Yuja Jelly

Highlights

If jeonggwa is Korea's answer to the fine confection, then the yuja version brings its brightest, most aromatic side. Seoga uses only well-ripened Korean yuja grown in clean-air regions, prized for its plump, springy flesh and its unmistakable citrus fragrance. The peel is carefully separated and julienned, then simmered and dried again and again — with nothing else added — until each strand turns beautifully chewy while keeping that fresh, zesty aroma alive. A sweet-tart citrus confection that's elegant enough to give, and hard to put down.

Ingredients: Yuja (Korea), sugar, honey. All ingredients are sourced from Korea. 
No preservatives, no artificial sweeteners, no artificial colors
Net weight: 70g (2.47 oz) 
Storage method: Store at room temperature in a cool, dry place away from direct sunlight

서가의 유자정과는 청정 지역에서 잘 익은 신선한 국내산 유자로 만듭니다. 과육이 알차고 탱글탱글하며 시트러스 향이 풍부한 유자를 엄선해, 껍질과 과육을 잘 분리한 뒤 껍질을 일정한 간격으로 채 썰어 오랜 시간 조리고 건조하기를 반복합니다. 다른 첨가물 없이 꼬들꼬들한 식감을 살리면서도, 유자 특유의 상큼한 시트러스 향이 가득한 정과예요. 새콤달콤하고 반짝이는 유자 한 조각은 그 자체로 품격 있는 선물이 됩니다.

Description

The snack a king couldn't resist — Jeonggwa, Korea's original luxury confection
Long before "clean eating" became a lifestyle trend, Korean royal kitchens were already doing it. Jeonggwa dates back to the Goryeo Dynasty (918–1392), when cooks in the royal palace would transform humble roots and fruits into glistening, chewy confections by simmering them low and slow in honey or sugar syrup. It was a precious treat reserved for royal celebrations, ancestral rites, and seasonal festivals — the kind of thing you didn't eat every day, which is exactly what made it feel so special. Seoga's Yuja Jeonggwa carries that same intentionality: not mass-produced candy, but a small-batch, handcrafted confection made with the same respect for tradition that has defined this category for over a thousand years.

Bright, aromatic, and unmistakably citrus — the taste of Korean yuja
Yuja is one of Korea's most beloved winter fruits, celebrated for a fragrance so vivid it fills a room the moment you cut into one. Grown in clean-air regions, the fruit Seoga selects has firm, plump flesh and a peel packed with aroma and nutrients — and it's the peel that does the work here. Using Seoga's own method, the peel is julienned at an even width and cooked at just the right temperature for just the right time, then simmered and dried in repeated cycles. That slow, patient process coaxes out the yuja's natural sweetness while keeping its signature tartness, giving each strand a satisfying, chewy bite. The flavor is fresh and lively — a little like candied citrus peel, but brighter, more fragrant, and far more interesting.

Chef's tip — how to enjoy your jeonggwa
Yuja Jeonggwa is one of those things you can genuinely just eat straight from the box and be perfectly happy. But if you want to take it a little further:

Pair with a warm cup of green tea or a citrus-forward herbal tea — the bright yuja notes play beautifully against anything with a floral or grassy edge.
Serve on a cheese board alongside a sharp cheddar or aged parmesan — the sweet-tart citrus cuts through rich, savory flavors in the most satisfying way.
Present as a thoughtful gift for a parent, grandparent, or anyone you want to show a little extra care — jeonggwa has long been one of Korea's most meaningful ways to say "I was thinking of you."

There's something quietly joyful about a snack this bright and this considered. It asks very little of you and gives a lot back.

임금도 즐겨 먹던 간식 — 정과, 한국의 클래식 고급 한과
"클린 이팅"이 트렌드가 되기 훨씬 전부터, 한국의 궁중 주방은 이미 그 길을 걷고 있었습니다. 정과는 고려시대(918~1392)부터 이어진 음식으로, 궁중 조리사들이 과일이나 뿌리채소를 꿀이나 당에 천천히 졸여 쫄깃하고 윤기 나는 과자로 만들어온 것이 그 시작이에요. 왕실 잔치, 제례, 명절에만 올리던 귀한 음식이었기에 그 가치가 더욱 특별했습니다. 서가의 유자정과는 그 정신을 그대로 이어받아, 소량 제작 방식으로 천 년의 전통을 존중하며 만든 수제 한과입니다.

상큼하고 향긋한, 유자 그대로의 맛 — 한국 유자
유자는 한국에서 가장 사랑받는 겨울 제철 과일 중 하나로, 한 알만 잘라도 방 안 가득 퍼지는 선명한 향으로 유명해요. 서가는 청정 지역에서 재배된, 과육이 알차고 탱글탱글하며 껍질에 향과 영양이 가득한 유자를 엄선합니다. 그리고 이 정과의 주인공은 바로 그 껍질이에요. 서가만의 제조공법으로 유자 껍질을 일정한 간격으로 채 썰어 적정 시간·적정 온도에서 조리고 건조하기를 반복합니다. 이 느리고 정성스러운 과정이 유자 본연의 단맛을 끌어내면서도 특유의 새콤함을 살려, 한 올 한 올 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감을 완성합니다. 맛은 싱그럽고 생동감 있어요 — 캔디드 시트러스 필과 비슷하지만 더 향긋하고, 훨씬 더 흥미로운 맛입니다.

이렇게 즐겨보세요
유자정과는 그냥 꺼내 먹어도 충분히 맛있지만, 조금 더 즐기고 싶다면 이런 방법을 추천해요:

녹차나 시트러스 계열 허브티와 함께 즐겨보세요 — 유자의 상큼한 풍미가 꽃향과 풀향이 나는 차와 특히 잘 어울립니다.
샤프 체다나 파마산 치즈와 함께 치즈 보드에 올려보세요 — 새콤달콤한 시트러스가 진하고 짭짤한 치즈와 만나 기막힌 조화를 이룹니다.
부모님, 어르신, 또는 마음을 전하고 싶은 분께 선물로 드리기에 더없이 좋아요 

이렇게 원물을 사용한 정성스러운 간식은 흔하지 않아요. 애쓰지 않아도 마음이 전해지는 음식입니다.

About

Seoga was founded with a single, quietly radical idea: that the foods once made for Korean royalty deserve to be kept alive — not as museum pieces, but as something you can actually eat and share today. The name Seoga reflects this purpose, rooted in the traditions of the Korean royal court kitchen, where every technique has been passed down with care — and every ingredient is 100% Korean-origin, carefully selected with no preservatives, no artificial sweeteners, and no artificial colors.
Seoga believes that slowing down — in production, in eating, in gifting — is itself a form of care. And in that sense, every box of jeonggwa that leaves their hands is less a product and more a small act of keeping something beautiful alive.

서가는 조용하지만 분명한 신념 하나로 시작되었습니다 . 한국 왕실에서 만들어온 음식들이 박물관 속 유물이 아니라, 오늘 우리의 일상에서도 먹고 나눌 수 있어야 한다는 것. 브랜드명 '서가'는 궁중 수라간의 전통에 뿌리를 두고 있으며, 모든 기술은 대대로 이어져 왔습니다. 그리고 모든 재료는 100% 국내산 재료로 정성으로 선별하며, 방부제, 인공감미료, 인공색소는 일절 사용하지 않습니다.
서가는 '천천히'가 그 자체로 하나의 배려라고 믿습니다 .만드는 데서도, 먹는 데서도, 선물하는 데서도. 서가의 정과는 제품을 넘어, 귀한 것을 귀하게 지켜온 시간이 담겨 있습니다.