Premium Gochujang (Red Chili Paste)(250g)

Highlights

All-natural Korean ingredients sourced locally: red pepper powder, malt syrup, sweet rice, and salt. No chemicals or additives, unlike common products. 발효를 하지 않아 인공 첨가물 없이 자연 그대로의 풍미를 느낄 수 있습니다.

Artisan-made in the Valley of Jookjang-ri by local farmers with 1,000 days of traditional fermentation. No preservatives, artificial colorings, or synthetic seasoning.

Description

Your soon-to-be favorite sweet and spicy Korean chili paste, trusted by Michelin-star chefs in New York and San Francisco. Versatile for cooking, mixing, or dipping.

• Fermented naturally for 1,000 days in handmade earthen pots by master potters.
• Made only with Korean red chili flakes from Cheongyang (청양고추), sweet rice, rice malt syrup, and 3-year sun-dried sea salt.
• Free of preservatives, artificial additives, and synthetic seasonings—purely nature and time.
• Dimensions: 3 in (W) × 3.25 in (H)
• Storage: Refrigerate after opening.
• As a naturally fermented product without preservatives, the paste may continue fermenting and expand—lid is designed to allow breathing. This is normal and safe.

죽장연 고추장은 경상도 죽장리 골짜기에서 현지 농부들이 전통 방식으로 1000일 동안 발효시켜 만든 자연 그대로의 고추장입니다. 인공 첨가물 없이 100% 순수 재료로 만들어져 깊은 맛과 건강함을 자랑합니다.

재료는 청양고추, 찹쌀, 누룩엿, 3년간 자연 간수 제거한 천일염으로 엄선했으며, 무형문화재 이무남 옹기장이 수작업으로 만든 옹기에서 발효합니다. 개봉 후에는 냉장 보관하시고, 발효가 지속되어 뚜껑이 부풀 수 있으나 안전합니다.

About

Jookjangyeon is Korea’s renowned gochujang artisan located in Jookjang-ri valley on Korea’s eastern coast. The unique microclimate provides ideal conditions for fermentation.

All ingredients are natural and locally sourced—including soybeans, red chili peppers, sweet syrup from sweet rice, and handmade earthen pots crafted by a national potter. Local farmers collaborate in producing this exquisite paste.

Fermentation reflects nature’s time and care, yielding rich flavor and health benefits. Gochujang stimulates metabolism and supports fat loss, sharing probiotic qualities similar to kombucha.

죽장연은 경상도 동해안을 따라 위치한 죽장리 골짜기에 자리한 고추장 명장으로, 선선한 자연환경이 발효에 최적입니다.

모든 재료는 현지에서 직접 조달하며, 콩, 고춧가루, 찹쌀엿, 이무남 옹기장이 만든 수제 옹기 등을 사용해 지역 농부들과 함께 전통을 이어갑니다.

발효는 자연과 시간의 예술이며, 고추장은 대사 촉진과 지방분해 효과가 있어 건강에도 도움을 줍니다. 콤부차와 유사한 유산균 발효 식품입니다.