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Chungsanbada

Dried Kelp (200g)

Dried Kelp (200g)

청산바다 건다시마

Regular price $14.00 USD
Regular price Sale price $14.00 USD
Sale Sold out
Highlights
    Ingredients: 

        Kelp (Korea) 100% 

       다시마 100%(한국산)

  •  Process: HACCP
  • Net Weight:  200 g

 

Storage Method:

Store at room temperature in a cool and dry place.  Freezer storage is also possible.

 

서늘하고 건조하다면 실온 보관이 기준입니다.  냉동 보관도 괜찮아요.

About 

Chungsanbada is a manufacturer’s guild that is dedicated to promote and produce the finest local seafood and abalone of Wando, bringing them as premium food products to tables in Korea.  They produce and process over 20 tons of abalone a year with the residents of Cheongsan-do of Wando, becoming the first in Asia to be Aquaculture Stewardship Council (ASC)* certified in the industry and keeping to sustainable fish farming practices.  Chungsanbada follows the strictest of protocols based on ASC requirements that include everything from abalone farming to processing and distribution.

 

* ASC is an international organization based in the Netherlands with a world-leading certification scheme.

 

청산바다는 완도의 해산물과 특산품인 전복을 한국 대표 프리미엄 식품으로 키우기 위해 노력하는 생산자 조합 회사입니다.  매년 20톤 이상의 전복을 완도군 청산도의 지역주민들과 함께 생산, 가공하고 있으며, 아시아 최초로 ASC인증을 획득하고 지속가능한 양식 어업 방식을 존중합니다. ASC는 네덜란드 소재 국제적인 기구인 Aquaculture Stewardship Council 에서 주관하는 인증제도로, 전복 양식 과정은 물론 가공과 유통 과정까지 엄격하고 까다롭게 관리합니다.  


Description

The Secret to a Savory Broth – Dried Kelp from Wando

If you are serious about good stock, having premium-quality ingredients ready in your pantry is a must.  Chungsanbada’s Dried Kelp is just the product for you.  Although kelp is found all over the Korean Peninsula as it is surrounded on three sides by the sea, the kelp from Wando is by far the best.   A whopping 80% of production is from the island of Wando, a paradise for these large seaweeds. Chungsanbada uses only the best of them as their product, being involved with everything from harvesting to drying.

If you ever come across good kelp from Wando, stock up while you can.  You want thick kelp covered with lots of white powder.  Never rinse it with water but gently wipe off necessary areas with a paper towel before adding it to your cooking.  Loaded with various minerals and fiber, Chungsanbada’s Dried Kelp is dried by the natural sea breeze and still embodies the smell of the sea and has a rich taste.  Use it for making stock, as a natural seasoning, or to make fried kelp twigak.


우리집 국물 맛 깊은 이유,  완도 건다시마

최상품 다시마 하나 쟁여두면 마음이 뿌듯하죠.  3면이 바다인 한반도 여기저기에서 다시마가 나긴 하지만, 단연 완도 바다의 다시마가 으뜸입니다.  생산량의 무려 80%가 완도산으로 다시마 천국이죠.  그 중에서도 다시마를 수확부터 건조까지 모두 책임지고 깨끗하게 하는 ‘청산바다’ 최상품입니다.  

좋은 완도산 다시마를 발견하면 매의 눈으로 놓치지 말고 쟁여둬야 하죠.  두툼한 두께와 흰 백분이 많은 다시마가 좋습니다.  절대 물에 헹구지 마시고 신경 쓰이는 부분만 키친 타월로 살살 닦은 후 그대로 요리에 사용하세요.  각종 미네랄, 섬유질이 여기 들어 있습니다.   청산바다의 건다시마는 자연 해풍에 건조해서 바다향이 그대로 살아 있고 맛도 진해요.  육수, 천연조미료, 튀각 등으로 다양하게 사용해 보세요. 


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