Marinated Hijiki 청산바다 피클톳

Chungsanbada

$21.00 

A jar of marinated Hijiki in front of a light grey background
Nutrition label on the back of a jar of marinated Hijiki in front of a light grey background
Marinated Hijiki  청산바다 피클톳
Marinated Hijiki  청산바다 피클톳

Pickles can be a refreshing accompaniment for meat, seafood, and pasta dishes, or for fried or heavy foods.  When things are pickled, the flavor and aroma intensify with time.  If that’s the case, imagine how good hijiki, known as the elixir of the sea, would be when pickled.

Get to know Marinated Tot(Hijiki) from Chungsanbada, a company that specializes in seafood products from the pristine waters of Wando farmed with sustainable methods.  Tot(Hijik)i is a form of seaweed that mostly grows on rocks along the coastlines of East Asia – Korea, Japan, and China. In Korea, it usually grows in Jeju and other pristine waters of Namhae, or the South Sea, and is harvested between March and May.  It’s great when prepared simply as a namul, mixed together with mashed tofu, or added to dwenjangguk.

Rich in minerals such as calcium, iodine, iron, and dietary fibers, hijiki has recently become quite popular among people wanting to eat better. It has the most calcium among seaweeds.  Chungsanbada Marinated Hijiki has been cleaned and trimmed to easy, bite-sized pieces that anyone can enjoy.  Savor its tart flavor and a bubbly texture that pops with every bite.  It comes in a glass bottle for easy storage and recycling.

P.S. The absorption of calcium and iron-rich in Tot (Hijiki) increases when consumed with magnesium, protein, and citric acid.  So, make sure to add some vinegar, soy sauce, or some citric zest when preparing tot(hijiki). 

시간이 지날수록 재료의 맛과 향이 선명해지는 피클 요리.  고기류나 해산물, 튀김, 파스타 등의 헤비한 식사를 할 때 새콤하고 개성 있는 피클을 더하면 속도 편하고 한결 차원이 높은 맛의 마리아주를 발견할 수 있죠.  그렇다면 바다의 불로초라 불리는 ‘톳’으로 담근 피클은 어떨까요? 

청정지역인 완도 바다의 특산품을 지속가능한 어업 방식으로 채취해 식품화하는 ‘청산바다’의 피클톳을 소개해요.  톳이란 주로 동북아시아에서 자생하는 모자반과의 해초예요.  수확시기는 3~5월이고 바닷가 바위에 뿌리를 내리고 자라죠.  한국에선 주로 제주도와 남해안 같은 청정 바다에서만 자랍니다.  간단히 조미해서 나물로, 으깬 두부와 무침해서도 먹고, 된장국에도 넣기도 하죠. 

칼슘, 요오드, 철분 등의 무기염류와 식이섬유(알긴산과 후코이단)가 풍부하게 포함되어 근래에 건강식품으로 이름을 날리고 있어요.  특히 칼슘이 해조류 중에서 가장 많이 들어 있답니다.  한국 톳은 일본에 주로 수출되었는데요, 워낙 톳조림 등으로 톳의 소비량이 많은 나라이기 때문입니다.  청산바다 피클톳은 톳을 깨끗이 세척하여 누구나 한 입에 먹기 좋은 크기로 손질했습니다.  새콤한 맛, 톡톡 터지는 재밌는 식감을 즐겨보세요.  보관과 재활용이 용이한 유리병 포장을 했습니다.

P.S 톳의 풍부한 칼슘과 철분 성분은 마그네슘, 단백질, 구연산과 함께 섭취하면 흡수율이 높아져요.  식초, 간장, 감귤즙, 레몬즙 등과 함께 조리하면 좋은데요.  그래서 피클톳을 소개하게 되었습니다. 

 

 

About

Chungsanbada is a manufacturer’s guild that is dedicated to promote and produce the finest local seafood and abalone of Wando, bringing them as premium food products to tables in Korea.  They produce and process over 20 tons of abalone a year with the residents of Cheongsan-do of Wando, becoming the first in Asia to be Aquaculture Stewardship Council (ASC)* certified in the industry and keeping to sustainable fish farming practices.  Chungsanbada follows the strictest of protocols based on ASC requirements, which includes everything from abalone farming to processing and distribution.

* ASC is an international organization based in the Netherlands with a world-leading certification scheme.

 청산바다는 완도의 해산물과 특산품인 전복을 한국 대표 프리미엄 식품으로 키우기 위해 노력하는 생산자 조합 회사입니다.  매년 20톤 이상의 전복을 완도군 청산도의 지역주민들과 함께 생산, 가공하고 있으며, 아시아 최초로 ASC인증을 획득하고 지속가능한 양식 어업 방식을 존중합니다. ASC는 네덜란드 소재 국제적인 기구인 Aquaculture Stewardship Council 에서 주관하는 인증제도로, 전복 양식 과정은 물론 가공과 유통 과정까지 엄격하고 까다롭게 관리합니다.



Highlights
  • Ingredients: Korean hijiki 50g, soy sauce, soju, sugar, Korean onions, vinegar, concentrated vinegar, Korean garlic, Korean chili peppers   

  • 한국산 톳 50g, 간장, 소주, 설탕, 한국산 양파, 양조식초, 2배식초, 한국산 마늘, 한국산 청양고추

Process: HACCP

Net Weight: 250g

Storage Method: Keep refrigerated 냉장보관

Best Before Date: Printed on the package.

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