Cheongguk-jang (Pack of 2) (Best By 6/28/22)

동트는농가 청국장찌개

DN Food

$8.00  was $20.00

Cheongguk-jang (Pack of 2) (Best By 6/28/22)
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Cheongguk-jang (Pack of 2) (Best By 6/28/22)
Highlights


Ingredients:

  • Doenjang 23%, gondre 20%, onion, cheonggukjang 7%, gochujang, chives, chilies
    * Contains soybeans
  • 100% Korean ingredients
  • 된장(동트는동가된장) 23%, 무, 곤드레 20%, 양파, 청국장 7%, 고추장(동트는농가약콩고추장), 부추, 고추
    *대두함유

Net Weight: 160 g (5.6 oz) x 2
Storage Method: Keep frozen. 냉동보관하세요.

 

About

In 1994, DN Food was established in Jeongseon, Gangwon-do, as an agricultural cooperative corporation by Choi Dong-Wan and more than 100 farmers in the province. It has become a brand success model for many farmers. Currently, it has contract cultivation with over one hundred farms, and it is a genuine slow food company that strives for natural fermentation. Cheongguk-jang is naturally fermented for over 30 hours, gochujang for 400 days, doenjang for 2,000 days, and ganjang for 1,000 days. All processes are proceeded carefully depending on the condition of the harvest, the humidity, and the temperature of the day to achieve the best possible outcome. Most of the ingredients are from the highlands of Jeongseon, Pyeongchang, and Yeongwol area of Gangwon-do, and the soybeans and san-namul (gondre and chwi-namul) are managed under a real-name farmer system.

강원도 정선의 ‘동트는농가’는 1994년, 최동완 대표를 중심으로 강원도 농민 100여 명이 의기투합해 설립한 영농조합법인이에요. 수많은 농가에 귀감이 되고 있는 성공 사례의 브랜드이기도 하죠. 백 여곳이 넘는 농가와 계약재배를 하고 있으며, 자연발효하는 것을 원칙으로 하는 진정한 의미의 슬로우푸드 기업입니다. 청국장은 30시간 이상 자연발효하고, 고추장은 400일, 된장은 2000일, 간장은 1000일 이상이 소요됩니다. 그날의 온도나 습도, 수확한 재료의 상태에 따라 모든 과정이 조심스럽게 진행됩니다. 강원도 정선, 평창, 영월 등 고지대의 농산물을 주재료로 사용하며 가장 많이 쓰이는 콩과 산나물(곤드레, 취나물 등)은 농민 실명제로 관리합니다.

Description

Cheongguk-jang that Appeals to Even Young People
Cheongguk-jang is considered an acquired taste even among Koreans for its distinct smell and taste. The Cheongguk-jang from DN Food guarantees it can lower the barrier for anyone and introduce you to this unique dish that is actually pretty tasty. After boiling the soybeans harvested from Gangwon-do highlands, they are naturally fermented with rice straws in fermentation molds made from pine trees, which is the secret to having a less musty smell than others.

Cheongguk-jang is a fermented food with less salt than doenjang. In addition, its creamier fermentation of soybeans enhances digestion and offers more health benefits. The sooner you try cheongguk-jang, the better it will be for you.
Dongteuneun Nonga does not cut corners by steaming the soybeans in a regular steam pot and putting them in fermentation machines. Oh no. The soybeans are slow-cooked in traditional cast-iron pots fired with oak wood and naturally fermented. Keep your health with cheongguk-jang jjigae by Dongteuneun Nonga – a true slow-food of these times.

* Only soybeans harvested from the highlands of Gangwon-do that are strictly and transparently managed under the real-name soybean system used
* No preservatives or chemical seasonings
* Packaged in a convenient and easy-to-use pouch

RECIPE
= Cheongguk-jang that is easier to make than instant ramen =
There is no need to thaw. Simply pour the pouch contents into a pot, add the indicated amount of water (150-200 ml of water) and boil for 5 minutes. Do not boil for a long time!
Enjoy as-is, or depending on your preference add tofu, garlic, scallions, chilies, pork, or sin kimchi (over-fermented kimchi) to make your own special cheongguk-jang jjigae.


젊은 층까지 사로잡은 동트는농가의 청국장찌개
청국장에 눈을 뜨게 된 나이, 몇세였나요? 단언하지만 동트는농가의 청국장찌개라면 그 시기가 매우 일찍 오게될 거에요. 강원도 고랭지 콩을 삶은 후 소나무 발효틀과 볏집을 사용해 자연발효를 하는 것이 곰삭은 냄새가 적고 은은한 비법이랍니다. 청국장은 된장보다 염분을 적게 섭취할 수 있는 저염 발효 식품인데다 부드럽게 발효되어 콩의 소화가 잘되는 등 장점과 효능이 무궁무진하죠. 청국장은 일찍 드실 수록 이득입니다.

스팀솥에 쪄셔 발효기계에 넣는 편법은 동트는농가에선 절대 있을 수 없죠. 묵직한 전통 무쇠 가마솥에 참나무 장작불을 피워 은근히 익힌 후 자연발효합니다. 이 시대의 진정한 슬로우푸드 동트는농가의 청국장찌개로 평생 건강을 지켜보세요.

*콩실명제로 명확하고 투명하게 관리한 강원도 고랭지콩만 사용
*무방부제, 무화학조미료
*간편하고 심플한 파우치형

RECIPE
=라면보다 더 쉬운 동트는농가 청국장찌개 조리법 =
해동할 필요도 없이 파우치를 뜯어서 그대로 냄비나 뚝배기에 물을 표기된 만큼 넣고 5분만 끓이면 맛좋은 청국장찌개가 완성됩니다. *오래 끓이지 마세요!
그대로도 충분하지만 식성에 따라 두부, 마늘, 파, 고추, 돼지고기, 신김치 등을 추가해 자신만의 청국장찌개로 조리할 수 있습니다.

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