Organic Matcha Tea Gift Set

Highlights

A few quick strokes of the whisk, and a spoonful of green powder rises into a bowl of soft, pale-green foam. Kim'C Market's organic matcha is made in Boseong, Korea's best-known tea region, with Bohyang Dawon, which has grown tea there since 1937. It tastes smooth rather than harsh, with a fresh, grassy note and a gentle sweetness at the finish. With a bamboo whisk, a bamboo scoop, and a handmade white bowl from Mujagi in Icheon, even someone new to matcha can make a proper bowl the day it arrives.

Set includes: Kim'C Market Organic Matcha 60g, bamboo whisk (chasen) × 1, bamboo scoop × 1, Mujagi white clay bowl × 1, in a Kim'C Market gift box

Kim'C Market Organic Matcha
Ingredients: Organic green tea powder 100%, single origin (Boseong, Korea)
Certifications: Organic (Korea, Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs)
Net weight: 60g (2.1 oz)
Storage method: Keep in a cool, dry place. Once opened, use as soon as possible
Good to know: Matcha is whole ground green tea and contains caffeine

Bamboo Whisk (Chasen) & Scoop
Material: Bamboo

Mujagi White Bowl
Material: High-purity white porcelain, bisque-fired at 900°C and fired again above 1250°C
Origin: Handmade in Icheon, Korea
Good to know: Each bowl is shaped by hand, so slight variations in form and glaze are natural

차선으로 몇 번 휘저으면 말차 한 숟갈이 연둣빛 고운 거품으로 피어오릅니다. 김씨마켓 유기농 말차는 한국 대표 차 산지 보성에서, 1937년부터 차를 길러 온 보향다원과 함께 만들었어요. 텁텁하게 쓰지 않고 부드러우며, 싱그러운 풀향 끝에 은은한 단맛이 남습니다. 대나무 차선과 차시, 이천 무자기가 손으로 빚은 하얀 보울까지 갖춰 있어, 말차가 처음인 분도 받는 날 바로 제대로 된 한 잔을 낼 수 있는 선물입니다.

Description

Organic matcha made with Bohyang Dawon

Boseong, on Korea's southern coast, is known for misty hillsides, high humidity, and wide swings between day and night temperatures, the conditions tea plants like best. Kim'C Market's matcha comes from organic fields on a single estate there, made with the Bohyang Dawon family, who have tended Boseong tea since 1937. The leaves are ground into a fine powder, so the whole leaf goes into the cup. The flavor is soft and creamy, with a fresh, grassy sweetness and very little bitterness.

Mujagi matcha tea set

A good bowl of matcha depends on its tools. The bamboo whisk, with its many fine tines, breaks up the powder and beats in air until the surface turns to a fine foam. The slender bamboo scoop measures the powder cleanly. The bowl comes from Mujagi, a studio in Icheon, Korea's best-known pottery town, where each piece is shaped by hand from high-purity white porcelain clay and fired twice. Its fluted sides and wide mouth give the whisk room to move, and it serves just as well for yogurt or a small salad on other days.

How to make it

Sift ½ to 1½ teaspoons of matcha into the bowl. Add 2 oz of water heated to about 180°F, not boiling, and whisk briskly in a zigzag until frothy and smooth. For a latte, pour the matcha into 6 oz of warm or cold milk; for a lighter cup, top it with 6 oz of hot water. Beyond the bowl, a spoonful of matcha folds well into shortbread dough or pound cake batter, and a little sifted over vanilla ice cream or Greek yogurt makes an easy dessert.

보성 보향다원과 만든 유기농 말차

남해안의 보성은 안개가 잦고 습도가 높으며 낮과 밤의 기온 차가 커서, 차나무가 자라기 좋은 곳으로 꼽힙니다. 김씨마켓 말차는 이곳 한 다원의 유기농 차밭에서 나온 찻잎으로, 1937년부터 보성에서 차를 길러 온 보향다원과 함께 만들었습니다. 찻잎을 통째로 곱게 갈아 잎 전부를 마시게 됩니다. 맛은 부드럽고 고소하며, 싱그러운 풀향 끝에 은은한 단맛이 남고 쓴맛은 거의 없습니다.

무자기 말차 다기 세트

말차 한 잔은 도구가 반입니다. 가늘게 쪼갠 살이 촘촘한 대나무 차선이 가루를 풀고 공기를 넣어 고운 거품을 만들고, 가늘고 긴 대나무 차시로 가루를 깔끔하게 덜어 냅니다. 보울은 한국 도자기 마을로 이름난 이천의 무자기 스튜디오에서 왔습니다. 고순도 백자 흙을 손으로 빚어 두 번 구워 낸 그릇이에요. 골이 진 옆면과 넓은 입구 덕분에 차선을 젓기 편하고, 다른 날에는 요거트나 작은 샐러드를 담아도 잘 어울립니다.

이렇게 만들어 보세요

말차 ½~1½티스푼을 체에 걸러 보울에 담습니다. 끓기 직전이 아닌 80℃ 정도(약 180°F)의 물 60ml를 붓고, 차선을 지그재그로 빠르게 저어 거품이 곱게 오를 때까지 풀어 주세요. 라테로 마시려면 따뜻하거나 차가운 우유 180ml에 붓고, 가볍게 마시려면 뜨거운 물 180ml를 더합니다. 쇼트브레드 반죽이나 파운드케이크 반죽에 한 숟갈 섞어도 좋고, 바닐라 아이스크림이나 그릭요거트 위에 살짝 체 쳐 올리면 간단한 디저트가 됩니다.

About

Kim'C Market brings premium Korean food and craft to the United States, chosen the way a careful cook would choose it. Every piece goes through a selection process that reaches past the label: the team looks closely at materials and making, and visits the makers to see how their work is actually done. Many are small-batch artisans, and Kim'C Market works with them directly in Korea, on fair terms that let them keep working without compromise. In its gift sets, Kim'C Market brings the work of these makers together in a single, carefully composed box.

About Bohyang Dawon

Bohyang Dawon is a tea farm in Boseong, Korea's best-known tea region, where Choi Chae-hyeong and Choi Il-ryong first cleared the hillsides for tea in 1937. Today the farm is led by Choi Young-ki, the fourth generation. The family has tended the same misty slopes for generations, growing its tea leaves and mugwort organically.

About Mujagi

Mujagi is a ceramics studio in Icheon, Gyeonggi-do, one of Korea's best-known pottery towns. Its name describes a thing in its natural state, without added ornament or meaning, and the work follows that idea: clean white porcelain made from high-purity clay, shaped by hand, then bisque-fired at 900°C and fired again above 1250°C. Artist Shim Bo-geun draws on the wildflowers that grow along the roadside, adding small details to otherwise plain white pieces made for the everyday table.

김씨마켓은 신중한 요리사가 고르듯 엄선한 한국의 프리미엄 식품과 공예품을 미국에 소개합니다. 모든 제품은 라벨 너머까지 살피는 선정 과정을 거칩니다. 소재와 만듦새를 꼼꼼히 살피고, 만드는 이를 직접 찾아가 실제로 어떻게 만드는지 확인합니다. 이렇게 만난 작가와 생산자 상당수는 소량 생산을 고집하는 장인들입니다. 김씨마켓은 한국 현지에서 이들과 직접 거래하며, 타협 없이 만들 수 있도록 정당한 대가를 지킵니다. 그렇게 만난 장인들의 손길을, 김씨마켓은 한 상자에 정성껏 엮어 선물로 건넵니다.

보향다원 소개

보향다원은 한국 대표 차 산지인 보성에 자리한 다원으로, 1937년 최채형·최일룡 선생이 언덕을 일궈 차밭을 열었고, 지금은 4대 최영기 대표가 이끌고 있습니다. 안개가 자주 드리우는 보성의 같은 언덕에서 대를 이어 차를 기르며, 찻잎과 쑥을 유기농으로 가꿉니다.

무자기 소개

무자기는 한국의 대표 도자기 산지인 경기도 이천에 자리한 도자 스튜디오입니다. '일부러 꾸미거나 뜻을 더하지 않은 본래의 모습'이라는 이름처럼, 불순물을 걸러 낸 고순도 백자 소지를 손으로 빚어 900℃에서 초벌하고 1250℃ 이상에서 재벌해 깨끗한 백자를 만듭니다. 길가에 핀 꽃을 모티브로 한 심보근 작가의 그릇은 담백한 백자에 작은 디테일을 더해, 매일의 식탁에 소소한 즐거움을 더합니다.