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OHS

Shiitake Mushroom Crisps

Shiitake Mushroom Crisps

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오희숙 전통부각 표고버섯칩

Regular price $4.50 USD
Regular price Sale price $4.50 USD
Sale Sold out
Highlights

Shiitake Mushroom Crisps by OHS’s Traditional Crisps is an organic, sweet, and crunchy Korean delight that everyone can enjoy

한국산 무농약 표고버섯으로 만든 ‘오희숙 전통부각’의 ‘표고버섯칩’은 달콤하고 바삭해서 버섯 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 건강 간식이예요. 어른들의 안주로도 좋아요.

Ingredients:

Shiitake Mushroom (Korea) 79.22%, brown rice oil (Thailand) 7.83%, oligosaccharide, organic white sugar 5.08%, roasted salt (Korea)

원재료: 표고버섯 79.22%(한국산), 현미유 7.83%(태국산), 올리고당, 유기농백설탕 5.08%, 태움용융소금(한국산)

Net Weight: 30g / 1 oz


Storage Method:
Store at room temperature in a well-ventilated, cool, and dry place away from exposure to direct sunlight. Consume promptly after opening.
직사광선과 습기 찬 곳을 피해 서늘하고 통풍 잘되는 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 빠른 시간 내에 드세요.

 

About

Oh Hee Sook’s Traditional Crisps is the brand of Oh Hee Sook, a bugak specialist who is 1 of 78 traditional food masters certified by Korea’s Ministry of Agriculture.  Oh follows a time-old method of using completely dried ingredients to quick-fry them in oil for 10 plus seconds for a light, crunchy texture, which are then baked in her self-invented tunnel-like oven to get a bugak with minimal oil.  Potato starch is used instead of wheat, so they are gluten-free and fried in healthy brown rice oil.  People worldwide are getting more familiar with traditional Korean snacks through Oh’s bugak products.

‘오희숙 전통부각’은 농림부에서 인정한 전통식품명인78명 한명인 오희숙 부각명인의 브랜드예요. 젖은 밀가루 반죽을 사용하는 일반 튀김류와 달리, 전통 부각 제조방식을 그대로 적용한 ‘오희숙 전통부각’은 완전 건조된 재료를 10여초 정도의 단시간 튀겨 기름 함유량이 현저하게 적어 깔끔하고 바삭한 식감을 유지하고 있어요. 자체 개발한 터널식 오븐에서 한번 더 구워 기름기를 최대한 제거해서 완성한다고 해요. 글루텐이 들어있는 밀가루가 아닌 감자전분을 사용하고 있고 건강한 현미유로 튀겨내어 더 건강함을 잡았다고 해요. 해외로도 수출되어 한국 전통 간식을 세계에 알리고 있어요.

 

Description

Bugak is a traditional Korean treat that can be enjoyed as a snack, banchan (side dish), or paired with drinks. Almost anything seasonal can be dried as is or with glutinous rice or wheat coating, then fried. They are usually thin and crispy, resembling chip or crip snacks of the west.


Shiitake Mushroom Chips by Oh Hee Sook’s Traditional Crips are made with organic Korean mushrooms by the only bugak traditional food master in Korea using the vacuum frying method. This technique involves frying foods in a vacuum changer to reduce oxygen concentration and lower the oil’s boiling point, minimizing fat absorption into the ingredient. The low-temperature method helps keep the destruction of nutrients, oil, and calorie levels low while keeping the taste and flavor of the foods intact. And, of course, no wheat or artificial additives.


The sweet bugak chips make great snacks for children while you can get gastronomically creative about how you want to enjoy these delicious Shiitake Mushroom Crisps.


제철에 많이 나는 채소나 해조류를 그대로 말리거나 찹쌀풀이나 밀가루를 묻혀서 말렸다가 기름에 튀긴 부각은 반찬이나 간식, 술안주로 먹는 한국 전통 음식이죠. 예로부터 내려온 전통 제조 방식을 적용하고 있는 ‘오희숙 전통부각’은 대한민국에 단 한 사람 뿐인 부각명인이 만든 브랜드예요.


‘오희숙 전통부각’의 ‘표고버섯칩’은 국내산 무농약 표고버섯을 감압유탕 방식으로 튀겨낸 부각이에요. 감압유탕은 밀폐된 환경에서 산소의 농도를 떨어뜨려 끓는점을 낮게 하는 방법으로 기름 속 지방 성분이 원료에 적게 흡수된다고 해요. 저온의 기름에서 튀기기 때문에 영양 손실이 적고 원물의 맛과 향이 살아있고 바삭하고 기름이 적어 칼로리가 낮아요. 밀가루와 인공 첨가물은 전혀 들어가지 않아 더욱 건강해요.


유기농 백설탕과 올리고당이 들어가 달콤해 버섯을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요. 밥반찬으로도 술안주로도 바삭한 건강함을 즐겨보세요.

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