Dried Red pepper

Highlights

A little heat goes a long way, which is exactly why a bag of fresh red chilies rarely makes it to the last one. Mrs. Malangi offers a more considered alternative: Korean red chili peppers, hand-selected, thinly sliced, and slow-dried at low temperature with nothing added. Vivid color, clean heat, and no waste, kept within easy reach in your pantry.

조금씩 쓰지만, 늘 끝까지 쓰지 못하는 홍고추. 말랭이여사는 한국산 홍고추를 엄선해 얇게 썰고, 아무것도 더하지 않은 채 저온에서 천천히 말렸습니다. 선명한 색감과 깔끔한 매운맛을 팬트리에 두고, 필요한 만큼만 꺼내 쓰세요.

무첨가, 무방부제. 첨가물은 0%, 풍미는 100%.

Ingredients: Dehydrated red chili pepper, 100% Korean
Net Weight: 14g (0.49 oz)
Process: HACCP Certified
Storage: Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

Description

Red chili is rarely the star of a dish, yet its absence is always noticed. A few slices bring a flash of color and a clean, bright heat that lifts a broth, a stir-fry, or a simple dipping sauce. Fresh chilies, however, soften quickly in the fridge and turn watery once frozen and thawed.

Mrs. Malangi's Dried Red Chili Pepper keeps that brightness on hand. Korean red chilies are selected, washed, sliced into even rounds, and dried slowly at low temperature, preserving their vivid red and their natural, unfussy heat. The petite 14g jar sits neatly on an open shelf and travels just as easily in a weekend bag or camping kit.

There's no need to rehydrate. Add a pinch directly to soups, stews, stir-fries, and sauces, or stir into mayonnaise for a quick spicy aioli. For garnishing, soak briefly in water to soften.

요리의 주인공은 아니지만, 빠지면 어딘가 허전한 재료. 몇 조각만으로도 국물과 볶음, 양념장에 선명한 색감과 깔끔한 매운맛을 더해줍니다. 다만 생홍고추는 냉장고에서 금세 무르고, 냉동하면 해동하면서 물이 생겨 식감이 쉽게 망가지죠.

말랭이여사의 홍고추말랭이는 그 선명함을 오래 곁에 두는 방법입니다. 국내산 홍고추를 골라 깨끗이 씻고, 균일하게 슬라이스해 저온에서 천천히 건조했어요. 고유의 붉은빛과 자연스러운 매운맛이 그대로 살아 있습니다. 14g의 작은 병은 주방 선반에 두기에도, 여행이나 캠핑 가방에 챙기기에도 부담이 없어요.

따로 불리지 않고 국, 찌개, 볶음, 양념장에 바로 넣어 사용하세요. 마요네즈에 섞으면 간단한 매콤 아이올리가 됩니다. 고명으로 쓰실 때는 물에 잠시 불려 부드럽게 사용하시길 권해요.

About

Mrs. Malangi believes great dried produce begins with great produce. Fruits are hand-selected at their sweetest and vegetables at their seasonal peak, then dried slowly at low temperature to preserve flavor, color, and nutrition, with nothing added. The result is a pantry of premium dried fruits and vegetables: snacks that need no preparation, and ingredients that make everyday cooking quicker and more considered.

말랭이여사는 좋은 말랭이는 좋은 원물에서 시작된다고 믿습니다. 가장 달 때의 과일, 제철의 정점에 이른 채소만을 골라 저온에서 천천히 말려 맛과 색, 영양을 그대로 담았어요. 첨가물은 일절 넣지 않습니다. 간식으로 그대로, 혹은 요리에 바로. 생채소와 생과일로 가득 찬 냉장고 대신, 잘 정돈된 팬트리 하나면 충분합니다.