Rice Energy Ball 쌀이당 라이스에너지볼

Ssalidang

$5.00 

Rice Energy Ball 쌀이당 라이스에너지볼
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Jocheong, a traditional Korean grain syrup with a distinct sweetness, has long been used as an alternative to honey. Ssalidang Rice Energy Ball is a new kind of snack made with jocheong as its main ingredient. It uses an age-old treasured method of fermentation. The rice balls are scrumptiously round like candy, which makes them pleasant delights to serve after a meal. Pop one in your mouth, and feel it melt away after a crunch!

It contains jocheong’s unique sweetness, but doesn’t stick to your teeth. Why are they called energy balls, you may ask? The natural glucose in jocheong boosts concentration and energy. And the fact that it is gluten-free and rich in maltose may entice you even more.

So jocheong, how is it made?

To put it simply, if you add malt to slightly firm cooked rice and ferment it, it becomes a Korean traditional drink called sikhae. If you remove the rice grains and simmer until it’s viscous, you get jocheong. Boil it further until it’s hardened, and you get yeot, or Korean hard taffy. The task is very time-consuming. You need to pour malt into the rice, ferment it for at least six hours, then simmer for another half a day until it is reduced. A lot of love and care is needed to get something so good and sweet. But in the end, it’s definitely worth it!

√ Excellent with yogurt and cereals.

√ Goes well with coffee, salad, wine, herbal tea, or any other beverage.

√ Try accompanying it with desserts of your choice.

 

오래 전부터 꿀을 대체했던 한국의 전통식품 ‘조청’의 개성 있는 단맛이 가끔 생각나곤 하는데요. 이런 조청을 주성분으로 하는 기존에 없었던 새로운 스낵, 쌀이당의 ‘라이스에너지볼’을 소개해요. 발효라는 귀한 전통 제조법을 적용해 의미가 있고 추억도 되살려주는 스낵이에요. 동글동글한 형태가 마치 캔디 같이 예뻐서 식후에 고급스러운 디저트로 내기에도 좋겠네요. 입 안에 넣으면 파사삭하는 소리와 함께 사르르 녹아버려요. 조청의 개성 있는 달콤함 그대로지만 입에 들러붙지는 않죠. 조청 속의 천연 포도당은 집중력과 에너지를 끌어올려주죠. 그래서 에너지볼이라는 이름을 붙였다고 해요. 풍부한 맥아당과 글루텐 프리라는 점도 많은 분들의 마음에 드실 거예요.

조청, 어떻게 만드는 지 궁금하시죠?

쉽게 정리해보자면 약간 된 밥에 엿기름을 넣고 발효시키면 식혜라는 한국 전통 음료가 되는데요, 여기서 쌀알을 건지고 점성이 날 때까지 졸이면 조청이 되고, 더 졸여서 수분을 완전히 날려버리면 단단한 엿이 되는 거예요. 시간이 굉장히 오래 걸리는 작업이죠. 쌀에 엿기름을 부어 6시간 이상 삭히고 그걸 또 한나절 불 앞에서 졸여야 하니까요. 어린 시절 할머니가 자주 만들어 주셨던 조청을 생각하니 그 정성과 사랑의 깊이가 새삼 느껴지네요.

√ 요거트, 시리얼과 섞어 먹으면 별미예요.

√ 커피, 샐러드, 와인, 건강차 그 어떤 음료와도 잘 어울린답니다.

√ 식사 후에 어린 시절 조청과 엿에 대한 추억을 꽃피울 디저트로 내보세요.

About

Ssalidang, an agricultural company launched brand, strives to develop and make traditional Korean food that meets the needs and tastes of modern people. They specialize in bringing products made with rice and barley-sourced natural glucose of jocheong and yeot to Koreans and Korean food enthusiasts alike.

쌀이당은 농업회사법인 향토자원개발연구소가 론칭한 브랜드입니다. 한국의 전통 식품을 현대인의 기호에 맞는 미래 식품으로 개발하는 의미 있는 일을 하고 있습니다. 특히 조청과 엿이 쌀과 보리를 원료로 하는 순수한 천연 포도당이자 영양이 가득한 에너지원이라는 사실을 국내외에 널리 알리고자 합니다.

Highlights

Ingredients:

  • Original (Rice 92%, barley 4%, oat 4%) 오리지널(쌀 92%, 보리 4%, 귀리 4%
  • Cacao (Rice 90%, barley 4%, oat 4%, cacao 2%) 카카오(쌀 90%, 보리 4%, 귀리 4%, 카카오 2%)
  • Ginger (Rice 90%, barley 4%, oat 4%, ginger 2%) 생강(쌀 90%, 보리 4%, 귀리 4%, 생강 2%)

* No preservatives or other food additives added. Thus, breakaway may occur.

* 보존료나 합성 첨가물을 전혀 넣지 않았으므로 부서짐이 있을 수 있습니다.

Process:

Cook rice -> Saccharify -> Simmer and make jocheong -> Emulsify -> Mix ingredients and dry -> Package

밥짓기 -> 당화 시키기 -> 조청 달이기 -> 유화 작업 -> 원료 성형 후 건조 -> 포장

Net Weight: 16 g (62 kcal)

Storage Method: Store at room temperature. To avoid humidity, please seal the ziplock bag tightly. 실온 보관. 습기를 피하기 위해 지퍼백을 잘 닫아주세요.

Best Before Date: Printed on the package.

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