Red Tilefish (Pack of 2)

Highlights

• Tile fish from Jeju Island 99.5%, sea salt 0.5%
• 100% Korean Ingredients
• 제주 옥돔 99.5%, 천일염 0.5%

About

KIM'C MARKET has partnered with the National Federation of Fisheries Cooperatives (a.k.a SUHYUP, 수협) of South Korea, the leader in developing the Korean fishing industry and regional economies, bringing the freshest, most reliable quality seafood products from South Korea to our customers in the United States.

Jeju Badang Tilefish is a product of Hallim Fisheries Cooperative, located in the seafronts of Biyang-do in the northwestern part of Jeju. The Cooperative immediately processes their daily catches from Jeju coastal waters, including tilefish, in a hygienic low-temperature processing and state-of-the-art refrigeration and freezing facilities to maintain freshness. Time is of the essence when it comes to quality seafood, for which they have set up a Fisheries Products Processing & Marketing Center (FPC) to achieve the quickest distribution.

KIM’C MARKET이 대한민국 수산업과 어촌경제의 발전을 이끄는 수협(수산업협동조합중앙회)과 파트너십을 맺고 한국에서 가장 신선하고 믿을 수 있는 수산물을 미국까지 공수합니다.

특히 제주바당 옥돔은 제주도의 서북부, 파도가 일렁이는 비양도 앞바다에 자리한 한림수협의 제품입니다.  한림수협은 매일같이 제주 연근해의 옥돔을 비롯해 잡아올리면서 곧바로 저온처리 위생 작업장과 최신식 냉동 냉장 시설에서 신선도를 완벽하게 지켜나가고 있는데요.  시간이 생명이니만큼 수산물지거점유통센터(FPC)를 운영해 가장 신속한 유통체계를 구축하기도 했습니다.

Description

The Royalty of Fish, Red Tilefish
The sweet-tasting, juicy meat with very little fishiness is one of the reasons okdom, or red tilefish, is beloved by Koreans and why you can't stop eating it once you start. On top of that, it is also loaded with minerals and is high in protein. Red tilefish was quite a precious ingredient back in the day, but it's relatively easier to get it on your table these days. You just need to ensure it was fished in pristine waters and processed at a sanitary facility. KIM'C MARKET presents Jeju Badang Red Tilefish, a product that has been reliably processed and vacuum-sealed under the supervision of Jeju Hallim Fisheries Cooperative. It is seasoned with sea salt that brings out the hearty flavor of the fish. Going the usual steaming and grilling is great, but how about getting creative and using it to make ted tilefish seaweed soup (miyeok-guk) with a delicious broth.

√ Cleaned twice before packing so you can cook it right out of the package
√ Hygienically cleaned, tested for metals, and vacuum packaged in a HACCP facility.
√ Store in the freezer immediately upon receipt

생선 중의 으뜸, 옥돔
비린 맛은 적고 담백하고 깨끗한 맛. 그래서 끝도 없이 들어가는 맛의 옥돔은 미네랄과 단백질이 참 풍부하죠.  예전엔 더없이 귀한 대접 받던 옥돔이지만 요새는 옥돔으로 한 상 차리기 그렇게 어렵지 않아요.  관건은 얼마나 청정한 해상에서 잡혔는지, 또 얼마나 위생적인 시설에서 세척하고 손질했냐는 것이죠.  KIM’C MARKET은 제주 한림수협의 관리감독 하에 바로 조리하기 좋도록 손질하고 깨끗하게 진공포장까지 마친 제주바당 옥돔을 소개해드립니다. 

천일염으로 간을 해서 짜지 않고 더 담백해요.  심플하게 찜과 구이, 조리도 좋지만 미역국에 넣어 뽀얀 진국의 ‘옥돔 미역국’을 만들어보는 건 어떨까요.

√ 개봉 후 바로 조리할 수 있는 2차 세척 상태입니다.
√ HACCP 시설 아래 위생적으로 진공 포장되었습니다.
√ 위생적인 HACCP 제조시설에서 깨끗하게 손질되고 금속검출까지 마쳤어요.
√ 받는 즉시 냉동 보관하세요.