Yondu Vegetable Seasoning Sauce

Highlights

Yondu is a plant-based umami seasoning brewed from triple-fermented organic soybeans and a broth of five vegetables. A few teaspoons deepen soups, stir-fries, roasted vegetables, and noodles with a clean, savory richness — no fish sauce, no bouillon, no long ingredient list required. It's a genuinely vegan way to get the umami most cooks reach for in fish sauce or dashi, and it seasons without darkening a dish.

Ingredients: Organic soybean essence (organic soybean, water, salt), organic vegetable stock (white radish, cabbage, leek, shiitake, garlic), yeast extract
Purity check: Plant-based; no fish, no animal ingredients
Process: Organic soybeans triple-fermented, blended with a vegetable broth
Certifications: USDA Organic; Non-GMO; gluten-free; vegan
Net weight: 275ml (9.3 fl oz)
Storage method: Refrigerate after opening

연두는 요리에 감칠맛을 더하는 식물성 조미료예요. 세 번 발효시킨 유기농 콩과 다섯 가지 채소로 고아낸 육수로 만들죠. 몇 티스푼이면 국, 볶음, 구운 채소, 국수에 깔끔하고 둥근 감칠맛이 돌아요. 액젓도, 부용도, 긴 재료 목록도 필요 없습니다. 대부분 액젓이나 다시로 내던 감칠맛을 진짜 비건으로 대신하면서, 음식 색을 어둡게 하지 않고 간을 잡아 주죠.

Description

Umami from soybeans and vegetables

Yondu is a liquid seasoning built entirely from plants, using Sempio's own fermentation method. Organic soybeans are triple-fermented — the same soybean fermentation that gives Korean soy sauce its depth — then blended with a savory broth of white radish, cabbage, leek, shiitake mushroom, and garlic. Think of it as soy sauce reimagined for the modern kitchen: it keeps the deep, brothy savoriness that fermentation builds but sheds the heavy color and strong aroma, so it seasons cleanly and never turns a dish dark. A few drops do the work of a spoon of bouillon or a splash of dashi, without the fishiness of a fish sauce.

A clean-label way to season

Because it's naturally rich on its own, Yondu lets you build flavor without piling on salt, oil, or butter. It's certified USDA Organic, Non-GMO, gluten-free, and vegan — which makes it an easy one-bottle answer for plant-based cooking, and a useful stand-in wherever a recipe calls for fish sauce, soy sauce, broth, or dashi but you'd rather keep it vegetable-based.

How to use it

Use it like salt: a splash during cooking to season, or a final drop or two at the end to lift the flavor. It's at home in soups and stews, stir-fries and fried rice, and tossed through namul or a simple salad. Drizzle it over roasted vegetables, stir it into a dipping sauce or dressing, or use it to season a broth for noodles. Because it enhances rather than overwhelms, start small and taste as you go.

콩과 채소에서 낸 감칠맛

연두는 처음부터 끝까지 식물로만 만든 액상 조미료예요. 샘표만의 발효 기술로 유기농 콩을 세 번 발효시키는데, 한식 간장과 같은 콩 발효에서 출발한 맛이죠. 여기에 무·양배추·대파·표고버섯·마늘로 고아낸 육수를 블렌딩했어요. 말하자면 간장을 현대 요리에 맞게 다시 푼 셈이에요. 발효가 주는 깊고 국물 같은 감칠맛은 살리되, 진한 색과 강한 향은 덜어내서 깔끔하게 간을 잡고 음식을 어둡게 물들이지 않아요. 몇 방울이면 부용 한 스푼이나 다시 한 국자의 몫을 하고, 액젓 같은 비린 기운도 없습니다.

깔끔하게 간하는 법

그 자체로 감칠맛이 풍부해서, 소금·기름·버터를 잔뜩 더하지 않고도 맛을 쌓을 수 있어요. USDA 유기농·Non-GMO·글루텐프리·비건 인증을 받아, 식물성 요리에 한 병으로 답이 돼요. 액젓·간장·육수·다시가 필요한 자리를 채소 기반으로 유지하고 싶을 때 대신 쓰기 좋습니다.

이렇게 쓰세요

소금처럼 쓰면 돼요. 조리 중에 한 번 둘러 간을 하거나, 마지막에 한두 방울로 풍미를 끌어올려도 좋아요. 국과 찌개, 볶음과 볶음밥, 나물이나 간단한 샐러드에도 두루 어울립니다. 구운 채소에 두르거나, 디핑 소스·드레싱에 섞거나, 국수 국물 간을 잡을 때도 좋습니다. 덮어씌우지 않고 살려 주는 편이라, 조금씩 넣어 가며 맛을 보세요.

About

Yondu is made by Sempio, Korea's oldest and most trusted fermentation company, with more than 70 years of history. Rooted in generations of Korean culinary knowledge, Sempio builds its foods around natural ingredients and honest, straightforward flavor. With Yondu, it brings that deep fermentation know-how into modern kitchens as a clean, plant-based way to add rich, satisfying flavor with ease.

연두는 한국에서 가장 오래되고 신뢰받는 발효 식품 기업 샘표가 만듭니다. 70년이 넘는 역사 속에서, 샘표는 여러 대에 걸친 한국 요리의 지혜를 바탕으로 자연 재료와 정직하고 담백한 맛을 지켜 왔습니다. 연두는 그 깊은 발효 노하우를 현대의 주방으로 가져와, 풍미를 식물성으로 손쉽게 더하는 방식으로 풀어낸 제품입니다.