A Quiet Treat Set

Highlights

One glossy piece of kumquat on a small white flower of a plate, with a cup of tea beside it. Seoga makes its jeonggwa once a year, when Jeju kumquats come into season, removing every seed by hand and candying the fruit slowly through a five-step process. Each piece is chewy, amber, and bright with sweet-tart citrus. Mujagi's flower plate, made in Icheon from high-purity white porcelain, is just the right size for a few pieces. It is a small gift that hands someone a quiet moment over tea.

Set includes: Seoga Soft Dried Kumquat Jeonggwa 70g (glass jar), Mujagi Rose of Sharon mini plate — in a Kim'C Market gift box with ribbon

Seoga Kumquat Jeonggwa
Ingredients: Kumquat (Korea, Jeju), unrefined natural sugar, starch syrup, gardenia powder (Korea)
Purity check: No artificial colors; tinted only with gardenia
Process: Seeds removed by hand; candied in small batches through a slow, five-step process
Net weight: 70g (2.47 oz), glass jar
Allergens: Made in a facility that also handles milk, soybeans, walnuts, and pine nuts
Storage method: Store in a cool, dry place away from direct sunlight; once opened, seal and refrigerate

Mujagi Flower Mini Plate
Material: High-purity white porcelain with a clear glaze, bisque-fired and glaze-fired
Origin: Handmade in Icheon, Korea
Sizes: Ø95mm × H7mm (Ø3.7" × H0.3")
Care: Microwave-safe and dishwasher-safe; not for oven use

찻잔 옆 하얀 꽃접시 위에서 금귤정과 한 조각이 호박빛으로 반짝입니다. 서가는 제주 금귤이 제철을 맞는 때에 일 년에 한 번, 씨를 모두 빼고 다섯 단계에 걸쳐 천천히 졸여 정과를 만들어요. 한 입 베어 물면 쫀득한 식감 끝에 새콤달콤한 금귤 향이 선명하게 퍼집니다. 이천의 무자기가 고순도 백자로 빚은 꽃접시는 정과 몇 조각을 올리기에 꼭 알맞은 크기예요. 차 한 잔의 여유를 함께 건네는, 작지만 마음이 담긴 선물입니다.

Description

Kumquat, candied slowly

Jeonggwa is one of Korea's oldest confections: fruit or roots simmered slowly in honey or syrup until glossy and chewy, long served at court banquets, ancestral rites, and holiday tables. Seoga makes its version with kumquats grown on Jeju Island, candied by hand in unrefined natural sugar through a slow, five-step process, with a little gardenia for color instead of artificial dye. The long cooking softens the peel and draws out the fruit's sweetness while keeping its sharp citrus edge. Each piece is tender and chewy, a little like candied orange peel, but juicier and brighter.

A plate made for a single bite

Mujagi's mini plate takes its shape from the Rose of Sharon, Korea's national flower. It is made of high-purity white porcelain at the studio in Icheon, a town known for its kilns, hand-finished, then fired twice under a clear glaze, and its scalloped rim gives a single piece of jeonggwa a proper place to sit. Once the jar is empty, try the plate as a spoon rest at the dinner table, a dish for a square of chocolate with coffee, or a quiet spot to set down a ring at the end of the day.

How to enjoy it

Lift a piece or two onto the plate and pour a cup of green tea or a light oolong; the floral, grassy notes of the tea meet the citrus nicely. Jeonggwa also sits well on a cheese board, next to aged cheddar or Parmesan, where its sweet-tart bite cuts through the richness. Chop a few pieces and fold them into a simple pound cake batter, or scatter them over vanilla ice cream or panna cotta.

천천히 졸인 금귤

정과는 과일이나 뿌리를 꿀이나 조청에 오래 졸여 윤기 나고 쫀득하게 만든 한국의 오래된 과자입니다. 궁중 잔치와 제례, 명절 상에 올리던 귀한 음식이었어요. 서가는 제주에서 자란 금귤을 비정제 원당에 다섯 단계를 거쳐 손으로 천천히 졸이고, 색은 인공 색소 대신 치자로 냅니다. 오래 졸이는 사이 껍질은 부드러워지고 단맛은 깊어지지만, 금귤 특유의 새콤함은 그대로 남습니다. 오렌지 필 정과와 닮았지만 훨씬 촉촉하고 산뜻해요.

한 입을 위한 꽃 접시

무자기의 미니 플레이트는 우리나라 꽃 무궁화를 본뜬 하얀 자기 접시입니다. 도자기 고장 이천의 공방에서 고순도 백자 흙으로 빚어 손으로 다듬고, 투명 유약을 입혀 두 번 구웠어요. 물결치는 테두리가 정과 한 조각을 단정하게 받쳐 줍니다. 정과를 다 먹은 뒤에는 식탁에서는 수저 받침으로, 커피 곁에서는 초콜릿 한 조각을 올리는 접시로, 하루를 마칠 때는 반지를 잠시 내려두는 자리로 사용해 보세요.

이렇게 즐겨 보세요

접시에 정과 한두 조각을 올리고 녹차나 가벼운 우롱차를 곁들여 보세요. 차의 풋풋하고 은은한 꽃 향이 금귤의 상큼함과 잘 어울립니다. 숙성 체다나 파르미지아노 같은 치즈와 함께 치즈 보드에 올려도 좋아요. 새콤달콤한 맛이 치즈의 진한 맛을 산뜻하게 정리해 줍니다. 몇 조각 잘게 썰어 파운드케이크 반죽에 섞거나, 바닐라 아이스크림이나 판나코타 위에 올려도 됩니다.

About

Kim'C Market brings premium Korean food and craft to the United States, chosen the way a careful cook would choose it. Every piece goes through a selection process that reaches past the label: the team looks closely at materials and making, and visits the makers to see how their work is actually done. Many are small-batch artisans, and Kim'C Market works with them directly in Korea, on fair terms that let them keep working without compromise. In its gift sets, Kim'C Market brings the work of these makers together in a single, carefully composed box.

About Seoga

Seoga was founded in 2017 in Gyeongju, the thousand-year capital of the Silla kingdom, and became an agricultural corporation in 2019. Its founder, Yeom Mi-sook, ran a restaurant at the foot of Chisullyeong in Gyeongju for 25 years while studying Korean cuisine, tea, temple food, and the dishes of the royal court. The bellflower jeonggwa she served her guests after their meals became the beginning of the company. Seoga's motto is to carry on the heart of the royal kitchen: Korean ingredients chosen to strict standards, a five-step method of its own, and 100 hours of patient work, with no artificial colors. Its products are made in a facility that maintains HACCP and ISO 22000 certification, and in 2022 Seoga was selected for K-FOREST FOOD, Korea's national brand for forest-grown food.

About Mujagi

Mujagi is a ceramics studio in Icheon, Gyeonggi-do, one of Korea's best-known pottery towns. Its name describes a thing in its natural state, without added ornament or meaning, and the work follows that idea: clean white porcelain made from high-purity clay, shaped by hand, then bisque-fired at 900°C and fired again above 1250°C. Artist Shim Bo-geun draws on the wildflowers that grow along the roadside, adding small details to otherwise plain white pieces made for the everyday table.

김씨마켓은 신중한 요리사가 고르듯 엄선한 한국의 프리미엄 식품과 공예품을 미국에 소개합니다. 모든 제품은 라벨 너머까지 살피는 선정 과정을 거칩니다. 소재와 만듦새를 꼼꼼히 살피고, 만드는 이를 직접 찾아가 실제로 어떻게 만드는지 확인합니다. 이렇게 만난 작가와 생산자 상당수는 소량 생산을 고집하는 장인들입니다. 김씨마켓은 한국 현지에서 이들과 직접 거래하며, 타협 없이 만들 수 있도록 정당한 대가를 지킵니다. 그렇게 만난 장인들의 손길을, 김씨마켓은 한 상자에 정성껏 엮어 선물로 건넵니다.

서가 소개

서가는 신라 천년의 도읍 경주에서 2017년 문을 열었고, 2019년 농업회사법인으로 전환했습니다. 염미숙 대표는 경주 치술령 자락에서 25년간 식당을 운영하며 한식과 다도, 사찰음식, 궁중음식을 꾸준히 공부했습니다. 손님상에 후식으로 내던 도라지정과가 큰 사랑을 받은 것이 서가의 시작이었습니다. '궁중의 마음을 잇다'라는 뜻 아래, 엄선한 국산 재료와 서가만의 5단계 제조공법, 100시간의 정성으로 전통 간식을 만들며 인공색소는 쓰지 않습니다. HACCP와 ISO 22000 인증을 갖춘 시설에서 생산하며, 2022년에는 산림청 임산물 국가통합브랜드 K-FOREST FOOD에 선정되었습니다.

무자기 소개

무자기는 한국의 대표 도자기 산지인 경기도 이천에 자리한 도자 스튜디오입니다. '일부러 꾸미거나 뜻을 더하지 않은 본래의 모습'이라는 이름처럼, 불순물을 걸러 낸 고순도 백자 소지를 손으로 빚어 900℃에서 초벌하고 1250℃ 이상에서 재벌해 깨끗한 백자를 만듭니다. 길가에 핀 꽃을 모티브로 한 심보근 작가의 그릇은 담백한 백자에 작은 디테일을 더해, 매일의 식탁에 소소한 즐거움을 더합니다.