것을 권장합니다.
  • 온:기는 다공성 성질의 소재입니다. 수분 흡수율이 좋으므로 30분 이상 물에 담가두지 않는 것이 좋습니다.
  • 식사 후에 바로 세척하는 것이 좋습니다. 손으로 씻는 것이 가장 좋으며, 세제는 천연성분을 사용해주세요.
  • 누른 그을음은 베이킹 소다(탄산수소나트륨 100%)를 묻힌 다음, 솔로 닦으면 깨끗해집니다.
  • 세척 후엔 약한 불로 예열을 해주거나 충분히 햇빛을 쏘여 건조하세요. 온도와 습도가 낮고 통기성이 좋은 곳에 보관해주면 좋습니다.
  • 온:기는 안에 음식물(수분이 있는 상태)이 들어 있을 때만 가열해주세요. 마른 재료를 넣고 가열하면 무리가 갑니다.
  • 가끔 귤껍찔이나 레몬 조각, 여분의 찻잎, 식초 중 하나를 선택해 물과 함께 1분 정도 끓여주면 잔냄새 제거에 좋습니다.


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