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Dried Kelp (Dashima)

Dried Kelp (Dashima)

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청산바다 자른다시마

Regular price $6.95 USD
Regular price Sale price $6.95 USD
Sale Sold out
  • Ingredients: Kelp 100% (Korea) 한국산 다시마 100%

Process: HACCP

Net Weight: 200g

Storage Method: Store in a cool and dry place or keep refrigerated실온 보관 혹은 냉동 보관

Best Before Date: Printed on package


Chungsanbada is a manufacturer’s guild that is dedicated to promote and produce the finest local seafood and abalone of Wando, bringing them as premium food products to tables in Korea. They produce and process over 20 tons of abalone a year with the residents of Cheongsan-do of Wando, becoming the first in Asia to be Aquaculture Stewardship Council (ASC)* certified in the industry and keeping to sustainable fish farming practices. Chungsanbada follows the strictest of protocols based on ASC requirements, that includes everything from abalone farming to processing and distribution.

*ASC is the international organization based in the Netherlands with the world-leading certification scheme.

청산바다는 완도의 해산물과 특산품인 전복을 한국 대표 프리미엄 식품으로 키우기 위해 노력하는 생산자 조합 회사입니다.  매년 20톤 이상의 전복을 완도군 청산도의 지역주민들과 함께 생산, 가공하고 있으며, 아시아 최초로 ASC인증을 획득하고 지속가능한 양식 어업 방식을 존중합니다. ASC는 네덜란드 소재 국제적인 기구인 Aquaculture Stewardship Council 에서 주관하는 인증제도로, 전복 양식 과정은 물론 가공과 유통 과정까지 엄격하고 까다롭게 관리합니다.


Premium quality kelp from Geumil-do is first harvested from the cleanest of waters between the months of May and July. It is then dried with care on a seashore gravel field free of mud and dust. Drying in the sea breeze ensures the flavor is intact and the taste deepens. The kelp comes in easy 1.5-inch pieces that are thick and covered with lots of white powder. If you didn’t know, that’s how you can tell you’ve got good kelp. Try using Chungsanbada kelp rich in minerals and fiber to make stock, add as a seasoning, or whip up the fried-Korean-treat twigak.

Tips on how to make the best kelp stock

  1. Soak the kelp in water for at least 1 hour
  2. Boil the kelp, soaked water and all
  3. Fish out the kelp after 4 to 5 minutes. Leaving them in for too long will give the stock a bitter, astringent taste. The removed kelp can be sliced and used as a topping in noodle or soup dishes.
  4. Boil a little bit longer, then remove from heat and cool for great tasting kelp stock for now or later.

품질이 우수한 금일도의 다시마를 먹기 좋은 4cm 크기로 잘라 담았습니다.  5월~7월, 청정 바다에서 원초를 채취하여 흙이나 먼지가 없는 바닷가 자갈밭에서 정성스럽게 건조합니다. 해풍에 건조하고 나면 향이 그대로 살아 있고 맛은 진해지죠.  두툼한 두께와 흰 백분이 많은 것도 좋은 다시마라는 증거인데요.  각종 미네랄과 섬유질이 풍부한 청산바다 다시마를 육수와 조미료로 사용하는 건 물론, 튀각으로도 내보세요. 

다시마 육수 더 맛있게 우려내는 TIP

1 자른 다시마를 미리 물에 담궈 1시간 이상 불립니다. 

2 불린 물을 그대로 끓입니다. 

3 4~5분 후에 다시마만 건져냅니다. 다시마를 오래 끓이면 쓴 맛, 텁텁한 맛이 생길 수 있기 때문입니다. 건져낸 다시마는 잘게 채쳐 국수나 탕의 고명으로 사용할 수 있습니다. 

4 조금 더 끓여 식히면 두고두고 활용하기 좋은 다시마 육수 완성입니다. 

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