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Pickled Alpine Leek (250g)

Pickled Alpine Leek (250g)

BEST BY 12/31/2022

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명이나물 장아찌

Regular price $20.00 USD
Regular price Sale price $20.00 USD
Sale Sold out


Alpine leeks (Gangwon-do, Korea) 60%, traditional Korean soy sauce 20% [refined water 58%, soybean (Gangwon-do, Korea) 27%, salt (Korea) 15%], sugar 10%, plum syrup 5% [plum (Korea) 50%, sugar 50%], vinegar [apple vinegar (apple concentrate, liquid glucose, trehalose sugar, alcohol)] 5%

산마늘어린잎(강원도산)60%, 재래한식간장 20%[정제수 58%, 메주(강원도산 대두)27%, 식염(한국산) 15%], 설탕10%, 매실청5% [매실(한국산 50%, 설탕 50%], 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)] 5%

Process: ISO22000

Net Weight: 250 g (8.81oz)

Storage Method:

Store at room temperature. Refrigerate after opening. 

실온 보관이 가능합니다.  개봉 후엔 되도록 냉장보관해주세요.


By the beautiful East Sea in the alpine regions of Pyeongchang, Gangwon-do, CEO Choi Eui-sik decided to develop foods to improve eating habits made from clean wild vegetables based on his experience working at a pharmaceutical company specializing in Korean medicine.  And he wanted to use the traditional kind of Korean soy sauce, one that the ancestors once used as a medicine.  Offering products made from herbs and vegetables pickled in that soy sauce, Drecho is dedicated to the mission of providing good eatables to the people of today under the spirit of finding the way of tomorrow from the wisdom of yesterday.

아름다운 동해와 고산지대가 공종하는 강원도의 평창.  이곳에 귀농한 들애초의 대표 최의식씨는 한방 전문 제약회사에 근무한 경력을 바탕으로 식생활을 개선할 수 있는 청정 산나물 식품들을 개발하기로 마음먹었습니다.   그리고 조상들이 약으로 사용하기도 한 재래한식 간장에 집중했죠.  그 간장으로 담근 약초 장아찌가 들애초의 대표 식품입니다.  온고지신의 정신으로 현대인에게 건강한 식단을 제공하는 것을 사명으로 여기고 있습니다.


Pickled Alpine Leek with Traditional Korean Soy Sauce

Alpine leek, known and widely loved in Korea as myeongi-namul, has such an exquisite taste that once you try it, you will be coming back for more.  Pair Drecho Farm’s Pickled Alpine Leek with freshly cooked white rice or sizzling meat, and you will experience a fragrant explosion of flavor.  Drecho makes a low-salt jjangajji, a Korean pickled food, using only alpine leeks grown in Gangwon-do.  Most myeongi-namul available in the market have small and thin leaves, but the Gandwon-do grown ones are relatively large because they are cultivated in a high-altitude environment with a significant day-night temperature difference.  Not only do they have a better texture, but you can fully enjoy the rich, unique flavor of the myeongi-namul.


Drecho Farms, located 700 meters above sea level in Pyeongchang, Gangwon-do, offers a low-salt pickled myeongi-namul grown in the highlands of the Gangwon province.  The product reflects the know-how acquired by CEO Choi Eui-sik through years of working in the field of Korean medicinal ingredients.  He is a lover of fresh wild vegetables, or san-namul, especially enjoying bibimbap made with pickled myeongi-namul.  Here’s a tip on how to enjoy this treat yourself.  Lightly drain the pickled myeongi-namul, dice, and mix with white rice along with some perilla oil.  We guarantee the flavors will be simple but out of this world.

Low-salt Pickled Food Product

Low-temperature Aging

NO  Additives

NO Preservatives

재래한식간장으로 담근 명이나물 장아찌

명이나물은 한국이 자랑하는 허브인데요, 명이나물 장아찌는 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을 정도로 그 맛이 매력적입니다.   김이 모락모락 나는 쌀밥이나 구운 고기를 들애초 농산의 저염 명이나물 장아찌로 싸서 먹으면 일품이죠.   들애초는 강원도산 명이나물만 사용하는데요, 유통되는 대부분의 명이나물이 잎이 작고 얇은데 비해 강원도산 명이나물은 고랭지라는 일교차가 큰 환경에서 자라서 비교적 큰 편입니다.   식감이 더 좋을 뿐 아니라 명이나물 특유의 진한 향도 충분히 즐길 수 있죠.  

강원도 평창 해발 700m에 위치한 들애초 농산은 강원도 고랭지에서 재배되는 명이나물을 선별해 저염 절임 식품을 제안하는데요.  들애초의 최의식 대표가 한방 약재 분야에 오래 몸 담으며 습득한 노하우가 반영되어 있습니다.  대표님은 청정 산나물 애호가로, 명이나물 장아찌로는 산나물 비빔밥을 즐겨 해드신대요. 간단한 비법을 알려드릴게요.  명이나물 장아찌를 꺼내 절인 간장을 가볍게 짜낸 후 잘게 썰어 들기름과 쌀밥에 비벼주면 산나물 비빔밥이 완성!  

저염 절임식품

저온 숙성



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