Warm Ginger Ritual Gift Set

Highlights

Chewy threads of ginger in a thick, apple-sweet syrup, and a jade-green mug to stir it into. Seoga's apple ginger extract is simmered slowly for 100 hours from Korean ginger and apples, with chopped ginger folded in so every spoonful has a soft, candied bite. Jisoo Shim's Jade Line Mug is thrown and carved by hand, its fine vertical lines catching the light under a pale celadon glaze. Give it on the first cold evening of the year, to someone who could use a slower one.

Set includes: Seoga Apple Ginger Extract 280g · Shim's Jade Line Mug (approx. 280ml) — in a Kim'C Market gift box

Seoga Apple Ginger Extract
Ingredients: Ginger (Korea) 48%, unrefined natural sugar, apple juice (Korea) 21%, apple (Korea) 6%, cinnamon (Vietnam)
Purity check: No artificial additives
Process: Slow-simmered for 100 hours; finely chopped ginger added for texture
Net weight: 280g (9.9 oz)
Storage method: Keep in a cool, dry, well-ventilated place away from direct sunlight; refrigerate after opening

Shim's Jade Line Mug
Material: High-fired porcelain with a jade celadon glaze
Origin: Handmade in Korea by ceramic artist Jisoo Shim
Sizes: Approx. Ø7cm × H10.8cm (Ø2.75" × H4.25"); holds about 280ml (9.5 fl oz)
Care: Hand washing recommended; dishwasher safe on a gentle cycle
Good to know: Each mug is made by hand, so tone and texture vary slightly from piece to piece.

한 숟갈 뜰 때마다 잘게 썬 생강이 쫀득하게 씹힙니다. 서가 사과생강청은 국산 생강과 사과를 100시간 동안 천천히 졸여 만들어요. 여기에 심지수 작가의 옥빛 라인 머그를 짝지었습니다. 작가가 손으로 빚고 가는 세로줄을 한 줄씩 새겨, 은은한 청자 유약 아래로 빛이 결을 따라 흐릅니다. 해가 일찍 지는 겨울 저녁, 생강차 한 잔에 잠시 쉬어 가라는 마음을 전하기 좋습니다.

Description

Ginger you can chew

Seoga's apple ginger extract is a cheong, the thick fruit-and-sugar preserve Korean households spoon into hot water when the weather turns. Seoga makes it in the manner of the old palace kitchens, cooking Korean ginger, apple, and apple juice down slowly over 100 hours with unrefined sugar and a little cinnamon. Finely chopped ginger goes in before the long simmer, which is where the texture comes from: soft, chewy shreds suspended in a dense, glossy syrup. The ginger leads with real warmth and heat, and the apple rounds it off so the finish is sweet rather than sharp.

A mug carved line by line

The Jade Line Mug comes from Korean ceramic artist Jisoo Shim, who works with the soft green of Goryeo celadon in plain, modern forms. Each mug is thrown in high-fired porcelain, then carved with fine vertical lines one at a time before it is glazed and fired. At a glance it reads as simple. In the light, the lines and the pale jade tone give the surface a quiet depth. The straight body sits comfortably in the hand and holds about 280ml, a full cup of tea with room to stir.

How to enjoy it

Stir a heaping spoonful of the extract into hot water in the mug and drink it slowly, chewing the ginger as you go. Spoon it over vanilla ice cream, Greek yogurt, or buttered toast, or stir it into black tea for a spiced ginger tea. It also works behind the bar: a spoonful with whiskey, lemon, and hot water makes a quick hot toddy, and over ice with soda it becomes a ginger highball. The mug is just as good for coffee, mulled wine, or a bowl of yogurt and fruit.

씹히는 생강청

청은 과일이나 뿌리를 당에 재워 만든 한국의 저장 음식으로, 날이 쌀쌀해지면 집집마다 한 숟갈씩 떠서 뜨거운 물에 타 마셔 왔습니다. 서가는 궁중 방식을 이어 국산 생강과 사과, 사과즙을 비정제 설탕과 계피 조금과 함께 100시간 동안 천천히 졸여 생강청을 만듭니다. 졸이기 전에 잘게 썬 생강을 넣기 때문에, 진하고 윤기 나는 청 속에서 생강이 쫀득하게 씹혀요. 첫맛은 생강의 알싸한 온기가 이끌고, 사과가 그 뒤를 둥글게 받쳐 끝맛이 맵지 않고 달큰합니다.

한 줄씩 새긴 머그

Jade Line 머그는 고려청자의 은은한 비색을 단정하고 현대적인 형태에 담아 온 도예가 심지수 작가의 작품입니다. 고온에서 구운 자기 몸체에 가는 세로줄을 하나씩 손으로 새긴 뒤 유약을 입혀 다시 구웠어요. 얼핏 보면 담백한데, 빛을 받으면 옥빛과 줄무늬가 겹쳐 표면에 잔잔한 입체감이 살아납니다. 곧게 뻗은 몸통이 손에 편안하게 감기고, 차 한 잔을 넉넉히 담는 약 280ml 크기입니다.

이렇게 즐겨 보세요

머그에 생강청을 듬뿍 한 숟갈 넣고 뜨거운 물을 부어, 생강을 씹어 가며 천천히 드세요. 바닐라 아이스크림이나 그릭 요거트, 버터 바른 토스트 위에 올려도 좋고, 홍차에 한 숟갈 풀면 향긋한 생강 홍차가 됩니다. 위스키와 레몬에 뜨거운 물을 부으면 핫 토디가 되고, 얼음과 탄산수를 채우면 진저 하이볼이 됩니다. 머그는 커피나 뱅쇼, 요거트와 과일을 담기에도 잘 어울립니다.

About

Kim'C Market brings premium Korean food to the United States, chosen the way a careful cook would choose it. Every product goes through a selection process that reaches past the label: the team reviews ingredients, tastes, and meets the producers to see how their food is actually made, making sure it matches what they promise. Many of these makers are small-batch artisans, and Kim'C Market works with them directly through its family company in Korea, giving them fair margins so they can keep working without compromise. Its gift sets gather that work into a single box.

About Seoga

Kim'C Market brings premium Korean food to the United States, chosen the way a careful cook would choose it. Every product goes through a selection process that reaches past the label: the team reviews the ingredients, tastes everything, and visits the producers to see how their food is actually made. Many of these makers are small-batch artisans, and Kim'C Market works with them directly in Korea, on fair terms that let them keep making their food without compromise. In its gift sets, Kim'C Market brings the work of these makers together in a single, carefully composed box.

About Shim's

Shim's is the studio of Korean ceramic artist Jisoo Shim, who reinterprets the refined beauty of Goryeo celadon for the modern table. Working around the idea of "beauty in use," she makes tableware in quiet colors and clean forms, pieces meant to bring warmth and balance to everyday meals rather than to sit on a shelf.

김씨마켓은 신중한 요리사가 고르듯 엄선한 한국 프리미엄 식품을 미국에 소개합니다. 모든 제품은 라벨 너머까지 살피는 선정 과정을 거칩니다. 원재료를 검토하고, 직접 맛보고, 생산자를 찾아가 실제로 어떻게 만드는지 확인합니다. 이렇게 만난 생산자 상당수는 소량 생산을 고집하는 장인들입니다. 김씨마켓은 한국 현지에서 이들과 직접 거래하며, 타협 없이 만들 수 있도록 정당한 대가를 지킵니다. 그렇게 만난 장인들의 손길을, 김씨마켓은 한 상자에 정성껏 엮어 선물로 건넵니다.

서가 소개

서가는 신라 천년의 도읍 경주에서 2017년 문을 열었고, 2019년 농업회사법인으로 전환했습니다. 염미숙 대표는 경주 치술령 자락에서 25년간 식당을 운영하며 한식과 다도, 사찰음식, 궁중음식을 꾸준히 공부했습니다. 손님상에 후식으로 내던 도라지정과가 큰 사랑을 받은 것이 서가의 시작이었습니다. '궁중의 마음을 잇다'라는 뜻 아래, 엄선한 국산 재료와 서가만의 5단계 제조공법, 100시간의 정성으로 전통 간식을 만들며 인공색소는 쓰지 않습니다. HACCP와 ISO 22000 인증을 갖춘 시설에서 생산하며, 2022년에는 산림청 임산물 국가통합브랜드 K-FOREST FOOD에 선정되었습니다.

심스(Shim's) 소개

심스는 고려청자의 기품 있는 미감을 오늘의 식탁에 맞게 재해석해 온 도예가 심지수 작가의 브랜드입니다. '쓰임 속의 아름다움'을 바탕으로, 고요한 색감과 단정한 형태의 그릇을 만듭니다. 장식장에 두기보다 매일의 식탁에서 쓰이며 일상에 온기와 균형을 더하는 그릇을 지향합니다.