Highlights

Introducing Grand Perilla Oil, a rich low-temperature toasted oil by Grand Noodle, the company that brings you the flavors and goodness of seasonal foods of Geochang, Gyeongsangnam-do

거창 지역의 제철 재료가 주는 맛과 건강함을 담는 ‘거창한 국수’의 ‘거창한 들기름’을 소개해드려요. 저온로스팅으로 만들어 더욱 건강하고 고소해요.

Ingredients:

Whole perilla seeds (Korea) 100%

통들깨 100%(한국산)

Storage Method: Store in a cool and dry place or store in refrigerated after receiving it for longer storage.

Description

Perilla oil, along with sesame oil, is another essential ingredient when cooking Korean food, used in numerous dishes such as namul muchim, grilled tofu, makguksu, and so on.  So, you want to use a trusting product that will only add rich flavor and goodness to your food.  Introducing Grand Perilla Oil by Grand Noodle, a company that makes tasty, high-quality products with seasonal produce.

Perilla seeds have a unique aromatic flavor that explodes in food but are also loaded with nutrients, such as unsaturated vegetable fat, which is known to help blood vessel health and relieve constipation. 

The climates of Geochang and Muju are very well-suited and yield a high-quality crop.  Grand Noodle uses perilla from these regions, toasting the seeds whole at low temperatures before extracting the oil to keep most of the nutrients intact.  Their method also avoids the production of Benzopyrene, a harmful substance that can be produced during the seeds' combustion (toasting) stage.

Grand Noodle's great-tasting noodles are known to be delicious, even when adding just perilla oil and sea salt.  Imagine how flavorful it will be to add oil made by the same master.  Add Grand Perilla Oil to any dish for a nutty explosion of flavor.

나물 무침, 두부 부침, 막국수 등 많은 한식 요리를 만들 때 꼭 필요한 게 들기름이죠. 자주 사용하는 만큼 건강하고 품질 좋은 들기름을 선택하셔야 해요. 그래서 제철 재료가 주는 맛과 건강함을 담는 브랜드 ‘거창한 국수’의 ‘거창한 들기름’을 추천해드려요.

들깨는 식물성 불포화지방이 풍부해 혈관 건강과 변비 해소에 도움을 준다고 알려져 있죠. 특히 일교차가 크고 일조량이 풍부한 거창, 무주 지역에서 자란 들깨는 더욱 건강하다고 해요.

거창, 무주 지역의 들깨를 사용한 ‘거창한 들기름’은 통들깨 저온으로 로스팅하여 그대로 짜내기 때문에 영양소의 대부분을 파괴하지 않고 담아내고 있어요. 또한 벤조피렌은 깨의 연소 과정에서 발생할 수 있는 유해한 환경호르몬인데 거창한 들기름은 벤조피렌 발생을 완전히 억제하여 만든다고 하니 안심하고 드셔도 돼요.

면 자체의 맛이 뛰어나 들기름에 천일염만 더해도 충분히 맛있는 ‘거창한 국수’의 국수에도, 다른 다양한 요리에도 사용해보세요. 고소한 풍미로 요리가 살아날 거예요.

About

The CEO of Grand Noodle Kim Hyeon-Gyu, a 30-year master artisan of noodles, was forced to close his noodle factory of 23 years and move to the countryside of Geochang, Gyeongsannam-do, after being pushed out of the market by a conglomerate.  Wanting to continue his lifelong passion, he set up a make-to-order noodle artisan shop using fresh seasonal produce from the region in 2007.  The company offers various quality products, including rice, apple, chili, and grape noodles, using whole ingredients that are ground into the noodles instead of powder.

30년 국수 장인 김현규 대표는 23년간 국수 공장을 운영하다가 국수 시장에 대기업이 진출하면서 설 자리를 잃고 경남 거창으로 귀향하셨다고 해요. 오랜 시간 해오던 일을 놓기 쉽지 않았던 그는 거창의 건강한 식재료로 국수를 가공해보자는 생각으로 2007년부터 주문 생산식 제면소를 시작했다고 해요. 자연에서 얻은 제철 재료들을 분말이 아니라 통으로 직접 갈아서 사용하는 ‘거창한 국수’는 쌀국수, 사과국수, 고추국수, 포도국수 등 다양한 국수와 건강한 제품들을 제공하고 있어요.