Korean Ribeye and Boneless Short Rib 등심로스 + 꽃살

Kim'C Market


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Thinly Sliced Ribeye 등심로스 (USDA Prime Wet Aged 21 Days)

The rib eye or ribeye is a beef steak from the rib section.  It is both flavorsome and tender.  The marbling of fat makes it very good for fast and hot cooking.  You’ll be surprised at just how easy they are to make at home.  

‘꽃등심’이라 불리우는 립아이는 소의 갈비살 부위에요.  근내지방이 많아 풍미가 좋고 살코기의 육즙도 풍부하지요.  그래서 소고기 특유의 감칠맛을 느끼기에 가장 적합한 부위라 할 수 있답니다.  부드럽게 씹히는 결 사이로 육즙이 터지는 립아이의 매력은 스테이크 뿐만 아니라 얇게 썰어낸 등심로스에서도 만날 수 있어요.

Thinly Sliced Boneless Short Rib 꽃살 (USDA Prime Wet Aged 21 Days)

Thinly sliced boneless short rib is compared to a flower as its marbling is beautiful.  It is famously juicy and has incomparable texture.  We separate the beef from the ribs that only a very tiny portion is produced from a whole cattle.    

갈비뼈 부위의 살코기인 꽃살은 마블링이 꽃처럼 아름답다고 해서 예쁜 이름을 얻었지요.  식감이 연하고 육즙도 많아 인기가 많습니다.  뼈에서 떼어내고 소 한 마리에서도 아주 소량만 나오는 부위라 신선하고 맛있는 꽃살을 찾기도 쉽지만, 김씨마켓에서는 집으로 직접 갖다 드립니다.


 Kim’C Market is committed to the best quality, healthy food.  Meat is not an exception.  We’ve studied a lot about beef, and to surprise many, we’ve been raising Black Angus in Oregon.  They grow natural - never get hormones and shots whatsoever.  Until we start offering our own, we would like to share our selection of beef.  We select excellent quality beef steak and prepare the Korean special cuts for you.  This offering is available only in a few states, and we will work hard to expand it to other areas.  These are never frozen, and cut when it’s still chilled.

김씨마켓은 소비자들에게 더 깨끗하고 건강한 육류를 공급하고자 소 사육, 사료 수급, 배송에 대해 오랫동안 연구하고 준비를 해오고 있어요.  놀라시겠지만 오래건에서 친환경 블랙앵거스도 직접 키우고 있지요.  항생제를 전혀 투여하지 않고 사육하는 저희의 소를 공급하기에 앞서 첫 프로젝트로 뉴욕, 뉴저지에 계신 분들께 특별한 한국식 고기를 드려보고자 합니다.  뉴욕 대표 스테이크하우스라 할 수 있는 피터루거(Peter Luger Steak House), 울프강(Wolfgang’s Steakhouse)에서 대접하는 최상급 퀄리티의 소고기 지육을 인기있는 한국식 부위로 잘라 댁으로 갖다드려요.  다른 곳들과 달리 냉장 상태에서 정육하고 포장합니다. 


For the delivery for Chuseok, we receive pre-orders only until 12 pm, September 27.  Each Korean cut takes a lot longer to prepare than steak. We deliver on September 29 or 30.

추석에 맞춰 드시려면 9월27일 (일) 낮 12시까지 주문을 해주세요.  한국식 컷은 스테이크보다 블레이드가 더 많이 들어가 시간이 오래 걸려요.  9월29일 혹은 30일에 도착합니다.

What’s Inside

  • Thinly Sliced Ribeye 등심로스 (Boneless) 1 lb.
  • Thinly Sliced Boneless Short Rib 꽃살 (Boneless) 1 lb.

  • USDA Prime
  • Wet aged 21 days
  • The same steak that New York’s top notched steakhouses serve 

How This Works

  • Only NY, NJ, CT and PA destinations
  • Order cutoff is 12 pm, September 27, Sunday.
  • The delicious Korean special cut beef will arrive at your door on either September 29 or 30.


Charm Dream Rice 참드림 쌀 [100% Korean Rice; Freshly Milled in New York]
Charm Dream Rice 참드림 쌀 [100% Korean Rice; Freshly Milled in New York]