Pesticide-Free Korean Red Bean

Highlights

Real patjuk starts here — with dried Korean red beans, simmered slow until they turn soft and sweet. These are 100% Korean-grown and pesticide-free, naturally dried so the flavor stays intact. They're the foundation for the Korean red-bean classics: patjuk (red bean porridge), the sweet paste inside rice cakes and buns, and the crown of a bowl of patbingsu.

Ingredients: Korean red beans (pat) 100% (pesticide-free, Korea)
Purity check: No additives
Net weight: 300g (0.66 lb)
Storage method: Store in a cool, dry place; refrigerate after opening to keep them fresh

제대로 된 팥죽은 여기서 시작해요. 국산 팥을 뭉근히 끓여 부드럽고 달큰하게요. 100% 한국산 무농약 팥으로, 자연 건조해 팥 본연의 맛을 그대로 살렸어요. 팥죽은 물론, 떡과 빵 속 팥소, 팥빙수 위 한 숟갈까지 — 한국식 팥 요리의 바탕이 되는 팥입니다.

Description

Dried Korean red beans, from scratch

There's a certain satisfaction in starting from dried beans — the slow simmer, the quiet time in the kitchen that turns into something warm in the bowl. Misillan's red beans are 100% Korean-grown and pesticide-free, grown through Korea's four distinct seasons and naturally dried to hold their flavor.

What Korean red beans bring

Simmered low and slow, these red beans turn soft and creamy with a gentle, nutty sweetness — flavor that carries a dish rather than sitting in the background. Red beans run deep in Korean tradition, too: a warm bowl of patjuk is eaten at dongji, the winter solstice, and sweet red-bean paste fills everything from chewy rice cakes to warm street buns like bungeoppang and hoppang.

How to make patjuk

• Rinse, then soak the beans overnight (8 to 12 hours).
• Simmer the soaked beans for about 40 to 50 minutes, until soft.
• For the best texture, blend half the cooked beans until creamy and leave the rest whole.
• Combine the blended and whole beans with water and season to taste (salt, and sugar or honey), then simmer to the thickness you like.

Beyond porridge, cook them down into sweet red bean paste for rice cakes and buns, or spoon them over shaved ice for patbingsu.

국산 팥, 마른 콩부터

마른 콩부터 시작하는 데엔 남다른 즐거움이 있어요. 뭉근히 끓이는 시간, 주방에서의 고요한 기다림이 따뜻한 한 그릇으로 바뀌죠. 미실란 팥은 100% 한국산 무농약으로, 사계절이 뚜렷한 기후에서 자라 자연 건조로 맛을 그대로 담았어요.

국산 팥이 특별한 이유

국산 팥은 뭉근히 오래 끓이면 부드럽고 크리미하게 풀리면서 은은하고 구수한 단맛이 돌아요. 요리에서 배경이 아니라 중심을 잡아 주는 맛이죠. 팥은 우리 문화에도 깊이 뿌리내려 있어요. 동지엔 따뜻한 팥죽을 끓여 한 해의 액운을 물리치던 풍습이 있었고, 달콤한 팥소는 쫄깃한 떡부터 붕어빵·호빵 같은 길거리 간식까지 두루 들어갑니다.

팥죽 끓이는 법

• 깨끗이 씻어 밤새(8~12시간) 충분히 불려요.
• 불린 팥을 40~50분 정도 푹 삶아 부드럽게 만듭니다.
• 식감을 살리려면 삶은 팥의 절반은 곱게 갈고 나머지 절반은 통팥으로 둡니다.
• 갈아낸 팥과 통팥에 물을 붓고 소금과 설탕(또는 꿀)으로 간해, 원하는 농도가 될 때까지 끓이면 완성이에요.

팥죽을 뭉근히 졸여 떡·빵 속 팥소로 쓰거나, 빙수 위에 듬뿍 올려도 좋습니다.

About

Misillan is an agricultural company founded in 2005 by Dr. Lee Dong-hyun, a farmer-scientist who earned a master's degree at Seoul National University and a Ph.D. in Bio-resource Management at Kyushu University in Japan. A microbiologist with more than forty published papers, he founded Misillan on a single conviction — that the foundations of farming must not be allowed to erode — and he works in the field, not just the lab, applying his research to the food he grows. Rooted along the Seomjin River in Gokseong, South Jeolla, and drawing on the area's first-grade groundwater, the company grows and makes germinated brown rice, eco-friendly grains, and whole-grain foods, backed by grain- and microbe-related patents and certifications. Everything is HACCP-certified and organic-certified, built on the belief that good food begins with how the grain is farmed.

미실란은 농부 과학자 이동현 박사가 2005년 세운 농업회사법인입니다. 이 박사는 서울대학교에서 석사를, 일본 큐슈대학교에서 생물자원관리학 박사를 받은 미생물 연구자로, 40여 편의 논문을 발표했습니다. 연구실에만 머무르지 않고 그 연구 기술을 현장에 적용해 먹거리를 개발합니다. "농업 현장의 기반이 흔들려서는 안 된다"는 신념으로, 미생물과 곡물 관련 특허·인증을 바탕으로 건강하고 안전한 먹거리를 지속 가능하게 생산합니다. 전라남도 곡성 섬진강변의 자연 친화적 환경에 뿌리를 두고, 1급수 지하수로 발아현미와 친환경 잡곡, 농산물 가공식품을 만들며, 모든 제품은 HACCP과 유기농 인증을 받았습니다.