Tatari Buckwheat Powder

Highlights 

Introducing a wholesome pancake mix made with Tartary buckwheat, known for its bold, toasty aroma and rich nutritional value. With no additives, it offers a clean, pure taste you can enjoy with confidence.

특별히 더 씁쓸하고 구수한 향과, 풍부한 영양소를 가진 건강한 타타리 메밀 부침가루를 소개할게요.  첨가물 없이 깔끔한 맛, 누구나 안심하고 즐길 수 있는 재료입니다.

Ingredients:  Tatari buckwheat seeds (30%), wheat flour (70%)

                      쓴 메밀 씨앗 (30%), 밀가루 (70%)

Process:  HACCP

Net Weight: 500g

Storage Method: Store at room temperature in a cool and dry place.  Can be stored in the refrigerator.

Description

When buckwheat is in the dish, the name changes—think buckwheat noodles or buckwheat crepes. That’s because buckwheat has a way of making any recipe feel a little more special.

This mix features Tartary buckwheat, known for its bold aroma and impressive nutritional profile. Compared to regular buckwheat, Tartary buckwheat has significantly higher levels of protein, dietary fiber, and rutin—a powerful antioxidant often called vitamin P. To preserve both its deep flavor and health benefits, the grains are slowly stone-ground at a low temperature.

Odaesan’s Tartary Buckwheat Pancake Mix is made from 30% Tartary buckwheat and 70% wheat flour—blended for convenience so you can enjoy savory pancakes or crepes at home with ease.

Cooking is simple:
Mix 1 cup of pancake mix with 1 cup of water. Add scallions, kimchi, or shredded potato, and pan-fry until golden brown.
Cook it thin for crepe-style jeonbyeong, or thicker for a satisfying meal.
Crispy without deep-frying, flavorful without excess oil—taste the richness and health of Tartary buckwheat in every bite.

메밀이 들어가면 요리 이름이 달라집니다. 메밀 국수, 메밀 전병처럼요. 그만큼 메밀은 어떤 요리든 특별하게 만드는 힘을 가진 재료이지요.  특히 타타리 메밀은 일반 메밀보다도  단백질과 식이섬유가 풍부할 뿐 아니라, 비타민 P라고 불리는 항산화 성분 루틴(rutin) 함량이 높아 건강에도 유익한 곡물이에요. 이 좋은 원료의 영양과 고소한 향을 그대로 살리기 위해 저온 맷돌 방식으로 천천히 분쇄하여 준비하였습니다.

오대산의 타타리 메밀 부침가루는 쓴메밀 (타타리 메밀) 30%와 밀가루 70%를 혼합해 집에서도 간편하게 전이나 전병 등을 만들 수 있도록 구성했어요.

조리법도 간단해요.
부침가루 1컵에 물 1컵을 넣고 반죽한 뒤, 부추·김치·감자 등 원하는 재료를 더해 팬에 구워주세요.
얇게 부쳐 전병처럼 즐기거나, 두툼하게 부쳐 한 끼 식사로도 충분합니다.
튀기지 않아도 바삭하고, 기름을 많이 쓰지 않아도 담백하게 완성돼요.

진한 풍미와 영양을 담은 타타리 메밀의 특별함을 지금 맛보세요.

About

Established in 1987, Odaesan Food in Pyeongchang, a town in the province of Gangwon-do known for its buckwheat, specializes and develops local produce, including its star product, the Tartary buckwheat tea.

Also known as black or bitter buckwheat, this particular kind has 100 times more rutin, an antioxidant, than the common buckwheat.  Through extensive research and development, the company produces a diverse line of Tartary buckwheat products via their mass production facility suited for the crop, lending a hand in promoting Korean food products to the world.

메밀의 고장으로 잘 알려진 강원도 평창에서 자란 메밀에 대한 전문성을 가지고 있는 ‘오대산식품’은 1987년 창립된 전통 있는 식품 기업이예요. 대표 제품인 ‘타타리메밀차’를 비롯해 지역 농산물을 사용한 다양한 식품들을 개발, 생산하고 있고 있어요.

타타리메밀은 항산화물질인 루틴이 보통의 메밀보다 100배 함유되어 있는 메밀로 블랙메밀 또는 쓴메밀이라고도 불리고 있어요. 수년간의 연구 개발을 통해 타타리메밀의 대량 생산체제를 갖추고 많은 제품을 생산하고 있는 ‘오대산식품’은 건강한 한국 식품을 해외에 알리는데 크게 기여하고 있어요.