The Happy Ms. Jungeun Buckwheat Noodle with Perilla Oil Kit (Pack of 2)

Highlights

A bowl of nutty perilla-oil makguksu, ready in about five minutes. The star is The Happy Ms. Jungeun's own perilla oil, cold-pressed from fresh Korean perilla seeds, joined by perilla seed powder for a little pop, a savory smoked-tuna tsuyu, and toasted seaweed — everything in one pack. Boil, rinse, toss, and a real meal is done.

Set includes: 2 single-serving packs. Each pack — dried noodles 100g, perilla oil 10ml, perilla seed powder 4g, tsuyu sauce 10ml, toasted seaweed 0.7g
Ingredients: Dried noodle [wheat flour (wheat: Australia, U.S.), cassava starch (Vietnam), roasted buckwheat flour, refined salt]; sauce [brewed soy sauce (defatted soybean: India), smoked tuna extract (smoked tuna: Philippines, Thailand), water, high-fructose corn syrup, sugar]; The Happy Ms. Jungeun fresh perilla oil 8% (Korea); perilla seed powder 3.2% (perilla: Korea); toasted seaweed (Korea)
Net weight: 250g (8.8 oz) total — two 125g individual single-serving packs
Process: HACCP certified
Storage method: Keep refrigerated — it stays fresher chilled
Allergens: Contains wheat, buckwheat, soybean, and oyster; made with smoked tuna extract (fish). Made in a facility that also handles egg, milk, shrimp, pork, beef, and pine nut
Good to know: Two single-serving packs — open one at a time. Not vegan

고소한 들기름 막국수 한 그릇이 딱 5분이면 완성돼요. 행복한 정은씨가 국산 햇들깨를 저온 압착한 들기름이 주인공이죠. 여기에 톡톡 씹히는 들깨가루, 감칠맛 도는 훈제 참치 쯔유, 구운 김까지 한 봉지에 담았어요. 면을 삶아 헹구고 슥슥 비비기만 하면, 든든한 한 끼가 됩니다.

Description

The perilla oil is the point

Deulgireum makguksu — buckwheat noodles tossed in perilla oil — is one of Korea's simplest, most satisfying bowls, and the oil is what makes it. This kit uses The Happy Ms. Jungeun's own perilla oil, pressed from 100% fresh Korean perilla seeds: the seeds are toasted low to keep their aroma, then pressed slowly at low heat for a deep, nutty richness. It's the same oil the brand sells by the bottle.

Everything else in the pack

Around that oil, the kit builds a full bowl. Korean perilla seed powder makes the nuttiness deeper and adds a soft pop as you chew; a smoked-tuna tsuyu brings a savory backbone; and toasted seaweed finishes it. The noodles themselves carry roasted buckwheat flour, so they keep that toasty makguksu character.

How to enjoy it

Boil the noodles for 4 to 5 minutes, rinse several times in cold water, and drain well. Toss with the perilla oil and tsuyu, then top with the perilla seed powder and seaweed. Add the tsuyu a little at a time to taste. It comes as two single-serving packs, so you just open one at a time — and it keeps fresher in the fridge. On a cold day, serve the noodles hot in a savory broth with whatever vegetables you like.

주인공은 들기름

들기름에 비빈 막국수는 한국에서 가장 간단하면서도 든든한 국수 중 하나예요. 그 맛을 만드는 건 결국 들기름이죠. 이 키트에는 행복한 정은씨의 들기름이 들어가요. 100% 국산 햇들깨만 써서, 저온에서 볶아 향을 살리고 저온에서 천천히 눌러 짜 깊은 고소함을 냈어요. 병으로도 파는 바로 그 들기름입니다.

한 봉지에 다 담았어요

이 들기름을 중심으로 한 그릇이 완성돼요. 국산 들깨가루가 고소함을 한층 진하게, 씹을 때 톡톡 터지는 식감까지 더해 주고요. 감칠맛 가득한 훈제 참치 쯔유가 국물맛의 바탕을 잡고, 구운 김이 마무리를 합니다. 면에는 볶은 메밀가루를 넣어, 막국수 특유의 구수함이 살아 있어요.

이렇게 즐기세요

면을 4~5분 삶아 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 잘 빼세요. 들기름과 쯔유를 넣고 슥슥 비빈 다음, 들깨가루와 김을 올리면 끝이에요. 쯔유는 한 번에 다 넣지 말고 입맛대로 조금씩 더하세요. 1인분씩 두 봉지로 소분돼 있어 필요할 때 한 봉지만 뜯으면 되고, 냉장 보관하면 더 신선하게 즐길 수 있어요. 추운 날엔 따뜻한 국물에 채소를 더해 온면으로 즐겨도 좋습니다.

About

The Happy Ms. Jungeun is the food brand of Jirisancheoreom (Like Jirisan), a farming cooperative in Namwon, in the foothills of Mt. Jirisan. Its founders, Jung Jungeun and her husband, left the city in 2009 to farm there, and after years of trial and error learned to grow fine sesame and perilla — then to press and roast them into their own products. The brand's name comes from the joy Jung found in that work. Everything starts with seeds grown in the clean Jirisan foothills, pressed or roasted with as little heat as possible.

행복한 정은씨는 전북 남원, 지리산 자락에서 농사짓는 영농조합법인 '지리산처럼'의 식품 브랜드예요. 정정은 대표 부부는 2009년 도시를 떠나 이곳으로 귀농했어요. 오랜 시행착오 끝에 좋은 참깨와 들깨를 길러 냈고, 그 깨로 기름을 짜고 볶아 제품까지 손수 만들게 됐죠. 그 일에서 정 대표가 느낀 행복, 그게 브랜드 이름이 됐고요. 무엇이든 청정 지리산 기슭에서 기른 씨앗에서 출발해, 되도록 열을 적게 써서 저온으로 짜거나 볶습니다.