Dried Shiitake Mushrooms (30g)

Highlights

• Shiitake mushroom (Korea) 100%    
• 표고버섯 100%(한국산)

Storage Method:

Store at room temperature in a cool and dry place.  Freezer storage is also possible.

서늘하고 건조하다면 실온 보관이 기준입니다.  냉동 보관도 괜찮아요.

About 

Malini is a local food company in Wanju, Jeollabuk-do.  As a regional resource specialized project group under the Wanju-gun Office, it produces high-quality dried agricultural products in cooperation with over 200 farms. Malini’s mission is to share with the world the goodness of the health benefits, freshness, and deep flavors of dried seasonal agricultural products grown on Korean soil.

말리니는 전라북도 완주의 로컬 푸드 회사입니다.  완주군청 산하의 지역자원특화사업단으로, 200여 개의 농가와 연계하여 고품질의 건조 농산물 제품을 생산하고 있어요.   대한민국 땅에서 자고 나란 제철 농산물을 깨끗하게 건조시킨 건강함, 신선함, 깊은 풍미를 알기에, 그 가치를 세계에 전하고자 합니다.  

Description

Double the Savory Taste, Dried Shiitake Mushroom

In Korea, any seasonal ingredient is a good candidate to be dried under the sun’s hot rays.  Dried foods, called malengyi in Korean, capture seasonal vegetables and fruits’ wonderful flavors and nutrition and can be enjoyed all year round.

Anyone who has tried dried shiitake mushrooms will agree how remarkably chewy they are, similar to the texture of meat. And the taste?  Dried shiitake mushrooms have a deeper, more savory flavor than fresh ones.  Malini has done the drying for you, so why not stock up with this delicious ingredient and have them all year round and as often as you want.

= How to Make Shiitake Mushroom Doenjang Jjigae =

1. Soak Malini’s Dried Shiitake Mushroom in water and prepare an anchovy stock in the meantime
2. Combine the anchovy stock and mushroom soaked-water in ample proportions, dissolve doenjang, and boil
3. Add soaked shiitake and other ingredients of choice, such as tofu, onions, potatoes, green chilies, thinly sliced brisket, Manila clams, etc.
4. Boil until all the ingredients come together and your Malini Dried Shiitake Mushroom doenjang jjigae is ready!

• Enhanced taste and flavor while minimizing the loss of nutrients using a near-infrared low-temperature drying method
• No added preservatives or synthetic additives

쫄깃함, 감칠맛, 간편함이 두 배!  말리니 표고버섯

한국의 할머니들은 좋은 제철 재료가 있으면 모두 강렬한 태양 아래 말려버리곤 하셨죠.   제철농산물이 지닌 가장 좋은 맛과 영양을 말랭이로 만들어 온 가족이 사시사철 즐길 수 있도록 노고를 마다하지 않으셨어요.  

채식하는 분들도 마치 고기같은 식감에 놀란다는 쫄깃한 표고버섯 말랭이 소개합니다.  좋은 표고는 말랭이로 넉넉히 준비하셔서 일년 내내 자주 드세요.  항암물질과 혈압 상승 억제 물질 등 각종 약리작용물질이 발견되어 미국식품의약국에서도 10대 항암식품으로 선정된 바 있는 건강 식재료니까요.  말리는 과정에서 비타민 D가 더욱 풍부해졌고요, 섬유소를 다량 함유해 변비와 숙변도 예방하죠.  섬유소의 보고로, 당뇨병 예방, 비만 예방, 고혈압 예방에도 좋은 식재료예요.

=표고버섯 된장찌개 레시피 =

1 말리니 표고버섯을 물에 불려놓고, 한 편에서 멸치육수를 준비해요.

2 준비된 멸치육수와 말리니 표고버섯 불린 물을 적당히 섞어 된장을 풀어준 뒤 끓이기 시작해요.

3 불린 표고버섯, 두부, 양파, 감자, 청양고추, 차돌박이, 바지락 등 기호에 맞는 재료를 넣어서 끓여주세요.

4 맛이 우러나게 끓여 내면 오늘의 말리니 표고버섯 된장찌개 완성입니다.

• 근적외선 저온 건조공법을 사용해 맛과 풍미는 올리고 영양소 파괴는 최소화했습니다.
• 방부제 색소 합성첨가물 일절 첨가하지 않았습니다.