바다숲 감태 누들 선물세트 (Delivery available only in Korea)

Highlights

A gift set for enjoying Badasoop's gamtae from every angle: the wild Seosan seaweed both roasted and unseasoned, plus the hand-pulled noodles made from it. Rounding out the box is a pack of the maker's own seasoned whitebait — tiny dried fish glazed sweet and spicy. All made by master artisan Song Cheolsu, it's a generous way to share the range of what Badasoop does best.

Set includes: Roasted gamtae × 3, unseasoned gamtae × 3, seasoned whitebait × 1, gamtae suyeonmyeon noodles × 1 (400g)
Ingredients (Roasted gamtae): Gamtae 70% (Korea), corn oil, sesame oil, glasswort salt
Ingredients (Unseasoned gamtae): 100% gamtae (Korea)
Ingredients (Seasoned whitebait): Whitebait 50% (Korea), glutinous-rice gochujang, purified water, seasoning, dried laver (gim), sesame
Ingredients (Gamtae noodles): Wheat flour, refined salt, gamtae powder, cottonseed oil
Purity check: No chemical additives, no preservatives (gamtae)
Certifications: HACCP
Allergens: Contains fish, wheat, soybean, sesame; includes dried laver (gim)
Storage method: Refrigerate on receipt; freeze if not eaten within a week

바다숲 감태를 여러 방식으로 즐길 수 있는 선물세트예요. 구운 감태와 생감태, 그리고 그 감태로 뽑은 수연면을 담았죠. 여기에 바다숲이 함께 만드는 양념 뱅어를 더했어요. 모두 송철수 명인의 손을 거친 것들이라, 바다숲이 잘 만드는 걸 두루 맛볼 수 있는 구성입니다.

Description

The seaweed chefs reach for

Gamtae is a wild Korean seaweed that grows only in clean tidal flats. It can't be farmed and can't be rushed: gathered by hand from the west-coast flats between December and March, then washed and dried by hand with no chemicals at any stage. The flavor is its own — a deep scent of the sea and a pleasant bitterness that softens into sweetness as you chew — a more complex cousin of the gim most people already know, which is why Michelin kitchens in Korea, the US, and Europe have built dishes around it.

What's in the set

Four of Badasoop's products come together in one box. The unseasoned gamtae shows the seaweed at its purest, clean and marine. The roasted gamtae, brushed with sesame oil and glasswort salt, adds a gentle nuttiness to that bitterness. The seasoned whitebait brings a savory, sweet-hot counterpoint that holds its own beside rice or a cold drink. And the gamtae suyeonmyeon — noodles pulled by hand and slow-aged over thirty-two hours — carries a faint sea-green fragrance and a springy, clean bite.

How to enjoy it

Unseasoned gamtae wraps around rice balls, lines gimbap, or gets torn over scrambled eggs. The roasted sheets are a snack on their own, crumbled over pasta, or set on a cheese board. The suyeonmyeon is best cold with a drizzle of perilla oil and a light soy dressing, or warm in a clear anchovy broth. The whitebait makes a quick banchan alongside steamed rice, or a snack with a cold drink.

Shipping & returns

This gift set ships to addresses in Korea only. Order cancellations are accepted until 7 PM EST on the day of purchase. Returns may be limited if a product is damaged through the customer's handling (defective items excepted); if a package is returned for a wrong address, an absent or unreachable recipient, or refused delivery, the customer covers the cost of the goods and round-trip shipping.

셰프들이 찾는 감태

감태는 깨끗한 갯벌에서만 자라는 자연산 해조류예요. 양식도 안 되고, 서두를 수도 없죠. 서해안 갯벌에서 12월부터 3월까지 손으로 뜯어, 화학물질 없이 손으로 씻고 말립니다. 맛은 감태만의 것이에요. 짙은 바다 향에 기분 좋은 쌉싸름함이 씹을수록 단맛으로 넘어가죠. 익숙한 김보다 한결 복합적인 맛이라, 국내외 미쉐린 주방에서 오래도록 즐겨 쓰는 이유가 있습니다.

세트 구성

바다숲 제품 네 가지가 한 상자에 모였어요. 생감태는 감태 본연의 맛을 가장 깨끗하게 담았고, 구운 감태는 참기름과 함초소금을 더해 쌉싸름함에 고소함을 얹었죠. 양념 뱅어는 밥이나 시원한 술 한잔 곁에 어울리는 달큰 매콤한 감칠맛이고요. 감태 수연면은 손으로 뽑아 32시간 천천히 숙성시킨 면으로, 은은한 감태 향과 탱글한 식감이 살아 있습니다.

이렇게 즐기세요

생감태는 주먹밥에 싸거나 김밥에 두르고, 달걀 요리 위에 뜯어 올려 보세요. 구운 감태는 그대로 간식으로, 파스타에 부숴서, 치즈 보드 곁에 두어도 좋아요. 수연면은 들기름 한 바퀴에 가벼운 간장 양념으로 차갑게, 또는 맑은 멸치 국물에 말아 따뜻하게 즐기고요. 양념 뱅어는 따뜻한 밥에 반찬으로, 또 술안주로도 제격입니다.

배송 및 교환

본 선물세트는 한국 내 배송만 가능합니다. 주문 취소는 주문 당일 오후 7시(EST) 이전까지 가능해요. 소비자 귀책으로 상품이 훼손된 경우 반품이 제한될 수 있고(제품 하자는 제외), 주소 불명·수취인 부재·수취 거부 등으로 반송되면 원물 비용과 왕복 배송비는 고객 부담입니다.

About

Badasoop is a family seaweed company on the west coast of Korea, in Seosan, South Chungcheong. It began with Song Cheolsu, who spent decades turning gamtae — a delicate green seaweed once left in the tidal flats — into a prized ingredient, and in 2015 was named the country's first and only master of gamtae processing by the city of Seosan; he holds Korea's only patent for the craft. Today his daughter carries the family work into its second generation, bringing gamtae to a wider table. Badasoop harvests and makes its seaweed in its own HACCP-certified facility in Seosan, and that gamtae has found its way into Michelin kitchens in Korea and abroad and onto department-store shelves overseas.

바다숲은 한국 서해안, 충남 서산에서 대를 이어 해조류를 만드는 가족 기업이에요. 시작은 송철수 명인이었죠. 갯벌에 그냥 버려지던 여린 바다 나물, 감태를 귀한 식재료로 살려 낸 분이고, 2015년 서산시가 지정한 국내 최초이자 유일한 감태 가공 명인이거든요. 감태 가공 특허도 국내에서 유일하게 가지고 있고요. 지금은 딸이 그 뒤를 이어 2대째 감태를 더 많은 식탁에 올리고 있습니다. 서산의 HACCP 인증 공장에서 직접 감태를 채취하고 만들죠. 그렇게 만든 감태는 국내외 미쉐린 주방과 해외 백화점 매대에 소개되고 있습니다.