Black Soybean

Highlights

Black soybeans (Seoritae) are an excellent source of many nutrients, being packed with protein, potassium, magnesium, vitamin K, and dietary fiber. It is the perfect superfood to add to any of your dishes. They are nutritional powerhouse s that are  a great source of necessary vans and minerals.  It is simply all natural black soybeans that are vegan and vegetarian friendly.

서리태는 서리를 맞으며 자란다고 하여 붙여진 이름인데요, 껍질이 검고 속이 푸른 서리태는 단백질과 안토시아닌등 풍부한 영양이 담겨있지요. 새하얀 쌀밥 사이사이에 콕콕 박히거나, 간장을 만자 자박하게 조려지는 서리태의 무한한 변신을 식탁위에서 경험해 보세요.

Ingredients:

• Korean black soybean 100%
• 100% 강원도산 서리태콩

Net Weight: 500g (1.1 lb)

Allergy warning: Contains soybeans

About

In 1994, DN Food was established in Jeongseon, Gangwon-do, as an agricultural cooperative corporation by Choi Dong-Wan and more than 100 farmers in the province. It has become a brand success model for many farmers. Currently, it has contract cultivation with over one hundred farms, and it is a genuine slow food company that strives for natural fermentation. Cheongguk-jang is naturally fermented for over 30 hours, gochujang for 400 days, doenjang for 2,000 days, and ganjang for 1,000 days. All processes are proceeded carefully depending on the condition of the harvest, the humidity, and the temperature of the day to achieve the best possible outcome. Most of the ingredients are from the highlands of Jeongseon, Pyeongchang, and Yeongwol area of Gangwon-do, and the soybeans and san-namul (gondre and chwi-namul) are managed under a real-name farmer system.

강원도 정선의 ‘동트는농가’는 1994년, 최동완 대표를 중심으로 강원도 농민 100여 명이 의기투합해 설립한 영농조합법인이에요. 수많은 농가에 귀감이 되고 있는 성공 사례의 브랜드이기도 하죠. 백 여곳이 넘는 농가와 계약재배를 하고 있으며, 자연발효하는 것을 원칙으로 하는 진정한 의미의 슬로우푸드 기업입니다. 청국장은 30시간 이상 자연발효하고, 고추장은 400일, 된장은 2000일, 간장은 1000일 이상이 소요됩니다. 그날의 온도나 습도, 수확한 재료의 상태에 따라 모든 과정이 조심스럽게 진행됩니다. 강원도 정선, 평창, 영월 등 고지대의 농산물을 주재료로 사용하며 가장 많이 쓰이는 콩과 산나물(곤드레, 취나물 등)은 농민 실명제로 관리합니다.

Description

Black soybean, also called Seoritae, is rich in protein, anthocyanins, and contains a lot of dietary fiber, so it is suitable to eat as a healthy food.

Rinse well under running water before use. If you want to use it for soybean rice, black bean side dish, etc., you can soak it in water for a day or so, or soak it in warm water to make it a little faster.

Usage:

• Used in cooking such as bean rice, soybean soup, bean noodles, etc.
• Use as homemade soybean milk
• Snacks such as puddings, rice cakes, and cookies
• Small-size zipper bag packaging for convenient storage

쥐눈이콩 또는 약콩으로 불리는 서목태는 비타민 A와 E, 안토시아닌이 풍부하고 식이섬유도 다량  함유되어 있어 건강식으로 먹기에 적당하지요. 

흐르는 물에 잘 씻어서 사용하세요. 콩밥, 콩자반 등에 활용하려면 하루정도 물에 불려주시면 되고요, 따뜻한 물에 담가주면 조금 더 빨르게 불릴 수 있어요.

활용법: 

• 잡곡밥, 콩자반, 콩국수 등 요리에 활용
• 홈메이드 검은콩 두유로 활용
• 푸딩이나 떡,쿠키 등 간식에 응용
• 보관이 편리한 소용량 지퍼백 포장