Onion Sauce 초록당 맑은 국 양파장

Chorokdang

$14.00 

Onion Sauce 초록당 맑은 국 양파장
Onion Sauce 초록당 맑은 국 양파장
Onion Sauce 초록당 맑은 국 양파장
Onion Sauce 초록당 맑은 국 양파장
Onion Sauce 초록당 맑은 국 양파장

 Onion Sauce 맑은 국 양파장

Chorokdang’s signature Onion Sauce may be light in color but not in taste.  It brings you all the kicks a regular soy sauce would.  The balance between the soy sauce’s saltiness and the onion’s sweetness of this naturally fermented onion sauce is just right, making it perfect for any dishes that call for soy sauce.  It's clear liquid color is a great way to season soup or stew dishes without giving a dark color like traditional black soy sauce.  Or, try using it to season Korean muchim, or in stir-fry recipes.  Chorokdang Onion Sauce is packed with concentrated flavor from natural ingredients only - free of preservatives, artificial flavoring, MSG, or even any water.


콩알러지가 있는 분들도 안심! 간장을 양파장으로 바꿔보세요. 

초록당의 오리지널 제품, 양파장이에요.  양파장 처음 들어보는 분이 많으실텐데요.  오직 양파액 만을 자연발효 숙성시킨 간장으로, 콩간장이 쓰이던 모든 요리에 대체해 사용할 수 있답니다.  건강에 좀더 신경쓰고 싶다면 간장을 양파장으로 바꿔보세요.   보기엔 맑아 보여도 맛은 일반 간장과 비슷하게 아주 진해요.  신기하죠?  또한 간장의 짠 맛과 양파가 내는 단 맛의 밸런스가 아주 좋아 입맛을 살려줍니다.  초록당엔 여러 양파장 종류가 있는데요, 이 오리지널 제품은 컬러가 맑기 때문에 국물 요리의 색을 단아하게 할 수 있는 장점이 있어 주로 국, 찌개, 탕 등 국물 요리에 주로 씁니다.  그러나 요리 간을 잘 하시는 고수 분들은 무침, 볶음 등에도 사용해보세요.  MSG를 비롯해 화학 첨가물, 심지어 물도 첨가하지 않은 엑기스니 건강을 생각하시는 모든 가정에 추천합니다. 

 

Soy sauce is a popular ingredient we add to our dishes and now here comes the onion version of this savory condiment.  Chorokdang’s fermented onion sauce, made from Muan-grown onions in Korea, is a naturally fermented sauce that is perfect for shoppers interested in healthy food products and a great alternative for those who may be allergic to soy beans.  While there is still much debate as to which country is the origin of the method, fermentation is no doubt currently trending worldwide with everyone agreeing that it is the healthy way to go.  With fermentation being a very prominent part of its food culture, Korea has naturally emerged as a formidable leader of fine fermented products.  Chorokdang’s CEO, Ha Young-Hoon, who has been passionate about fermented food all his life, tells KIM’C MARKET about how he came up with his onion-based soy sauce-alternative that aptly demonstrates the exceptional quality of Korean fermented products.  Realizing that most available soy sauce products in Korea utilize a chemical acid hydrolysis process that helps speed up production and use imported soybeans, the artisan came upon a fundamental question: “Must soy sauce only be made from soybeans?”

The rest, he says, was history.


초록당의 양파장은 콩 대신 한국 전라도 무안산 양파를 발효해 만든 자연발효 장이랍니다.  건강한 식재료에 관심이 많은 분들과 콩 알러지 있는 분들에게 강력 추천합니다.  전세계적으로 ‘발효’가 식음료계의 중요한 화두죠.  현재도 발효 음식의 진정한 원조가 어디냐를 가지고 국가간의 완력이 대단하고요.  두말할 것도 없이 발효의 최강국인 한국 제품이 그만큼 주목을 받고 있습니다.   KIM’C MARKET은 ‘발효’ 분야에 평생동안 열정을 쏟은  초록당의 하영훈 대표를 만나 또 한번 한국 발효 식품의 저력을 느낄 수 있었는데요.  그는 콩 간장의 대안품으로 발효 양파장을 제안하는 전문가입니다.  콩 간장도 나쁘진 않지만, 유통되고 있는 대부분의 콩 간장이 화학적 산 분해방식에 의해 제조되고, 또한 수입콩을 원료로 하는 것에 큰 아쉬움을 느꼈다고 해요.  그리고 원론적인 의문을 갖게 된거죠.  ‘간장, 꼭 콩으로 만들어야 할까?’


Why Chorokdang’s Onion Sauce may be your soy sauce alternative

  • World’s first ever aged fermented sauce made from fresh onion juice grown in Korea using patented technology
  • Absolutely no added chemical ingredients or preservatives
  • Adds a pure and savory flavor to your dishes
  • Helps accentuates the natural color of ingredients when cooking with its clear color compared to the usual black soy sauce
  • Ideal for a healthy diet with its low-fat high-protein content
  • Offers all the goodness and health benefits of onions by containing vitamins, antioxidants, and compounds that boost the immune system, reduce cholesterol and blood pressure, and more, including the potent anti-inflammatory flavonoid antioxidant quercetin that helps reduce heart disease risk factors


초록당이 개발한 양파장의 장점


  • 특허 발효 기술에 의해서 한국산 양파의 생즙을 발효 숙성시킨 세계 최초  웰빙 장이에요. 
  • 단 1%의 화학 성분이나 보존료가 들어가지 않아 온 가족이 먹을 음식에 안심하고 사용할 수 있어요.
  • 요리에 감칠 맛과 깔끔한 맛을 더해줘요.
  • 검은색이 아닌 맑은 색 장으로, 음식 고유의 컬러를 그대로 살려줘요.
  • 양파의 효과를 그대로 담고 있어요. 콜레스테롤 분해하는 페쿠친 함유, 알리신에 의한 피로 회복, 비타민 B의 흡수를 높여 면역력 상승, 혈액을 맑게 하여 성인병을 예방 등등. 지방 함량이 적은데다 단백질이 많고 퀘르세틴과 알릴세파이드 성분이 있어 다이어트에도 도움이 된다고 해요.  우수한 항산화력을 가져 산화에 의한 세포 손상을 억제하는 플라보노이드 함량도 높습니다. 


About

Chorokdang is an artisan company that produces and distributes fermented onion sauce products set up in 2010 by founder Ha Young-Hoon who has long been in the fermented food business.  Chorokdang’s HACCP-certified facility is located in Korea’s largest onion-producing region of Muan, Jeollabuk-do, manufacturing fermented onion sauce that is all good for the body.


농업회사법인 (주)초록당은 오랜 발효업을 한 하영훈 대표가  2010년 양파간장 제조 및 유통을 목적으로 설립된 회사입니다.  양파의 최대 산지 전라북도 무안에 위치하고 있으며 HACCP 인증 규격에 맞는 설비를 갖추고 건강한 양파장을 생산하고 있습니다.




Highlights
  •  Fermented Korean onion sauce 47%, Naturally brewed soy sauce 47%, Oligosaccharide 2%, Dextrose 2%, Garlic, Chili Peppers, Kelp, Dried pollack head, Ginger, Large gOriginal Onion Soy Sauce Ingredients:reen onion
  • 한국산 양파장 47%, 양조간장47%, 올리고당 2%, 포도당 2%, 마늘, 고추, 다시마, 건조명태머리, 생강, 대파

  • Process: HACCP


Net Weight: 

290 grams

600 grams


Storage Method:  Store in a cool and dry place or for longer storage periods, keep refrigerated. Refrigerate after opening.

개봉 후, 냉장보관 해주세요.  발효제품이기 때문에 유통 기한 염려를 하실 필요는 없지만 직사광선을 피하고, 통풍이 잘되는 곳에 보관하면 좋습니다.  


Best Before Date: Printed on the package.

 


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