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Pollack Soup

Pollack Soup

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미당 황태탕

Regular price $7.50 USD
Regular price $10.00 USD Sale price $7.50 USD
Sale Sold out
  • Dried pollack, spring onion, radish, bean sprouts, shrimp paste, salt
  • Convenience: Simply warm it up on the stove or microwave 
  • Process: HACCP Certification

Kim’C Market Tip:

  • Add scallion, pepper, egg, and/or tofu to taste.
    기호에 맞게 대파, 고추, 계란, 두부 등을 넣어 드시면 더욱 맛있어요. 

Net Weight: 500g (= 1.1 lb)

Storage Method: Room temperature.  Store in a cool and dry place.

Best Before Date: Printed on the package.


Midang started as a 3-generational restaurant and began a packaged food business in 1998 to serve the restaurant’s popular menus to more people.  Staying true to cooking food with natural and highest quality ingredients, the producer works directly with food suppliers to collaborate on a sustainable food system.  

‘맛있는 사랑채’라는 뜻의 미당은 좋은 재료와 화학조미료 없는 순수자연원물로 만든 음식을 제공해요.  '대충 한 끼'가 아닌 건강하고 맛있는 음식으로 소비자에게 기쁨을 드리고자 조리시 전통장과 양념을 사용하고 생산자와 상생할 수 있도록 노력합니다. 


Dried pollack is an art of nature.  Cleaned the pollack repeatedly gets frozen in the winter wind and defrosted in the sun for 2-4 months.  This repeated frozen and defrosting cycle gives pollack a deeper flavor and a chewy texture.  Dried pollack is a healthy food high in protein, low in fat, and almost cholesterol-free.  Midang pollack soup is made with dried pollack broth, bean sprouts, radish, scallion, and seasoned with shrimp paste and salt, no artificial flavoring or preservatives.

Pollack is extinct in Korea nowadays.  Pollack caught in Russia is cleaned and dried in Gangwon-Do (East province of Korea).

황태는 겨울 찬 바람과 눈을 맞으며 얼었다 햇살에 녹았다를 2~4개월 동안 반복하여 맛과 향이 깊어지죠.  얼었다 녹았다를 반복해 살이 더 쫄깃해져요.  고단백질 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없는 영양가가 높은 식품입니다.  정성껏 말린 황태를 우려낸 육수에 한국산 콩나물, 무, 대파 등 야채를 넣고, 조미료나 감미료 넣지 않고 천일염과 새우젓으로 맛을 내었습니다.  황태의 쫄깃한 육질과 시원한 국물맛이 아주 좋아요. 

우리나라 근해의 명태가 거의 멸종한 관계로 러시아해역에서 잡은 생선을 한국 덕장에서 말렸습니다. 


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