Pickled Abalone 청산바다 궁복 중복 전복장 (250g)

Chungsanbada

$29.00 

Pickled Abalone  청산바다 궁복 중복 전복장 (250g)
Pickled Abalone  청산바다 궁복 중복 전복장 (250g)
Highlights
  • Ingredients: 

Medium-sized round abalone 37.5% (Korea), purified water, soy sauce, starch syrup, sugar, mihyang cooking wine, sauces (katsuobushi extract), medicinal liquor, burnt molten salt, onion (Korea), garlic (Korea), ginger (Korea), cinnamon , pepper

              *    Contains skim soybeans.

중간 사이즈의 둥근전복 37.5%(한국산), 정제수, 간장, 물엿, 설탕, 미향, 소스류(가쓰오부시엑기스), 약주, 태움 용융소금, 양파(한국산), 마늘(한국산), 생강(한국산), 계피, 후추

               *  탈지대두가 포함되어 있습니다.  

  • Process: HACCP
  • Net Weight: 250 g (8.81oz)

 

Storage Method:

Retort packaged products can be stored at room temperature for up to one year.  Refrigerator storage is also possible.  Consume promptly after opening.  

1년 실온 보관이 가능합니다.  냉장 보관도 괜찮습니다.  개봉 후 가급적 빠른 시일 내에 소진해주세요. 

About 

Chungsanbada is a manufacturer’s guild that is dedicated to promote and produce the finest local seafood and abalone of Wando, bringing them as premium food products to tables in Korea.  They produce and process over 20 tons of abalone a year with the residents of Cheongsan-do of Wando, becoming the first in Asia to be Aquaculture Stewardship Council (ASC)* certified in the industry and keeping to sustainable fish farming practices.  Chungsanbada follows the strictest of protocols based on ASC requirements that include everything from abalone farming to processing and distribution.

 

* ASC is an international organization based in the Netherlands with a world-leading certification scheme.

 

청산바다는 완도의 해산물과 특산품인 전복을 한국 대표 프리미엄 식품으로 키우기 위해 노력하는 생산자 조합 회사입니다.  매년 20톤 이상의 전복을 완도군 청산도의 지역주민들과 함께 생산, 가공하고 있으며, 아시아 최초로 ASC인증을 획득하고 지속가능한 양식 어업 방식을 존중합니다. ASC는 네덜란드 소재 국제적인 기구인 Aquaculture Stewardship Council 에서 주관하는 인증제도로, 전복 양식 과정은 물론 가공과 유통 과정까지 엄격하고 까다롭게 관리합니다.   


Description

Pickled Abalone by Chungsanbada

Chungsanbada, located in Wando, Jeollanam-do, is serious about all their seafood products, but their specialty is abalone.  They use live abalone, a gourmet ingredient, and make jang, a Korean pickled dish, using brewed soy sauce.  This mild-tasting and slightly salty pickled abalone come in suitable, eatable sizes, making it easy to add to various dishes when cooking.  The fact that it’s processed so that you can eat it just as it is while including the shell and the tasty innards in the packaging makes this product stand out.

When serving, remove the abalone and cut as desired, then plate it in the shell along with colorful garnishes such as chopped green chilies, then lightly pour the sauce over.  Voila.   You have a wonderfully decorated dish.  Abalone jang pairs well with chives, garlic, radish shoots, and sesame oil.

  • Made from 100% live abalone under a strict and systematic raw material management system requiring producer information
  • Pickled with a unique sauce using brewed, not blended soy sauce without any caramel coloring to give it a remarkably savory taste and going through a sterilization process at the end
  • Includes a specialized process that masks any fishy taste, making abalone approachable even for first-timers
  • Comes in a retort packaging to conveniently store at room temperature or take on outdoor outings
  • Turn the remaining jang sauce into a secret yummy sauce by mixing it with warm rice, fried eggs, and sesame oil or seasoning various Korean soups or stews.

 

🔺 Abalone is a high-protein ingredient, so the sauce may look cloudy or coagulate like a gel due to the protein content. This is normal, and the product is safe to consume. The coagulated sauce will turn liquid if the product is placed in a warm place or slightly heated.

 


전복에 진심인 ‘청산바다’의 히트작,  전복장

전라남도 완도에 위치한 청산바다는 많은 청정 수산물을 다루고 있지만, 전문분야는 역시 ‘전복’이에요.  귀한 식재료인 전복 중에서도 활전복만 사용한 전복장을 소개합니다.  양조간장 소스에 담은 제품이에요.  적당한 크기에 약간 짭조름한 정도의 순한 맛으로 다양한 요리에도 활용하기 좋아요.  이빨이 제거되어 불편함 없이 먹도록 가공한 점, 껍데기와 내장까지 포함되어 입맛을 돋우는 점 모두 마음에 드네요.   

서빙할 때는 전복을 꺼내 자른 후, 다시 껍데기에 담고 청양 고추 등 색이 예쁜 고명을 썰어 올린 후, 소스를 흘려주세요.  근사한 원 플레이트 요리가 탄생하죠.  전복장은 쪽파, 마늘, 무순, 참기름과도 잘 어울려요. 

  • 100% 활전복을 사용한 장이에요.  생산자 이력제를 도입해서 원물관리시스템이 아주 체계적이죠.  살아있는 싱싱한 전복을 확보해 안전한 먹거리를 만듭니다. 
  • 양조간장의 특제 소스를 사용하고 멸균 과정도 거쳤어요.  혼합간장이나 캬라멜 색소 등은 일절 사용하지 않아요.  감칠맛도 뛰어납니다. 
  • 특별한 전처리 과정으로 비린 맛까지 잡았어요.   전복을 처음 드시는 분도 불편함 없이 드실 수 있어요. 
  • 레토르트 포장으로 상온 보관이 가능할 뿐 아니라 아웃도어에 가져가기도 편리하죠. 
  • 남은 소스는 비법 양념으로 사용할 수도 있어요.  따뜻한 밥에 계란과 참기름, 전복장 소스를 넣어 비빔밥으로 드셔도 꿀 맛!  각종 한국식 국, 탕의 간을 할 때도 좋습니다. 

🔺 전복은 고단백 재료로, 소스가 뿌옇게 보이거나 젤처럼 단백질이 응고될 수 있어요.  품질에는 이상 없으며 안심하고 드셔도 됩니다.  응고된 소스는 따뜻한 곳에 있거나 약간의 열이 가해지면 사라져요. 


Reviews

CUSTOMERS ALSO BOUGHT