Highlights

• Ingredients: Dried pollack
• Producer: Badanuri, a maker of high quality seafood products in small quantities 

Kim’C Market’s Tip

• Make dipping sauce - combine 1 Tablespoon of mayo, 1 teaspoon of soy sauce, few drops of sesame oil and chopped chilli pepper.  Yum!
  마법의 소스를 만들어보세요.  마요네즈 1큰술, 간장 1 작은술, 참기름 조금, 다진 청양고추.  

Net Weight: 3.2oz = 90 g

Storage Method:  recommend to store in refrigerated or freezer after receiving it for longer storage

About

Badanuri specializes in seafood to deliver the best seafood from the sea to your kitchen table for over 20 years.  Sticking to the traditional way, all the small batched seafood are dried under the sun and natural breeze in the region where the seafood is from.

20년 넘게 건강한 수산물로 행복한 식탁을 만드는 주식회사 바다누리.  어떠한 인위적 가공없이 오직 자연을 통해서만 소량 생산된 수산물을 산지에서 전통적인 방식으로 최고의 품질만을 골라내어 정성껏 만들어 말리고 최선을 다해 여러분에게 좋은 식품을 제공하지요.   

Description

Dried pollack is an art of nature.  Cleaned the pollack repeatedly gets frozen in the winter wind and defrosted in the sun for 2-4 months.  This repeated frozen and defrosting cycle gives pollack a deeper flavor and a chewy texture.  Dried pollack is a healthy food high in protein, low in fat, and almost cholesterol-free.  This premium pollack is a great snack as it is, or awesome to pair with beer, or to cook with.

Make savory broth with dried pollack, radish chunks, and sesame or perilla oil.  The longer you boil, the more flavorful broth gets, perfect to make dried pollack soup or dried pollack seaweed soup.  Or you can marinate with sweet spicy sauce as banchan, or drip it in mayo soy sauce mix to eat.  You won’t be able to stop eating!  Oh, or stir-fry with butter for buttery heaven banchan. 

Pollack is extinct in Korea nowadays.  Pollack caught in Russia is cleaned and dried in Gangwon-Do (East province of Korea).

황태는 겨울 찬 바람과 눈을 맞으며 얼었다 햇살에 녹았다를 2~4개월 동안 반복하여 맛과 향이 깊어지죠.  얼었다 녹았다를 반복해 살이 더 쫄깃해져요.  고단백질 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없는 영양가가 높은 식품입니다.  잘 만들어진 황태는 그 자체만으로도 훌륭한 간식거리이자 술안주가 되고 일품 요리 재료로도 손색이 없어요.

참기름이나 들기름, 무를 넣고 푹 끓이면 구수한 육수가 우러나요.  오래 끓일수록 시원하고 깊은 맛이 나서 황태국이나 황태미역국을 끓이면 영양 만점 맛있는 식사가 되죠.  조물조물 양념해서 반찬으로 먹어도 좋고, 그냥 마른 황태채를 마법소스에 찍어 먹으면 훌륭한 간식거리, 안주거리가 되어요.  버터에 볶아 먹어도 맛이 훌륭해요.

우리나라 근해의 명태가 거의 멸종한 관계로 러시아해역에서 잡은 생선을 대관령 덕장에서 말렸습니다.