Garlic Holic Ssamjang (2 flavors) (Sell-by Sale)

Highlights

Ssamjang has always been the move — you just shouldn't have to dig a spoon into a jar every time. Garlic-Holic puts the same deep, fermented Korean flavor into a squeeze tube, so it's there when you need it: at the grill, on the counter, in the fridge door.

Both varieties start from a fermented doenjang base — the backbone of Korean cooking for centuries — built around Korean garlic in three forms: fresh minced, and two types of garlic flake with different textures and intensities. The Original leans savory and bold. The Mayo version folds in mayonnaise for something richer and more approachable, closer to a dipping sauce than a paste.

Ingredients (Original): Rice malt syrup, doenjang (fermented soybean paste), water, Korean garlic, Korean red chili powder, sugar, kalamansi juice, Korean shiitake mushroom powder, sorbic acid (≤0.1%)

Ingredients (Mayo): Mayonnaise (vegetable oil, water, egg yolk, salt, fermented vinegar, egg white), water, rice, onion, salt, sugar, garlic, garlic powder, red chili powder, doenjang sauce, xanthan gum, syrup, watermelon seeds

Allergens: Soy (both); Egg (Mayo only)

Purity check: No artificial preservatives; Non-GMO doenjang

Process: HACCP Certified; FSSC22000 Certified

Net weight: Original 300g (10.6 oz) / Mayo 270g (9.5 oz)

Storage: Store away from direct sunlight. Refrigerate after opening.

쌈장은 늘 정답이었는데, 매번 숟가락으로 덜어야 한다는 게 문제였죠. 갈릭홀릭은 그 번거로움을 없앤 튜브형 쌈장입니다. 짜서 바로 쓸 수 있으니 그릴 옆에서도, 냉장고 문에서도 손이 먼저 가요.

두 가지 모두 수백 년 한국 요리의 뿌리인 된장 베이스로 시작합니다. 국산 마늘은 세 가지 형태로 들어가요 — 다진 마늘로 강한 풍미를 내고, 식감과 향이 서로 다른 두 종류의 갈릭 플레이크가 층층이 깊이를 더합니다. 갈릭쌈장(Original)은 진하고 묵직한 맛이 특징이라면, 갈릭마요쌈장(Mayo)은 마요네즈가 더해져 완성되는 부드럽고 크리미한 디핑 소스가 매력입니다.

Description

Ssamjang, rethought from the tube up

The jar isn't going anywhere — but the squeeze tube makes more sense for how people actually eat. Garlic-Holic was designed around that idea: take the fermented depth of traditional doenjang-based ssamjang and make it genuinely easy to reach for. The format is new. The foundation isn't. Non-GMO doenjang forms the fermented base, and Korean garlic goes in three ways — fresh minced for punch, and two types of garlic flake that bring different textures and aromatic profiles to each squeeze.

The Original is built for people who want bold. The Mayo variant folds in mayonnaise to soften the edges — same fermented backbone, same layered garlic, but creamier and more versatile as a dip or spread.

What garlic in layers actually does

The difference between garlic-forward and garlic-complex is in how you build it. Single-note garlic pastes hit hard and fade. Garlic-Holic uses minced Korean garlic for immediate intensity, then two flake varieties — one for bite, one for slow-blooming aroma — to keep the flavor interesting past the first second. Korean shiitake mushroom powder adds a quiet umami undercurrent without announcing itself. Rice malt syrup rounds out the Original's sweetness with more subtlety than refined sugar would. The result is a ssamjang with real depth that doesn't flatten out.

Chef's tip

The obvious starting point: grilled pork belly, perilla leaves, a thin slice of raw garlic. But Garlic-Holic earns its place well outside the Korean BBQ spread. The Original makes an excellent stir-fry base or bulgogi marinade, and it does something quietly great mixed into ground meat for sliders or meatballs — the fermented funk adds what Worcestershire wishes it could. The Mayo version works as a dipping sauce for fried chicken and wings, a spread for banh mi or a deli-style sandwich, or a straight-up dip for crudités and chips. Both belong on a cheese board alongside something sharp and aged.

숟가락 없이, 쌈장의 깊은 맛 그대로

갈릭홀릭은 한국 요리의 뿌리인 된장 베이스 쌈장을 튜브 형태로 재해석한 소스입니다. 전통의 맛은 그대로, 사용 방식만 현대적으로 바꿨어요. Non-GMO 된장을 기반으로, 국산 다진 마늘과 씹히는 맛이 서로 다른 2종의 갈릭 플레이크를 함께 넣어 풍미와 식감을 층층이 쌓았습니다.

갈릭쌈장(Original)은 깊고 진한 맛을 원하는 분께, 갈릭마요쌈장(Mayo)은 마요네즈가 더해져 부드럽고 크리미한 디핑 소스를 원하는 분께 잘 맞아요.

마늘을 세 가지로 넣는 이유

단일 마늘 페이스트는 처음 한 방이 전부예요. 갈릭홀릭은 다릅니다. 국산 다진 마늘로 즉각적인 풍미를 내고, 식감과 향이 서로 다른 두 가지 갈릭 플레이크로 씹을수록 살아나는 복합적인 맛을 만들었어요. 국산 표고버섯가루는 은은한 감칠맛을, 쌀엿은 설탕보다 부드러운 단맛을 더합니다.

이렇게 드셔보세요

삼겹살, 깻잎, 생마늘 한 쪽 — 이건 당연히 맛있죠. 그런데 갈릭홀릭은 그 너머에서도 빛납니다. 갈릭쌈장(Original)은 볶음 요리 베이스나 불고기 양념으로, 또는 패티나 미트볼 반죽에 섞어 감칠맛을 끌어올리는 데 써보세요. 갈릭마요쌈장(Mayo)은 치킨 디핑 소스, 바인미나 샌드위치 스프레드, 또는 채소와 나초를 곁들인 딥으로 활용하면 딱 맞아요. 두 가지 모두 샤퀴테리 보드에 올려도 잘 어울립니다.

About

Choicest Meal — operating in Korea as Specialtaste Co. — traces back to 1965, when a grandmother started making fermented pastes and sauces out of her home kitchen in what was then called Byeolmi Food. Her recipes spread. By the 1970s and 80s, her gochujang and doenjang were selling out across the country. In 1983, the family built a proper manufacturing facility in Gyeonggi Province to keep up with demand.

Two generations later, her grandchildren and daughter-in-law took over and started asking what Korean jang could become — not just what it had always been. They kept the fermented foundations intact and pushed into new formats, new flavor profiles, and new markets. In 2019, the family opened a new facility in Yeoju, Gyeonggi Province, and earned both HACCP and FSSC22000 certification — the latter an international food safety standard that goes beyond domestic requirements. They hold two registered patents in fermented sauce production, and have been designated a venture company for their ongoing R&D work.

Garlic-Holic is one product of that third-generation reinvention: a condiment built on sixty years of fermentation knowledge, designed for kitchens that may never have had a jar of ssamjang before.

초이스트 밀(특별한맛 주식회사)의 시작은 1965년, 한 할머니의 손맛입니다. 당시 '별미식품'이라는 이름으로 시작된 이 가업은 1970~80년대에 전국적으로 팔려나갈 만큼 입소문을 탔고, 1983년 경기도 광주에 공장을 설립하며 본격적인 제조업체로 성장했습니다.

3대가 된 지금, 손주와 며느리 세대는 전통 장의 뿌리를 지키면서도 현대적인 소스와 새로운 형태로 재해석하는 작업을 이어가고 있습니다. 2019년 경기도 여주에 새 공장을 완공하고 HACCP 및 국제 식품안전 인증 FSSC22000을 취득했으며, 발효 소스 분야 특허 2건을 보유한 벤처기업입니다.

갈릭홀릭은 그 세 번째 세대의 도전 중 하나입니다. 60년의 발효 노하우를 바탕으로, 쌈장을 처음 접하는 분들에게도 자연스럽게 다가갈 수 있도록 만든 소스예요.