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Sangha Food

Pickled Garlic

Pickled Garlic

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상하식품 알마늘절임

Regular price $9.00 USD
Regular price Sale price $9.00 USD
Sale Sold out
About 

Sangha Food Co., Ltd., is an agricultural association corporation located in Mungyeong, Gyeongsangbuk-do.  Operating under the philosophy of “the aesthetics of slowness,” they take time and pride in producing pickled foods with transparency and integrity, involving everything from growing their raw materials to selecting ingredients, pickling, and aging. The CEO Park Sang-ha, who is also a Ph.D. in Food Science, is dedicated to continuing the research of pickling methods of preserving the original taste of local ingredients of Korea with added expertise and creativity.

경상북도 문경에 위치한 농협회사법인 주식회사 상하식품.  명이나물을 위주로 ‘절임 음식’을 선보이는 만큼 ‘느림의 미학’이라는 철학을 가지고 있습니다.  작물 재배, 재료의 선별, 절임 숙성까지 모든 과정을 투명하고 정직하게 그리고 서두르지 않고 시간을 충분히 두어 생산하죠.  식품학 박사이기도 한 박상하 대표는 한국의 향토 재료 본연의 맛을 살려주는 절임법에 전문성과 창조성을 더하여 연구를 지속하고 있습니다. 


Highlights

 Ingredients: Pickled garlic 50% [garlic 60% (China), purified water 29%, refined salt 8.91%, glacial acetic acid 2%, citric acid, sodium saccharin (sweetener), potassium sorbate (preservative)], purified water, mixed soy sauce [purified water, sea salt (Australia), defatted soybean (India), high fructose, sodium L-glutamate (flavor enhancer), wheat (USA), alcohol, flavor enhancer, enzyme-treated stevia, nutrient fortifying agent], fermented vinegar [concentrated apple juice (apple 100%, China), purified water, alcohol, glucose], white sugar, potassium sorbate (preservative)

* This product is made in the same manufacturing environment as soybean, wheat, peanut, shrimp, and squid.

 

원료: 절임알마늘50%[마늘60%(중국산), 정제수29%, 정제염8.91%, 빙초산2%, 구연산, 사카린나트륨(감미료), 소브산칼륨(보존료)], 정제수, 혼합간장[정제수, 천일염(호주산), 탈지대두(인도산), 고과당, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소맥(밀:미국산), 주정, 향미증진제, 효소처리스테비아, 영양강화제], 발효식초[농축사과즙(사관100%:중국산), 청제수, 주정, 포도당], 백설탕, 소브산칼륨(보존료)

* 이 제품은 대두, 밀, 땅콩, 새우, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조되고 있습니다.

 

Process: HACCP Certified, ISO9001, ISO22000

Net Weight: 300g (10.6 oz)

 

Storage Method:

Refrigerate after opening and consume as soon as possible.

개봉 후엔 냉장보관하시고 가급적 빠른 시일 내에 드시기 바랍니다.

Description

Gyeongsangbuk-do   x   KIM’C MARKET

Bringing you the best eats of Korea from the Peninsula’s 8 provinces!  The first of KIM’C Market’s 8 Tastes of Korea Festival is Gyeongsangbuk-do, a region that has established the customs of Korean food.  Life is busier than ever, and preferences are changing at a fast pace, which is why it’s all the more important to constantly remind ourselves and instill the love and spirit of good food.  We’re here to introduce food brands from Gyeongsangbuk-do, an area that takes exceptional pride in such tasty matters.

 

 Korean Jangajji at Its Best, Pickled Garlic

Sangha Food, located in Mungyeong, Gyeongsanbuk-do, is a master of pickled foods, directly involved in the entire process from raising raw materials to selecting ingredients, pickling, and aging. Their crunchy Pickled Garlic, also commonly known as maneul jangajji, marinated in their secret soy sauce concoction, is a wonderful accompaniment to meat dishes.  It is one of those old-time favorites when it comes to banchan, or side dish, a traditional and familiar dish that you will see served at long-standing homestyle-food restaurants.  The only obstacle in tackling this nutritious dish is the robust kick of garlic cloves.  Sangha Food’s secret pickling method does away with this nuisance, and all you have is a fun-textured tasty banchan that is great for everyone.  It comes in a convenient jar form, so grab it to go when you’re going camping or doing a bbq.

 

경상북도   x   KIM’C MARKET 

대한민국 전국 팔도 곳곳에서 찾아내는 멋과 맛!  KIM’C MARKET의 대한민국 팔도 기획전 그 첫 시작은 ‘한국 음식의 법도’를 정립한 경상북도입니다.  일상이 혼란하고 하루가 다르게 취향은 달라져도 ‘음식’에 대한 정성과 정신만큼은 지속적으로 상기하고 복원해야 한다고 생각해요.  그런 남다른 자부심의 경상북도 식품 브랜드를 만납니다.


한국식 장아찌의 경험, 알마늘 절임

경상북도 문경에 위치한 상하식품은 절임 식품의 명가로, 작물의 재배, 선별, 절임, 숙성까지 전 과정을 직접 하고 있습니다. 특히 상하식품의 비법인 간장 소스에 알마늘을 절인 아삭한 ‘알찬알마늘’은 마늘 장아찌로도 불리며 육류 요리에 곁들이기 참 좋죠.  한국의 노포 백반집에 가면 무심하게 놓여지는 친숙한 전통 반찬이기도 해요.  건강에 무척 좋은 마늘을 특유의 알싸한 맛 때문에 잘 못드시는 분들이 계시잖아요.  이 제품은 절이는 과정에서 마늘 특유의 알싸한 맛이 없어져 누구나 즐길 수 있습니다.  피클이라고 생각하시면 돼요. 바베큐 요리를 하는 캠핑을 떠날 땐 간편하게 들고 갈 수 있는 Jar 형태라서 더욱 좋습니다.


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