HaeDamChon Premium Korean Kimchi [SET A]

Highlights

Authentic Jeolla-do style kimchi set, freshly made and shipped directly from Gwangju, Korea. Features Cabbage, Young Radish, Mustard Leaf, and White Kimchi—an exquisite expression of rich flavors and traditional craftsmanship.

“광주 직송 전라도 전통 프리미엄 김치 세트. 포기, 총각, 갓, 백김치의 깊고 풍부한 맛을 경험하세요.”

Shipping & Storage:
Orders by Sunday 4:00pm EST are freshly prepared Monday (6:00am KST), shipped Wednesday, arriving Friday (EST). Ships with ice packs; refrigerate immediately upon receipt to maintain freshness.

**This is a made-to-order product and is not eligible for change-of-mind cancellations or refunds.

Description

Set A Includes (Total 4.4kg / 9.7lb):
* Cabbage Kimchi 포기김치: 1kg × 2 pouches
* Young Radish Kimchi 총각김치: 500g × 2 pouches
* Mustard Leaf Kimchi 갓김치: 350g × 2 pouches
* White Kimchi 백김치: 350g × 2 pouches

Kimchi is Korea’s iconic dish, and Jeolla-do style is renowned for its richly fermented, umami-packed sauce made from fish sauce, salted fish, and a secret broth. This unique flavor reflects the bounty of the Southern Sea and seasonal vegetables.

All ingredients are 100% Korean-grown and carefully selected from trusted farms: Naju pears, Uiseong garlic, Taean ginger, Muan onions, Andong apples, and fresh fish salted daily from Namdo and Shinan’s auctions, aged over one year for depth and health benefits.

Cabbage Kimchi 포기김치: Highland cabbage from Gangwon-Do (summer) and Haenam (winter), brined for three years in Shinan sea salt to soften bitterness. Seasoned with housemade salted fish, shrimp, yellow croaker, and secret broth for authentic depth.

Young Radish Kimchi 총각김치: Fresh ponytail radish brined three years, richly spiced with premium fermented shrimp and fish. Ingredients personally sourced each year by the producer, aged in caves for flavor.

Mustard Leaf Kimchi 갓김치: Spicy mustard leaves from Yeosu, blended with a robust umami-rich kimchi sauce for distinctive balance.

White Kimchi 백김치: Mild, non-spicy kimchi made with whole cabbage and radish, brined and seasoned with naturally aged salted shrimp, broth, and Naju pear for a refreshing sweetness loved by children.

“일요일 오후 4시(EST) 주문 마감, 월요일 오전 6시(한국시간) 신선 제조, 수요일 출고, 금요일 도착 예정입니다. 아이스팩 동봉 배송, 받는 즉시 냉장 보관 권장합니다.

전라도 김치는 깊고 풍부한 양념과 남해의 해산물이 만들어내는 감칠맛이 특징입니다. 100% 국내산 재료와 1년 이상 숙성한 젓갈로 정성껏 담가 건강한 맛을 완성합니다.

포기김치: 강원도 및 해남 배추 사용, 3년간 절인 신안 천일염, 직접 담근 젓갈과 비법 육수로 깊은 맛을 냅니다.

총각김치: 3년 절임 알타리무와 고품질 젓갈, 해담촌 대표가 직접 재료를 공수해 맛을 극대화합니다.

갓김치: 여수산 갓과 매콤한 젓갈 양념으로 입맛 돋우는 별미입니다.

백김치: 순하고 신선한 맛의 절임 배추와 무, 1년 숙성 새우젓, 육수, 나주 배가 어우러져 부드럽고 달콤합니다.

보관법: 받는 즉시 냉장 보관, 신선함을 유지하며 빠른 시일 내 섭취 권장드립니다.

About

HaeDamChon (“delicious things from nature”) is a premium kimchi brand based in Gwangju, Korea. Combining tradition with modern safety standards, they use fresh, natural ingredients and hold HACCP and ISO 22000 certifications. Their mission is to deliver authentic Jeolla-do kimchi that honors Korea’s culinary heritage while appealing to contemporary tastes.

“해담촌은 광주에 위치한 프리미엄 김치 브랜드로, 자연의 신선함과 전통의 맛을 현대 기술과 HACCP, ISO 22000 인증으로 안전하게 제공합니다. 전라도 전통 김치의 진수를 현대적인 감각으로 선보입니다.”