설성목장 한우 최고명품 특수부위 1호 (Delivery Available Only in Korea)

Highlights

The specialty cuts butchers and regulars reach for — blade, brisket, and flank — gathered in one box, which they rarely are. Two full kilos, all Grade 1 antibiotic-free hanwoo from Sulsung Farm, raised on open pasture and processed in-house. The gift for the friend who fires up the grill and prefers the cuts most people overlook.

Set includes: Hanwoo blade / buchae-sal (grilling) 250g × 4, hanwoo brisket / eopjin-sal (grilling) 250g × 2, hanwoo flank / chima-sal (grilling) 250g × 2 — 2kg (4.4 lb) total
Ingredients: Grade 1 antibiotic-free hanwoo (blade, brisket, flank) — origin Korea
Purity check: No preservatives, no additives
Certifications: HACCP
Allergens: Beef
Storage method: Refrigerate on arrival; freeze for longer storage
Shipping: Ships to Korean addresses only. Delivered within 3 business days, order cutoff 7 PM EST; free nationwide, 1–2 extra days for Jeju and remote areas. Not shipped on weekends or holidays. For a specific delivery date, note your preferred date at checkout.
Cancellation & returns: Cancel by 7 PM EST on the order date. For packages returned as undeliverable (wrong address, absent recipient, or refusal), the customer covers the item and round-trip shipping.

정육점과 단골이 먼저 찾는 특수부위, 부채살·업진살·치마살을 한 상자에 모은 구이 세트예요. 좀처럼 한자리에 모이지 않는 부위들이죠. 꽉 채운 2kg, 전부 설성목장이 초지에서 방목해 키우고 직접 가공한 1등급 무항생제 한우입니다. 불판을 제대로 다룰 줄 아는 사람에게 건네기 좋은 선물이에요.

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Description

Three specialty cuts, each with its own character

This set skips the usual loin and goes for the cuts enthusiasts prize. Blade — buchae-sal, also called nagyeop-sal for its leaf-like grain — is deeply colored and juicy, with a beefy aroma that fills the mouth. Brisket — eopjin-sal, widely known as usam-gyeop — has fat marbled evenly through it, so it grills up nutty and savory. Flank — chima-sal — is the leanest of the three, with a concentrated, genuinely beefy flavor. All Grade 1 hanwoo raised antibiotic-free on Sulsung Farm's pasture and processed in-house, so each cut arrives at its best. It is a gift with a point of view — one that assumes the person opening it knows exactly what they've been given.

How to cook it

These are grilling cuts, and they shine over high, direct heat. Bring them to room temperature and season lightly with salt. Grill the blade and flank quickly, turning once, and slice against the grain to keep them tender; let the brisket render a little longer so its fat crisps. Serve Korean-style with ssamjang, sliced garlic, scallion salad, and lettuce for wrapping, with a bowl of rice alongside — a table built for grilling and sharing.

세 가지 특수부위, 저마다의 개성

흔한 등심 대신 애호가들이 아끼는 부위로 꾸린 세트예요. 부채살은 잎맥 같은 결 때문에 낙엽살이라고도 불리는데, 육색이 짙고 육즙이 풍부해 입안 가득 육향이 퍼집니다. 업진살은 흔히 우삼겹으로 알려진 부위로, 지방이 고르게 퍼져 구우면 고소하고 감칠맛이 좋아요. 치마살은 셋 중 가장 담백하지만 소고기다운 맛이 진합니다. 전부 설성목장이 초지에서 무항생제로 키우고 직접 가공한 1등급 한우라, 부위마다 제 맛으로 옵니다. 받는 분이 부위를 알아볼수록 더 반가운, 안목이 담긴 선물이에요.

이렇게 구워보세요

모두 구이용이라 센 불 직화에서 빛나요. 실온에 두었다가 소금으로 가볍게 간합니다. 부채살과 치마살은 한 번만 뒤집어 빠르게 굽고 결 반대로 썰어야 부드러워요. 업진살은 조금 더 구워 지방을 바삭하게 냅니다. 한국식으로 쌈장·마늘·파채·상추를 곁들이고 밥 한 그릇과 함께 내면, 구워 나누기 좋은 한 상이 됩니다.

About

Sulsung Farm has raised Korean hanwoo since 1976, under a single principle: safe and fresh, from pasture to table. As calves, the cattle free-graze across roughly 250,000 pyeong of open grassland in Hoengseong, Gangwon and Icheon, Gyeonggi — moving between wide meadows and roomy barns rather than living in confinement — and that slow, open start builds hardy, strong-framed cattle. It is one of only a handful of eco-friendly designated farms in the whole country, raising its herd antibiotic-free, with no growth hormones or growth promoters, and managing feed scientifically at every growth stage. That distinction has earned recognition as an eco-friendly and pasture-raised hanwoo farm designated by Hyundai Department Store, and an animal-welfare designated farm by Orga Whole Foods. The farm, its processing plant, and the slaughterhouse are all HACCP certified — because Sulsung raises, processes, and delivers its own beef, every step from pasture to package stays in one set of hands. It is the kind of provenance a gift of hanwoo is meant to carry.

설성목장은 1976년부터 한우를 키워 온 친환경 축산 전문 목장입니다. '목장에서 식탁까지 안전하고 신선하게'라는 사명 아래 사육부터 가공, 유통까지 직접 맡아 왔습니다. 강원도 횡성과 경기도 이천에 걸친 약 25만 평 초지에서, 송아지를 자연 방목으로 키웁니다. 좁은 곳에 가두지 않고 드넓은 초지와 널찍한 축사를 오가며 자라, 골격이 튼튼하고 건강한 한우가 됩니다. 전국에서도 몇 곳 되지 않는 친환경 지정목장으로, 항생제는 물론 성장호르몬이나 성장촉진제도 쓰지 않고 성장 단계마다 사료의 양과 배합을 과학적으로 관리합니다. 이러한 기준으로 현대백화점 친환경·방목한우 지정목장, 올가홀푸드 동물복지 인증 지정목장에 선정되었습니다. 목장과 가공장, 도축장 모두 HACCP 인증을 받았습니다. 키우고 가공해 보내는 과정을 설성목장이 직접 관리하기에, 초지에서 포장까지 한 흐름으로 이어집니다. 믿고 선물할 수 있는 한우란, 바로 이런 것입니다.