Mamiche Tea Gift Set

Highlights

Rest the mamiche over a cup, add the leaves, and only clear tea runs through the fine horsehair mesh. Each strainer is woven by Baek Kyung-hyun, Korea's only maker of mamiche, from undyed horsehair strand by strand, so no two are quite alike. The tea is organic loose leaf from Bohyang Dawon in Boseong, in your choice of a bright, grassy green tea or a smooth black tea with soft floral notes. It is a gift that makes the daily habit of brewing tea feel a little more special.

Set includes: Mamiche horsehair tea strainer, Bohyang Dawon Organic Mist Green Tea (Angae Nokcha) 40g or Organic Mist Black Tea (Angae Hongcha) 40g — in a Kim'C Market gift box
Available in: Green tea or black tea

Mamiche Horsehair Tea Strainer
Material: More than 800 strands of undyed horsehair, bamboo frame, ottchil lacquer finish
Origin: Handwoven in Korea by craftsman Baek Kyung-hyun
Care: Rinse right after use and air-dry in a well-ventilated place; keep away from heat and sharp objects, and do not bend or fold
Good to know: Each mamiche is woven by hand, so its color and weave vary slightly from piece to piece

Bohyang Dawon Organic Mist Tea
Available in: Organic Mist Green Tea (Angae Nokcha) or Organic Mist Black Tea (Angae Hongcha)
Ingredients: Organic tea leaves 100% (Boseong, Korea)
Certifications: Organic (Korea Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs)
Net weight: 40g (1.4 oz)

찻잔 위에 마미체를 걸치고 찻잎을 넣으면, 고운 말총 망 사이로 맑은 찻물만 내려옵니다. 국내 유일의 마미체 장인 백경현 선생이 염색하지 않은 말총을 한 올씩 엮어 만든 거름망이라, 하나하나 모양이 조금씩 달라요. 함께 든 차는 보성 보향다원의 유기농 잎차예요. 맑고 풋풋한 녹차와 꽃 향이 은은한 홍차 가운데 하나를 고를 수 있습니다. 매일 차를 우리는 시간을 조금 더 특별하게 만들어 주는 선물입니다.

Description

Mamiche horsehair tea strainer

Mamiche is a traditional Korean sieve woven from horsehair, and Baek Kyung-hyun has made it into a strainer that rests over a teacup. He twists more than 800 strands of horsehair, left in their natural black, white, and brown, into a fine mesh, sets it on a bamboo frame, and finishes the wood with ottchil lacquer. The mesh holds back the leaves and lets the tea run through cleanly, and horsehair adds no flavor of its own. Because every piece is woven by hand, no two look quite alike.

Bohyang Dawon organic green and black tea

Boseong, on Korea's southern coast, is the country's best-known tea region, with frequent sea mist and wide swings between day and night temperatures. The green tea is bright and grassy, with a gentle savory note and a sweet finish. The black tea is smooth and rounded, with floral and fruity notes and a honeyed sweetness that holds up well to milk. The set comes with one of the two, your choice.

How to brew it

Rest the mamiche over a cup and add about a teaspoon (2g) of leaves. For green tea, pour water at 167–185°F (75–85°C); for black tea, use 194–203°F (90–95°C). Steep for 1½ to 3 minutes, lift the strainer, and brew the same leaves two or three more times. Black tea makes a silky latte with warm oat milk and a little honey, and goes well with scones or a slice of lemon pound cake. Green tea can be cold-steeped in the refrigerator overnight for a clear iced tea to pour with lunch. After each use, rinse the mamiche under running water and let it air-dry.

마미체 말총 거름망

마미체는 말총을 촘촘히 엮어 만든 우리 전통 체예요. 백경현 선생은 이 체를 찻잔 위에 올려 쓰는 거름망으로 만들었습니다. 검정·흰색·갈색 말총을 염색하지 않은 채 800가닥 넘게 꼬아 엮고, 대나무 테를 둘러 옻칠로 마감합니다. 고운 망이 찻잎은 걸러 내고 찻물만 깔끔하게 내려 주며, 말총은 차에 다른 맛을 보태지 않아요. 하나하나 손으로 엮어 같은 모양이 하나도 없습니다.

보향다원 유기농 녹차와 홍차

보성은 안개가 자주 끼고 낮과 밤의 기온 차가 커서 차나무가 잘 자라는 곳입니다. 녹차는 맑고 풋풋하며, 은은한 감칠맛 뒤로 단맛이 남아요. 홍차는 부드럽고 둥근 맛에 꽃과 과일 향, 꿀 같은 단맛이 어우러져 우유와도 잘 어울립니다. 두 가지 가운데 하나를 골라 받을 수 있어요.

이렇게 우려 보세요

찻잔 위에 마미체를 걸치고 찻잎을 한 티스푼(2g)쯤 넣으세요. 녹차는 75~85℃, 홍차는 90~95℃ 물을 붓고 1분 30초에서 3분 동안 우린 뒤 거름망을 들어 올리면 됩니다. 같은 잎으로 두세 번 더 우려 마실 수 있어요. 홍차는 따뜻한 오트밀크와 꿀을 더해 부드러운 라테로 즐기기 좋고, 스콘이나 레몬 파운드케이크와도 잘 어울립니다. 녹차는 냉장고에서 하룻밤 냉침해 두면 점심에 곁들일 맑은 아이스티가 됩니다. 마미체는 쓰고 나서 바로 흐르는 물에 헹궈 그늘에서 말려 주세요.

About

Kim'C Market brings premium Korean food and craft to the United States, chosen the way a careful cook would choose it. Every piece goes through a selection process that reaches past the label: the team looks closely at materials and making, and visits the makers to see how their work is actually done. Many are small-batch artisans, and Kim'C Market works with them directly in Korea, on fair terms that let them keep working without compromise. In its gift sets, Kim'C Market brings the work of these makers together in a single, carefully composed box.

About Mamiche

Mamiche is the work of craftsman Baek Kyung-hyun, Korea's only maker of mamiche, the fine horsehair sieve once used across Korea to strain liquor and sift powders. Since first encountering the craft in 1998, he has spent more than two decades studying and reviving it, weaving each piece by hand from horsehair and finishing it with natural bamboo and ottchil lacquer.

About Bohyang Dawon

Bohyang Dawon is a tea farm in Boseong, Korea's best-known tea region, where Choi Chae-hyeong and Choi Il-ryong first cleared the hillsides for tea in 1937. Today the farm is led by Choi Young-ki, the fourth generation. The family has tended the same misty slopes for generations, growing its tea leaves and mugwort organically.

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마미체 소개

마미체는 말총공예가 백경현 선생의 작품입니다. 백경현 선생은 술을 거르고 가루를 칠 때 쓰던 말총 체, 마미체를 오늘날 잇는 국내 유일의 마미체 장인입니다. 1998년 처음 마미체를 접한 뒤 20년 넘게 연구와 복원을 이어 왔으며, 말총을 한 올 한 올 손으로 엮고 자연 대나무와 옻칠로 마감해 하나하나 완성합니다.

보향다원 소개

보향다원은 한국 대표 차 산지인 보성에 자리한 다원으로, 1937년 최채형·최일룡 선생이 언덕을 일궈 차밭을 열었고, 지금은 4대 최영기 대표가 이끌고 있습니다. 안개가 자주 드리우는 보성의 같은 언덕에서 대를 이어 차를 기르며, 찻잎과 쑥을 유기농으로 가꿉니다.