Skip to product information
1 of 6

Chungmeg

Black Barley Noodle Kit

Black Barley Noodle Kit

To learn more about best by dates click here

청맥 고창 검정보리면 세트

Regular price $16.50 USD
Regular price Sale price $16.50 USD
Sale Sold out
Flavor
Highlights
  • Gochang black barley noodles made only with black barley

    A bowl of cold noodles is a perfect nostalgic snack, especially during summer time. These black barley noodles grown in Gochang, Jeollabuk-do, contain no wheat flour, meaning they are perfect for those with gluten intolerance or those looking to eat less wheat. Our black barley noodles not dried, but rather are quickly frozen. So, compared to typical dried noodles, these noodles have a higher moisture content and a chewy texture. These noodles are savory and easy to digest, so you can enjoy them without any worries.

    밀가루 0% only 검정보리로 만든 고창 검정보리면

    시원한 냉 국수 한그릇이면 없던 입맛도 되살아나지요?  소화력이 약하거나, 밀가루를 드시면 속이 불편해서 국수를 꺼리신 분들에게 특히나 희소식이 될  전북 고창에서 재배한 검정 보리면을 소개해드립니다.  검정 보리면은 면을 뽑아서 말리지 않고 익혀서 급냉동한 숙명으로 건면에 비해 수분함유가 높아 쫄깃합니다. 한그릇 다 드실때까지 면이 퍼지지 앟고 탱글하고 쫄깃함을 유지하지요. 구수하고 소화가 잘되는 검정보리면은 당화지수가 낮아 부담없이 즐거실수 있어요. 동치미 육수와 함께 시원하게, 혹은 양념장으로 매콤하게 드시면 됩니다.

    Ingredients : 

    • Black Barley Powder (korean 99%), Refined salt, Flavor oil powder 
    • 고창 검은보리가루( 한국산 99%) 정제소금, 혼합유지분말( 풍미유분말)

    Process:  HACCP, GAP

    Net Weight:  360g (2 Servings )

    Storage Method

    Keep frozen


  • About

    In Gochang, Jeollabuk-do, a UNESCO Biosphere Reserve, barley has been cultivated since ancient times. Even now, the annual green barley field festival is held in Gochang.  Cheongmaek was created to make healthy dishes using barley grown in Gochang, Jeollabuk-do. They aim to promote the health benefits and great taste of barley.  Cheongmaek's dream is to bring joy to the world with their barley crops.

    유네스코 생물권 보전지역인 전라북도 고창은 옛날부터 보리가 잘 자랍니다. 현재도 매년 청보리밭 축제가 열리고 있지요. 보리의 매력에 푹 빠져 보리를 더욱 알리고자 전북 고창에서 재배되는 보리로 건강한 보리식품을 만들고자 청맥이 만들어 졌지요.  청맥에서 만드는 보리식품으로 모두가 행복해지는게 청맥의 꿈입니다.


  • Description

    Black barley is rich in beta-glucan, which is not found in black beans or black rice. Beta glucan activates the immune function, absorbing heavy metals and fine dust that have accumulated in our body and discharging them out of the body. Barley is currently in the spotlight as a diet food which lowers the absorption of carbohydrates. It contains the lowest sugar among edible grains, and the fiber content is also very high compared to other barley varieties.

    Enjoy the noodle dishes you love this summer using our barley noodles created without a single grain of wheat.

    How to boil delicious barley noodles

    1. After thawing, rinse in water to separate the noodles.
    2. Add enough water to cover the noodles, boil for 1 minute and 30 seconds, then turn off the heat and let it steam for 10 seconds.
    3. Rinse thoroughly in cold water several times. Finally, rinse with ice water for more chewy noodles.
    4. Enjoy with bibim sauce or broth of your choice with your favorite toppings.

    Benefits of black barley noodles

    1. The firm noodles have a savory and clean taste.
    2. They are soft yet chewy.
    3. If you have leftovers, you can keep them in the refrigerator and eat them without fearing them becoming soggy. 
    4. They are easy on the stomach and good for digestion.

    검정보리에는 검정콩과 검정쌀에는 없는 베타글루칸이 풍부하지요.  베타그루칸은 면역 기능을 활성화시주고,  우리몸안에 축적된 중금속이나 미세먼지 등을 흡착해 몸밖으로 배출시키고, 탄수화물의 흡수를 떨어뜨려 다이어트 식품으로 각광받고 있어요.  우리가 섭취하고 있는 곡물들중 당의 지수과 가장 낮고,  식이섬유 함량 또한 다른 보리품종보다도 매우 높지요.

    여름이면 늘 찾게되는 면요리, 밀 한톨 섞이지 않은 보리국수로 즐겨보세요.

    보리면 맛있개 삶는 방법

    1. 냉동면을 해동후 면 가닥이 분리 되도록 물에 헹궈 주세요.
    2. 면이 잠길 정도로 넉넉히 물을 넣고 1분 30초 정도 삶고 불을 끈 상태로 10초 정도 뜸을 들여주세요.
    3. 찬물에 여러번 충분히 헹궈주세요 마지막에 얼음 물로 행궈주면 더욱 쫄깃한 면발을 살릴 수 있습니다.
    4. 비빔소스 또는 육수와 고명을 곁들여 맛있게 드세요. 

    검정보리면의 특징

    1. 탱글한 면발에 맛이 구수하고 깔끔합니다.
    2. 쫄깃함이 남다르고 텁텁하지 않고 부드럽습니다.
    3. 삶은 면이 남았을 경우, 냉장고에 보관하여 먹어도 퍼지지 않고 쫄깃하게 드실수 있어요.
    4. 속이 편하고 소화가 잘 됩니다.
    View full details