설성목장 명품 도가니탕 세트 (Delivery Available Only in Korea)

Highlights

Dogani-tang is a Korean soup of ox-knee and tendon in a deep beef-bone broth. Sulsung Farm starts with a pure hanwoo sagol (bone) broth, loads it with antibiotic-free hanwoo ox-knee (dogani) and tendon (suji), and simmers it again until the broth turns rich and the pieces go soft and gelatinous. It arrives frozen in single-pot portions — the kind of deep, slow bowl that usually means hours at the stove, ready in minutes at home. A quiet, caring gift: a warm bowl to send when you want to look after someone.

Set includes: Hanwoo dogani-tang 600g × 4 — 2.4kg (5.3 lb) total
Ingredients: Hanwoo sagol bone broth 75% (hanwoo bone extract: purified water with antibiotic-free hanwoo leg bones 7.4% and mixed bones 6%), antibiotic-free hanwoo tendon 17.2%, antibiotic-free hanwoo ox-knee/dogani 7.8% — origin Korea
Purity check: No additives — only hanwoo (bones, tendon, ox-knee) and purified water
Certifications: HACCP
Allergens: Contains beef. Made in a facility that also processes egg, milk, buckwheat, peanut, mackerel, crab, shrimp, pork, peach, soy, wheat, tomato, sulfites, walnut, chicken, squid, shellfish (oyster, abalone, mussel), and pine nuts.
Storage method: Freeze on arrival; keep at -18°C or below
Shipping: Ships to Korean addresses only. Delivered within 3 business days, order cutoff 7 PM EST; free nationwide, 1–2 extra days for Jeju and remote areas. Not shipped on weekends or holidays. For a specific delivery date, note your preferred date at checkout.
Cancellation & returns: Cancel by 7 PM EST on the order date. For packages returned as undeliverable (wrong address, absent recipient, or refusal), the customer covers the item and round-trip shipping.

도가니탕은 소 무릎(도가니)과 스지를 진한 사골 국물에 넣어 끓인 국물 요리예요. 설성목장은 순수 한우 사골곰탕을 바탕으로, 무항생제 한우 도가니와 스지를 가득 넣고 한 번 더 진하게 끓여 냅니다. 국물은 진하고, 도가니와 스지는 말캉하게 무르지요. 원래라면 불 앞에서 몇 시간을 들여야 만나는 깊고 든든한 한 그릇을, 한 냄비 분량씩 냉동으로 담아 집에서 몇 분이면 즐길 수 있게 했어요. 따뜻한 국물 한 그릇으로 안부를 전하고 싶을 때, 조용히 건네기 좋은 선물이에요.

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Description

Ox-knee and tendon in a rich bone broth

Dogani-tang is one of Korea's slow soups. It begins with sagol — hanwoo leg bones — simmered into a deep, milky broth, then that broth is loaded with dogani (ox-knee) and suji (beef tendon) and cooked down again until the tender pieces soften and the broth gains its signature silky, gelatin-rich body. Everything is Sulsung Farm's own antibiotic-free hanwoo, raised on open pasture and processed in-house, with nothing added but the beef and water. It arrives frozen in single-pot pouches, the long work already done.

How to enjoy it

Thaw the pouch in the refrigerator, warm it over medium heat, and serve over hot rice. Season at the table the Korean way — a pinch of salt, sliced scallions, and a turn of black pepper, so each bowl is adjusted to taste — and add a spoon of kimchi or kkakdugi on the side. The soft dogani and tendon are meant to be eaten along with the broth; a bowl like this makes a full, warming meal on a cold day with almost nothing else on the table.

진한 사골 국물에 가득한 도가니와 스지

도가니탕은 한국의 대표적인 '느린 국물'이에요. 먼저 한우 다리뼈인 사골을 오래 고아 진하고 뽀얀 국물을 내고, 그 국물에 도가니(소 무릎)와 스지(소 힘줄)를 가득 넣어 한 번 더 끓입니다. 그렇게 말캉하게 무른 도가니와 스지, 그리고 매끄럽고 젤라틴이 풍부한 국물이 완성되지요. 전부 설성목장이 초지에서 방목해 키우고 직접 가공한 무항생제 한우이고, 고기와 물 외에는 아무것도 넣지 않았어요. 손이 많이 가는 일은 다 끝난 채로, 한 냄비 분량씩 냉동으로 담겨 옵니다.

이렇게 즐겨보세요

냉장실에서 해동한 뒤 중불에 데워 뜨거운 밥에 말아 내세요. 간은 한국식으로 상에서 맞추면 됩니다. 소금 한 꼬집, 송송 썬 파, 후추 한 번이면 각자 입맛대로 조절할 수 있어요. 곁에 김치나 깍두기를 두면 잘 어울립니다. 말캉한 도가니와 스지는 국물과 함께 떠먹는 재미가 있어, 추운 날 이 한 그릇이면 다른 반찬 없이도 든든하고 따뜻한 한 끼가 됩니다.

About

Sulsung Farm has raised Korean hanwoo since 1976, under a single principle: safe and fresh, from pasture to table. As calves, the cattle free-graze across roughly 250,000 pyeong of open grassland in Hoengseong, Gangwon and Icheon, Gyeonggi — moving between wide meadows and roomy barns rather than living in confinement — and that slow, open start builds hardy, strong-framed cattle. It is one of only a handful of eco-friendly designated farms in the whole country, raising its herd antibiotic-free, with no growth hormones or growth promoters, and managing feed scientifically at every growth stage. That distinction has earned recognition as an eco-friendly and pasture-raised hanwoo farm designated by Hyundai Department Store, and an animal-welfare designated farm by Orga Whole Foods. The farm, its processing plant, and the slaughterhouse are all HACCP certified — because Sulsung raises, processes, and delivers its own beef, every step from pasture to package stays in one set of hands. It is the kind of provenance a gift of hanwoo is meant to carry.

설성목장은 1976년부터 한우를 키워 온 친환경 축산 전문 목장입니다. '목장에서 식탁까지 안전하고 신선하게'라는 사명 아래 사육부터 가공, 유통까지 직접 맡아 왔습니다. 강원도 횡성과 경기도 이천에 걸친 약 25만 평 초지에서, 송아지를 자연 방목으로 키웁니다. 좁은 곳에 가두지 않고 드넓은 초지와 널찍한 축사를 오가며 자라, 골격이 튼튼하고 건강한 한우가 됩니다. 전국에서도 몇 곳 되지 않는 친환경 지정목장으로, 항생제는 물론 성장호르몬이나 성장촉진제도 쓰지 않고 성장 단계마다 사료의 양과 배합을 과학적으로 관리합니다. 이러한 기준으로 현대백화점 친환경·방목한우 지정목장, 올가홀푸드 동물복지 인증 지정목장에 선정되었습니다. 목장과 가공장, 도축장 모두 HACCP 인증을 받았습니다. 키우고 가공해 보내는 과정을 설성목장이 직접 관리하기에, 초지에서 포장까지 한 흐름으로 이어집니다. 믿고 선물할 수 있는 한우란, 바로 이런 것입니다.